Arrow na tafarnuwa: sauki da abincin tsami!

Abin da ya yi tare da irin wannan samfurin, kamar kibiya na tafarnuwa? Marinate da gishiri da shi ba wuya. Babban abu - don biyan bukatun da girke-girke da kuma amfani kawai sinadaran sabo.

Yau za mu gabatar maka da dama da zaɓuɓɓuka don shirya abincin abun da aka ambata. Wanne wanda zai yi amfani da shi ya kasance gare ku.

Marinated matasa tafarnuwa arrow: girke-girke mataki-by-mataki shiri

Irin wannan abun cike mai dadi kuma mai banƙyama shine manufa don bikin biki. Bugu da ƙari, ba za a iya cinyewa kawai yayin shan giya ba, amma kuma ana amfani dashi a cikin shirye-shiryen darussan farko da na biyu.

Saboda haka yadda za a shirya domin hunturu, irin wannan samfurin, kamar kibiya na tafarnuwa? Marinate shi da sauki. Kayan aikin da aka yi ba shi yiwuwa ya tsira har sai hunturu, saboda an cinye shi da sauri.

Wace samfurori ne za mu buƙaci don kare kayan aiki kamar tafarnuwa tafarnuwa? Marinate wannan m ganye tare da saitin na gaba da sinadaran:

• Fresh tafarnuwa, ko kuma wajen, da matasa shooters - about 1 kg;
• Ruwa don Boiled marinade - kimanin lita 1;
• Salt na babban cookery - game da 50 g;
• Man shafawa - a hankali;
• Sugar babban farin - kimanin 50 g;
• vinegar halitta (9% th) - game da 100 ml.
• Spices (barkono fata barkono, bay ganye, barkono kona ja) - shafi dandana.

Cikakken tsari (sababbin kiban da tafarnuwa)

Add gishiri da kuma marinate da tafarnuwa kibiyoyi ne quite sauki. Fresh sabo ne ganye sosai a karkashin karfi matsa lamba na ruwa, sa'an nan kuma girgiza a colander da kuma fara yanke. Shinkur tafarnuwa ya zama 3-5 inimita tsawo.

Bayan yin aiki da kiban, sai su rufe. Don haka, an saukar da ganyayyaki a cikin ruwan zãfi mai tsabta kuma an gudanar da shi kimanin minti biyu. A ƙarshe, an jefa su a cikin sieve kuma a yarda su magudana.

Shiri na marinade

Don yin marinade don abun ciye mai ƙanshi, ana zuba babban tukunya da ruwan sha a cikin adadin lita daya. Sa'an nan ana kawo shi a tafasa, yafa masa gishiri da manyan sukari. Bayan tafasa ruwa don kimanin minti 5, ana cire shi daga wuta kuma nan da nan ya kara vinegar.

Hanyar cikewar ciye-ciye da kuma aiwatar da juyawa

Yanzu ku san abin da ake bukata da sinadaran don gane girke-girke da aka gabatar. Yadda za a yi kibiyoyi na tafarnuwa (shayar da su)? Bayan da aka shirya marinade, an saka ganye a launin kwalba na lita-lita, da farko a ajiye su a kan ƙananan laurel, kayan zafi mai zafi da barkono mai dadi.

Ciko da kwantena da kibiyoyi, suna nan da nan cike da zafi marinade. Bayan haka, an baza babban manyaccen man shanu a cikin kowane kwalba.

Bayan sunyi abubuwan da aka kwatanta, an kwashe kwantena da hanyoyi na karfe.

Kashe bankuna a gefe, an bar su a wannan matsayi daidai a rana ɗaya. Bayan haka an dauki tafarnan da aka zana a cellar ko cellar. A yawan zafin jiki na digiri 3-7 an ajiye su don watanni shida.

Yi sauri gishiri kibiyoyin tafarnuwa don hunturu

Yanzu kun san yadda za a rike da kibiyar tafarnuwa. Kuna koyon yin amfani da wannan samfurin. Duk da haka, wasu masu dafa sun fi son gishiri. A saboda haka suna amfani da wadannan nau'ikan sinadaran:

• Fresh tafarnuwa, wato, da hannun hannunsa - kimanin 1 kg;
• Ruwa don burodi na brine - game da lita 1;
• Salt shine babban kayan dafa abinci - kimanin 50 g;
• Sugar babban farin - game da 60 g;
• Table vinegar halitta (6%) - game da 80 ml;
• Pepper baki Peas da umbrellas dried Fennel - shafi dandana.

Hanyar shiri na hannayen salted

Fans na abincin karnuka sun saba da Vital. A kibiyoyi na tafarnuwa (pickled) a karkashin wannan alama suna bambanta da dandano na musamman da ƙanshi. Duk da haka, muna bada shawarar yin wannan tasa kanta. Don yin wannan, ana iya wanke ganye sosai, a yanka da kuma blanched. Yayin da ruwa ya kwashe daga kiban kiban, sai suka fara shirya brine. Ruwan kirki yana dafa a kan zafi mai zafi, sa'an nan kuma ƙara gishiri babba, tebur vinegar da farin sukari.

Bayan da brine aka shirya a wani haifuwa 0.5-lita gwangwani yada baki barkono wiwi da kuma bushe dill umbrellas. Sa'an nan kuma suka sanya kiban da suke cikin su, wanda aka cika da ruwa mai tafasa a baya.

Bayan da aka juye dukan kwantena tare da nau'i na karfe, an sanyaya su kuma an aika su a cikin shagon sanyi. Zaku iya cin wannan abincin naman kwana biyar bayan dafa abinci.

Hanyar mai sauƙi da sauri don karban tafarnuwa mai tsabta

Idan baka son girbin kiban furanni don hunturu, to zamu bada shawarar kawai salting su a cikin sabon nau'i. Don yin wannan, an wanke ganye sosai, an cire shi da tawul ɗin takarda kuma a yanka a cikin tsawon inimita 3-5.

Bayan an shirya kiban, an watsa su a cikin kwano, gishiri tare da hatsin gishiri kuma haɗuwa sosai. Sa'an nan kuma an rarraba samfurin a kan kwalba lita-lita kuma an sanya shi ta hanyar tolstalk.

Ciko da kwantena, an rufe su tare da ƙananan polyethylene tare da hagu a dakin zafin jiki na tsawon sa'o'i 12-16. Bayan da kibiyoyi suka ba su ruwan 'ya'yan itace, an dauke su zuwa firiji. A ciki, an adana tafarnuwa salted fiye da watanni biyu.

Ya kamata a lura cewa irin wannan samfuri ba'a amfani da ita azaman abun ciye-ciye, kamar yadda ya kasance mai sauƙi. Ko da yake wasu masu dafa suna amfani da shi da burodi.

Irin wannan shirye-shiryen yana da kyau a kara goulash (a lokacin yin gwajin zafi), da sauran darussa na farko ko na biyu.