Yadda za a tsaftace namomin kaza tattara a cikin gandun daji, da kuma wanda daga gare su iya dafa

A marigayi rani da kuma farkon kaka, da yawa vacationers zuwa gandun daji na 'yan sa'o'i don samun koma gida a cikin wani kyau yanayi da kuma cikakken kwanduna (buckets, bags, ko jakunkunan ratayawa a baya) namomin kaza. Daya daga cikin mafi mashahuri da kuma m na nau'in a deciduous Foxes suna dauke namomin kaza. Wadannan m beauties a mafi yawan lokuta an salted ko pickled in winter, kamar yadda wani takamaiman m dandano na bukatar wani fairly dogon dafa abinci.

daban na madara namomin kaza

Bayan ya dawo gida daga hakar, tsince tsincen ake kullum nan da nan ci gaba da aiwatar da aiki. Don Pickle ko marinate kome da sauri, ka farko bukatar fahimtar yadda za a tsaftace namomin kaza. Kuma ina san daidai da yadda za a yi shi yadda ya kamata, da sauri da kuma da kadan kokarin.

Kafin ka tsaftace namomin kaza, su dole ne su kasance sake raba. Kullum, a cikin yanayi, akwai fiye da 20 jinsunan fungi. The most of su - namomin kaza ne real (su ne rigar, ko fari barkono) - suna da ban sha'awa size da kuma furta m iyawa. An saboda wannan dalilin, su ya kamata a soaked na dogon lokaci.

Black namomin kaza (wato wajen babban), tare da halayyar duhu huluna ne mafi alhẽri a dafa dabam. Bugu da kari ga m Milky sap, wanda yake a bayyane a kan yanke, wadannan namomin kaza an rufe tare da wani musamman m abu a kai. Saboda haka kafin ka tsaftace namomin kaza, su ya kamata a wanke da kyau. Harvest su bayar da shawarar ba hadawa daban-daban iri iri.

Hanyar for salting

Ko da kuwa da irin namomin kaza, akwai zafi da sanyi hanyoyin domin su shiri. Kafin ka tsaftace farin namomin kaza, kawai cika da ruwa da kuma cire duk wani tarkace. Tare da baki za har yanzu bukatar cire gamsai. Kuma a sa'an nan sanyi tsari kawai sharkaf ga dama, kwanaki, lokaci-lokaci canza ruwa. Lokacin da zafi namomin kaza dafa shi a ruwa ga salted game da minti 10, sa'an nan kuma ya jħfi wani colander. Tun da su ne sosai sauki cire saman film, wanda yawanci zauna shara da kuma ƙasa barbashi. Wannan hanya ita ce tilas, amma har yanzu sosai shawarar. A mafi cewa an cire daga cikin fim na dafa shi namomin kaza, idan an kawai shãfa goga. Bugu da ari, shi ne zai yiwu a ci gaba kai tsaye zuwa pickling.

Tare da zafi-duk mun gwada bayyanannu, amma yadda za a tsaftace namomin kaza a saman da fim, idan ka shirya sanyi salting, shi ne ba a bayyana. Yawancin lokaci, sun kawai sosai wanke karkashin Gudun ruwa. Yana da wannan dalili da cewa mafi yawan matan aure fi son amfani da zafi Hanyar. In ba haka ba, shi ne wata ila fadowa yashi da sauran impurities a shirye-sanya abinci, wanda shi ne ba kyau sosai.

Yadda za a Pickle blanched namomin kaza: girke-girke

Pre-wanke, Boiled da kuma peeled namomin kaza ya kamata a sa a cikin wani akwati, a cikin abin da suka za a adana na dogon lokaci. Manufa zaži zai zama wani katako, ganga. Idan babu dace enamel saucepan ko fiye gilashin kwalba. Da kilogram na raw madara namomin kaza kai 50 grams na gishiri. A kasa na ganga da aka sanya oak ganye, horseradish tushen, zaki da barkono. Sa'an nan suya yadudduka na namomin kaza (manyan za a iya yanka a cikin da dama guda), yayyafa gishiri. Tsakanin su, za ka iya sanya bay ganye, barkono da faski. Latsa saukar a kan saman namomin kaza da taimakon zalunci da kuma barin for 7 kwanaki. Bayan wannan lokaci suna amfani da ko aika zuwa ajiya a wani sanyi wuri. Kafin yin amfani da salted namomin kaza a salads ko wasu jita-jita, suna wanke (iya jiƙa for 30-40 minti a cikin ruwan sanyi).