Tatar jita-jita: mafi kyau girke-girke

A Tatar abinci za a iya samu a fadi da dama jita-jita. Wannan shi ne saboda da cewa shi ne inextricably nasaba da al'ada da kuma hadisai na mutane da hanyarsa ta rayuwa. Tatar jita-jita, Hearty, gina a kan wani ban sha'awa mix na kayayyakin. Su ne sauki shirya, kuma suna dadi a dandano. A wannan labarin, za mu yi la'akari da mafi kyau Tatar jita-jita (girke-girke da photo za a haɗe).

Zama dafa a Tatarstan

Dafuwa hadisai da aka gwamnatin for ƙarni. A Tatar kitchen, mafi yawan jita-jita aro daga mafi kusa kasashe makwabta. The Legacy of Turk Tatar kabilan samu girke-girke na farinaceous abinci da kiwo kayayyakin (msl, kabartmy). Na Uzbek abinci da aka aro shinkafa, sherbet, Halva. na Sin - dumplings, kazalika da hanyoyin da yin shayi. na Tajikistan - baklava.

Tatars sun dade da aka tsunduma a aikin gona da dabbobi noma, da kuma cewa gudummawar da predominance na kasa jita-jita na gari, da nama, kiwo kayayyakin, da hatsi, legumes, kuma da dama daga hatsi.

Tatars suna da nasu abincin taboos. Alal misali, bisa ga Sharia an haramta yin amfani da naman alade. Da aka fi amfani da dafa abinci da nama - rago. Yana za a iya cinye matasa da kuma naman sa. Tatars har yanzu tsunduma a doki kiwo, ba kawai ga aikin noma amma kuma domin samar da sausages (kazylyk). Naman doki cinye a rana-bushe, Boiled da Salted.

Mafi na kowa Tatar kasa jita-jita: soups da kuma soups (Ashlar, shourpa), nama, meatless da kiwo jita-jita. Su sunayen an tsare ta sunan seasoned abinci (kayan lambu, gidan burodi kayayyakin, hatsi).

Daga cikin drinks za a iya gano katyk, ayran da shayi. akwai ya bi wani hadisin a cikin Tatar kasa al'adu: a lokacin da wani mutum ya zo ziyarci, don nuna girmamawa, ya aka miƙa a zafi baki shayi tare da sweets da kuma sabo ne pastries.

Ya kamata a lura da peculiarity na abinci - duk da jita-jita za a iya raba ruwa da kuma zafi babban jita-jita, irin kek da sweets, bauta tare da shayi. Na muhimmancin gaske ne zafi soups ko broths. Su ne mai m ɓangare na ci abinci a cikin gidan. Dangane daga broth a cikin abin da jita-jita an shirya Tartar, soups rabu cikin nama, kiwo da kuma cin ganyayyaki, kuma har ma ga waɗanda kayayyakin a cikin abin da suka suna cike, a kan kayan lambu, gari, hatsi.

Very shahara a Tatarstan miya da gari miya, wato noodles (tokmach).

Next, mun yi la'akari da mafi m Tatar nama jita-jita. Cooking Recipes hada.

Azu Tartar

sinadaran:

• nama (za ka iya amfani da matasa doki nama) - ɗari biyu grams.
• black barkono.
• Dankali - 150 gram.
• tumatir puree - biyar tablespoons.
• pickles - shida guda.
• albasarta.
• daya shugaban tafarnuwa.
• ganye.
• narke man shanu - 15 g;
• gishiri.

Da naman sa, wanka, kuma Pat bushe. Yanke cikin cubes nisa biyu da hudu santimita a tsawon. Toya a kan wani da kyau mai tsanani kwanon rufi. Sa'an nan a saka da nama a cikin wani kwanon rufi, kakar da gishiri da barkono. Add soyayyen albasa da tumatir manna (iya zama sabo ne tumatir). Zuba a cikin broth kuma tafasa don mintina talatin. Dankali yanka a cikin manyan cubes. Toya har rabin. Sanya a cikin wani kwanon rufi da nama, ƙara finely yankakken pickles. Bice duk har zuwa cikakken shiri. Ku bauta wa wannan farko tasa, yayyafa tare da yankakken finely tafarnuwa da kuma sabo ne ganye.

Kazan pilaf

A lokacin liyafar cin abinci bauta wa da wannan tasa.

sinadaran:

• Nama - ɗari biyu grams.
• Figure - 65 grams.
• albasa daya.
• zabibi - ashirin grams.
• broth - biyu da tabarau.
• uku karas.
• black barkono.
• narke man shanu - talatin grams.
• gishiri.

Figure reassemble, kurkura da ruwa sau da yawa. A zuba da kuma cika kwanon rufi da ruwa daga famfo. Tafasa har sai da rabi. A cikin tukunyar jirgi, narke kitsen, yanke a kananan guda, sanya dafa nama. Yi amfani da ɗan rago, da naman sa ko matasa doki nama, a your hankali. Sa'an nan a saka da nama yanka a cikin yanka a karas da kuma albasa finely yankakken albasa. Saka da kayan lambu dafa shi har sai da rabi shinkafa, ƙara kadan broth kuma, ba tare da stirring, sa a kan zafi kadan. Tomita ba fiye da sa'o'i biyu. A pilaf kafin bauta wa, ƙara zabibi, wanda yake a baya dole don tururi a ruwan zãfi.

Tatar taliya jita-jita (girke-girke)

National abinci na Tatarstan ne sanannen pastries na kullu (marar, da yisti, zaki, zaki, m). Mafi shahara Tatar jita-jita - qistibi, balesh, echpochmak, Gubad, ravioli, baursak kuma mafi.

Babu bikin aure, a liyafar, kuma bikin na Tatars ba, ba tare da wani kasa delicacy kira Chak-Chak. Wannan shi ne wani dadi tasa sanya daga kananan tube, Ya sanya daga irin kek. Tsaya tare da su tare da zuma. Wannan tasa ne "katin" Tatarstan.

Tatars dauke gurasar ajiyewa samfurin, ba tare da shi ba zai iya yi da wani daya hutu ko wani m abinci.

Har ila yau, a kan tebur za ka iya ganin babbar iri-iri kayayyakin sanya daga marar kullu. Daga shi gasa muffins, da wuri, pies, bi domin shayi da sauran Tatar jita-jita.

Qistibi - m cake

sinadaran:

• kullu dumplings (za ka iya saya ko sa kanka, da bayanin da ke ƙasa) - ɗari biyu grams.
• man shanu - 120 gram.
• dankali - ɗari biyar grams.
• tsunkule gishiri.
• black barkono.
• Milk - ɗaya da ɗari milliliters.
• dankali - 500 grams.
• kayan lambu mai.
• albasa.

Kwasfa da dankali da peeled, a yanka a cikin manyan cubes. Sanya a cikin wani saucepan, rufe da ruwa da kuma podsolite. Tafasa har dafa dankali. Bayan da lambatu da kuma Mash tolkushkoy. Tsabta albasa, finely sara. Zafi mai frying kwanon rufi da kuma soya da albasarta har sai da zinariya launin ruwan kasa. A dankali, ƙara zafi madara, da sauran man shanu da kuma soyayyen albasa. Mix da kyau.

Yayyafa da gari da kuma sanya kullu tebur. Mirgine da tsiran alade da kuma yanke zuwa lokacin farin ciki yanka da wuka, wanda sa'an nan mirgine zuwa manyan wuri. Soya su a cikin zafi frying a garesu (game da minti uku).

A daya da rabi daga tortillas sa da dankalin turawa shaƙewa, rufe da na biyu da rabi. Yana shaƙewa su har yanzu zafi. Ka mai da hankali kada ya ƙone! Kafin bauta wa, Brush tare da man shanu tasa surface.

Shiri na da kullu

Za ka bukatar:

• yogurt - rabin kofin.
• gishiri - tsunkule.
• disintegrant - daya L.; hours.
• margarine - 50 g;
• Sugar - daya tsp...
• Gari - ɗari biyar grams.

Ci gaba zuwa kneading kullu. Mix dukkan sinadaran da aka jera a sama a cikin wani kwano, fãce gari. Raraka da shi. Sa'an nan kuma ƙara da gari hankali. Knead da kullu har sai, har ba su tsaya ga hannayensu. Rufe tare da tawul da kuma bari tsaya ga minti ashirin.

Yadda za a dafa a tasa tsofaffin Tatarstan - balish

Babban sashi - nama. Kamar yadda aka bayyana a sama, da Musulmi ba su ƙara naman alade Tatar jita-jita. Balish dafa shi tare da naman tunkiya.

sinadaran:

• marar kullu - rabin kilo.
• rago ko naman sa - wuce kilo biyu ba.
• dankali - wuce kilo biyu ba.
• man shanu - 250 gram.
• broth - ɗari biyar grams.
• daya babban albasa.
• gishiri da barkono dandana.

Hanyar shiri

Don fara knead da kullu da kuma ware shi daga cikin huɗu. Sauran yanki yi (kauri - kasa da biyar millimeters). Shirya nama: wash, ware daga kasusuwa kuma a yanka a cikin matsakaici-sized wedges. Dankali tsabta da kuma yanyanke guda. Mix da nama tare da dankali, ƙara finely yankakken albasa, gishiri da barkono a cewar ku, ku ɗanɗani. Saka da man shanu da kuma Mix da kyau. Saka cikin shirye cika a cikin kwanon rufi a kan saman kullu. Samar da tudun da kuma tattara gefen kullu. Mirgine fitar da karami yanki na kullu da kuma kusa da shi balish. Zaschepit baki, a cikin tsakiyar cake, da kuma sa wani rami marufi toshe shi daga gwajin. Sa mai da tip balisha man fetur. Saka gasa for rabin awa a cikin preheated tanda. Bayan wani lokaci, cire cake, bude famfo, ka zuba romon. Toshe toshe balish kuma aika shi a cikin tanda zuwa gasa ga wani rabin awa. Bayan lokaci cire, kuma ku bauta tare da karfi da shayi.

Bi da kanka da kuma masõyansa Tatar abinci jita-jita. Bismillah!