Yadda za a dafa chanterelles. Da dama dadi girke-girke

Chanterelles - shi ne mafi m irin naman kaza da cewa yana dauke da wani yawa na gina jiki. Amma cewa suna koya da kyau da jiki, shi ne zama dole su san yadda za ka dafa chanterelles. Gaskiyar cewa suna dauke da samamme ta jiki da kuma a cikin shirye-shiryen da jita-jita kana so ka yi amfani da su a matsayin yawa powdered tsari. Wadannan namomin kaza ne ba tsutsa-ci abinci. Chanterelles dafa ta hanyoyi da dama. Su marinated, pickled, soyayyen, Boiled da kuma bushe. Har ila yau, Foxes amfani da wani ƙarin sashi domin shiri na daban-daban jita-jita.

Idan kana da sabo namomin kaza, yana yiwuwa ya shirya wani sosai m da kuma dadi naman kaza miya. A shirye-shiryen za su yi game da minti 45, amma da tasa itace excellently. Dauki uku-lita tukunya da kuma zuba shi a ruwa. Sa'an nan za mu bukatar game da daya-lita kwalba na sabo chanterelle. Su dole ne a da wanke da kuma tsabtace, sa'an nan ya tsoma a cikin tukunya kuma sa a kan wuta. Idan namomin kaza ne manyan, sa'an nan a yanka su a cikin rabin. Lokacin da ruwa ya zo a tafasa a cikin wani saucepan bukatar lambatu shi kuma kurkura da namomin kaza. Sa'an nan ku zuba sabon ruwa, kadan fiye da rabi daga cikin kwanon rufi, da kuma kafa shi a kan wuta. Bayan ruwa tafasa, dafa namomin kaza game da minti 15.

Yanzu dole ne mu shirya cika ga miya. Dauki daya albasa da kuma yanke shi sosai finely. Soya shi cikin wani kwanon rufi, ta amfani da kayan lambu mai. Sa'an nan kuma ƙara to shi mai tablespoon kowane abinci. Soya for 1-2 minti. Next, ƙara grated karas. Dukan sinadaran Mix da kuma ƙara to shi daya kofin cream. MOTA KE SHAN MAI shan azaba a cikin kwanon rufi na game da minti biyu. A wani kwanon rufi sa yankakken chanterelle ba sosai manyan guda dankali. Kara gishiri dandana.

Yanzu muna sa fitar da miya a dafa shi cika. Cook gabã ɗaya har da dankali ne shirya (game da 10-15 minti). A karshen shiri so ka ƙara yankakken sabo ne ganye da kuma kore da albasarta. Kafin amfani, da miyan dole a dage.

Don shirya wannan tasa za ka iya amfani da a matsayin tushen da stock, amma shi ne uwar gida hankali. Idan kana so ka dandano da miya da namomin kaza, sa'an nan dafa shi a cikin classic girke-girke. Chanterelle miya za a iya ciyar da ta ƙara kirim mai tsami zuwa gare shi.

Yadda za a dafa chanterelles domin biki tebur? Mun bayar da Julienne girke-girke. Don dafa shi kana bukatar 300 grams na chanterelles. Don fara, kai daya albasa da kuma sara da shi finely. Sa'an nan, ya zama dole don soya tare da kayan lambu mai har sai ya zama m. Namomin kaza sara ma finely kamar yadda zai yiwu. Domin Julien, shi ne kyawawa da cewa dukkan sinadaran da aka niƙa kamar yadda zai yiwu. Add da chanterelles a frying kwanon rufi da kuma soya su. Sa'an nan ku zuba game da biyu tablespoons na kirim mai tsami ko cream. Dukan sinadaran kana bukatar ka saka fitar a cikin minti biyu. Next, ƙara teaspoon na gari da kuma duk Mix da kyau. Bayan minti biyu, kashe wuta. Yanzu kuma gama dafa namomin kaza. Chanterelles a miya na kirim mai tsami ko cream bukatar don matsawa zuwa cikin cocottes. Idan ba haka ba, za ka iya amfani da guda ganga. Julienne a saman da kuma yayyafa tare da grated cuku da kuma sanya a cikin wani tagulla jam'iyya for minti biyar. Wajibi ne cewa cuku ya narke. Idan ba ka san yadda za ka dafa chanterelles zuwa festive tebur, yi amfani da wannan girke-girke.

Daga cikin wadannan fungi iya shirya miya, wanda zai zama mai kyau dace da zuwa nama jita-jita ko mashed dankali. Fatattaka da namomin kaza da albasarta. Soya su a frying kwanon rufi ko skillet. Sa'an nan kuma ƙara cream ko kirim mai tsami. Gishiri da barkono za a iya amfani da a da hankali. Zuba miya tasa da kuma yayyafa tare da yankakken finely ganye.

Yanzu da ka san yadda za ka dafa chanterelles. Idan ba za ka iya amfani da su sabo, da namomin kaza za a iya daskarewa. Don yin wannan, suka ɗauka da sauƙi tafasa a cikin ruwa ga salted 40 minutes. A jefar da ruwa, kuma Ya sanya namomin kaza a cikin injin daskarewa.