Azu - mai ... Karanta girke-girke

Tatar abinci yana da wani ƙarni-old hadisin. Mafi yawan shi ya canza, amma a lokaci guda shi ya rike ta ainihi. A tsawon lokaci, an wadãtar da sabon kayayyakin da ilmi cewa an aro daga kasashen al'ummai. Amma da Tatar jita-jita, bi da bi, da aka soma da wakilan sauran kasashe. Daya daga cikin wadannan jita-jita da aka ase tartare na naman sa. Bari mu magana game da hanyoyi na yin ta.

Mene ne cam?

Azu - wannan shi ne daya daga cikin gargajiya jita-jita na Tatar abinci, wanda ya kunshi soyayyen dankali da kuma nama. Don dafa abinci amfani da dama iri-iri - shi zai iya zama da ɗan rago, da kuma nama, har ma da wani matashi doki nama.

Akwai da yawa zabin shiri na wannan tasa. Bari mu dubi daya daga cikinsu.

Mene ne sinadaran da ake bukata domin dafa?

Domin ase tartare na naman sa, muna bukatar wadannan kayayyakin:

1. Naman sa - 0.5 kg.
2. Dankali - 6 guda.
3. Albasarta - 250 g
4. Pickles - 2 guda.
5. Ruwan tumatir - 0.5 kofuna waɗanda.
6. Broth - 250 ml.
7. Salt dandana.
8. Ground baki barkono.
9. Kayan lambu da man fetur.
10. Tafarnuwa - 2 cloves.

Girke-girke na amu

Wannan girke-girke da aka ba wuya. Ga shiri na kwanon rufi wajibi ne a yi biyu (ko kwanon rufi da kuma utyatnitsu).

Da farko Kwasfa da albasa sosai finely za mu yanke shi. A cikin wani hali shi ne ba Melita blender daga wannan Ganĩma da dandano abinci! Luka ya zama biyu sau kasa da nama. Yanke shi, ya sa a kan wani frying kwanon rufi da soyayyen a kayan lambu mai zuwa m jihar.

A halin yanzu shirya tumatir cakuda. Akwai uku zabin nunarsa. Za ka iya daukar wani tumatir, da kuma showering su da wani ruwa mai zãfi, cire fata, sa'an nan sara finely. Kuma za ka iya amfani da tumatir manna, yada shi da ruwa, ko daukar wani halitta ruwan 'ya'yan itace. Zuba da taliya a cikin kwanon rufi da kuma simmer da albasa kara.

Next, kana bukatar ka shirya nama. Wannan na iya zama a matsayin naman maraki da naman sa. Yanke da nama a cikin cubes ba sosai tsawo, don haka cewa akwai wani veining.

Zafi na biyu kwanon rufi, zuba wasu man fetur da kuma yaduwar guda a guda Layer. Nama ya kamata a dan kadan browned. Sa'an nan kuma hada shi tare da taliya. Canja wuri zuwa wani babban sintali ko utyatnitsu. Cika duk wannan naman sa broth da simmer a kan zafi kadan har sai m matsayi.

Tun ase - a tasa na pickles, da rance da suka yi. Ka tuna cewa kokwamba da ya kamata a kawai salted, a kowace harka, ba pickled. Tsarkake su daga fata da kuma cire manyan tsaba. Sa'an nan kadan toya har da danshi evaporates.

Yanzu ya zo da nuna daga cikin dankalin turawa, yanke shi cikin cubes. Sa'an nan dole kyau wanka a karkashin ruwa cire sitaci da kuma yada a kan wani frying kwanon rufi. Toya har sai da zinariya launin ruwan kasa. Wannan ne yake aikata haka da cewa amu bai zama m porridge, da kuma kowane yanki yana da da kansa form, in ba haka ba mu dankali da nama da kuma pickles iya juya zuwa puree.

Yanzu gama dukan shirye aka gyara tare. Kada ka manta su ƙara yankakken tafarnuwa, mashed da gishiri. Amma a nan shi ne da muhimmanci kada su overdo shi, saboda cucumbers sun ma m. Add wasu freshly ƙasa barkono. Ga kuma shirye mu ase (photos aka gabatar a cikin labarin). A tasa itace musamman dadi da kuma gamsarwa.

Akwai kwararrun ase naman alade?

Kullum ase na naman alade da pickled cucumbers - wannan ba wani classic girke-girke Tatar abinci. A asali, an yi shi da rago da naman sa. Amma, kamar yadda muka gyara girke-girke da kuma daidaita su da kanka, shi ne quite yiwu a yi amfani da naman alade. Kuma wasu fi son a yi da kaza.

ase ga naman alade kayayyakin

Ga shiri da muke bukata don samun wadannan kayayyakin:

1. Naman alade - 0.5 kg.
2. Dankali - 0.5 kg.
3. Pickles - 3 guda.
4. Butter - rabin fakitin.
5. Kayan lambu man - 50 g
6. Albasarta - 1 yanki.
7. Tumatir manna - 1 tbsp. l.
8. Gishiri, barkono da ƙasa fis.
9. Tafarnuwa - 2 cloves.
10. Lemon.
11. Bay ganye.
12. Faski (ganye).

Girke-girke na naman alade ase

Azu - mai matukar dadi tasa. A naman alade dandano shi zai zama mafi saba mana fiye da naman tunkiya. Shi ne mafi kamar Stew dankali. Amma tare da wasu nuances cewa ba sabon abu da kuma wasu zest. Wata sifa ta wannan girke-girke ne cewa kayayyakin da ake soyayyen a kan tãtacce man shanu.

Saboda haka, za mu yanke da nama a cikin cubes kuma toya har browned. Lokacin da ɓawon burodi da aka kafa, ƙara da albasarta, yankakken semirings. Yayyafa da gishiri, barkono. Kuma matsawa duk a cikin kasko, inda, a gaskiya, ase za a sõmammu.

Dankali ana yanka a cikin tube da kuma toya har sai da rabi a bit. Ya kamata samar da wata ɓawon burodi wadda za ta riƙe da siffar da guda tare da kara extinguishing.

Yanzu kwasfa, kuma za mu yanke pickled cucumbers da ɗauka da sauƙi a soya su. Dankali gishiri da barkono, don matsawa zuwa cikin kasko da nama. A halin yanzu, to cucumbers Add da tumatir puree kuma ba kadan fitar. Next zuba da abinda ke ciki ya tabbatar da sakamakon cakuda. Idan ruwa bai isa, za ka iya ƙara naman sa broth da simmer har sai m. Kada ka manta su sa a bay ganye, gishiri da barkono dandana. Za ka iya har yanzu ƙara kamar wata yanka na lemun tsami. Yanã bãyar da wani sosai m wari.

A karshen ƙãre tasa aka yafa masa finely yankakken tafarnuwa. Kuma a lokacin da hidima, da kyau yayyafa da faski. A dandano da ƙanshi na wannan idi ba zai bar kowa sha'aninsu dabam.

Azu Tartar a tukwane

Kullum, bisa ga al'ada ase da dankali da kuma pickles dafa shi a wani kasko a kan wuta. Amma da uwar gida ba zai zama haka to gwaji a zamani yanayi. Saboda haka, yana yiwuwa a yi amfani da zamani dafa abinci kayayyakinsa. Akwai wani asali girke-girke ase - a kasko cike da tukwane. An yi imani da cewa wannan hanya na abinci aiki ya ba da mafi kyau dandano da ƙanshi.

Don yin ase a cikin tukunyar, kana bukatar ka yanka nama da albasarta. A wani kwanon rufi zuba mai, ketchup, kara gishiri da ruwa, sa kadan nama da kuma sanya shi fita. Sa'an nan matsawa duk wannan a wani akwati. Top da sliced cucumbers, sa'an nan dankali (ya pre-soya kadan). Da abinda ke ciki na tankuna cika har zuwa rabin ruwa ko nama broth kuma ƙara mayonnaise, yayyafa da ganye. Yanzu za ka iya saka da tukwane a wani preheated zuwa ɗaya da ɗari da tamanin da digiri tanda da kuma gasa for awa. A tasa a shirye! Wannan wani zaɓi ne sosai dace domin shiri na festive tebur. Kowane bako sami wani dumi da kuma m tukunya. Yana dadi da kuma kyau.

maimakon wani epilogue

Mutane da yawa jita-jita Tatar abinci da matukar dadi da kuma m ga mu. Saboda haka jin free gwada sabon girke-girke. Kuma tabbata shirya amu tartare. Ba dole ba ne bi da wani m girke-girke, za ka iya dan kadan canja abun da ke ciki na kayayyakin a da hankali. Sau da yawa wannan tasa yana amfani da karas, barkono, da kuma nama, za a iya zabar daya cewa an fi son a iyali. Ba dole ba ne amfani da naman tunkiya da kuma naman sa. Saboda haka shirya, gwaji ... Darajta iyali tare da sabon dafuwa ni'ima. A ci abinci lafiya!