Yadda za a dafa risotto tare da naman alade da kayan yaji masu muhimmanci

Wannan tasa - da girman kai da jauhari na gabashin abinci. Hakika, wannan pilaf - m, mai dadi, appetizing da kuma flavorful, wanda shi ne, a gaskiya, a tasa na nama, da shinkafa, da kuma wasu masu gyara. Amma, a gaskiya, a gaskiya falsafa, da kuma, alal misali, wani dadi risotto tare da naman alade, ba zai iya kawai sosai cika ciki, amma kuma ya zama cibiyar na iyali daidaituwa, Hearty da kuma asali.

Pilaf ne sosai daban-daban, da kuma sunayensu ne ga mafi part dogara ne a kan ko wannan tasa aka shirya a wasu yankunan. Babban shahararsa ta pilaf Uzbek, amma gaskiya connoisseurs kuma nuna jita-jita Buhari, Fergana da Khorezm. Kowace daga cikinsu a cikin su musamman da kuma sabon abu - da kuma ba haka ba ne kawai wani daban-daban sa na kayayyakin, amma kuma a cikin na musamman da kayan yaji, da ikon dafa da kuma dace shiri domin shiri na ganga.

Yadda za a dafa risotto daidai, da kuma, musamman, yadda za ka dafa pilaf naman alade - mafi dadi dukkan jinsunan, ba su sani ba kowa da kowa ne a novice dafa ko uwargida. Gaskiyar cewa Gabas, kamar yadda muka sani, shi ne wani m al'amari, don haka duk cikakkun bayanai daga cikin halittar irin wannan ban mamaki tasa magana kawai ga maza, da cewa su ga mafi part da kuma tsunduma. A lokacin da zabar ganye da kayan yaji - kuma su a gabashin abinci da biyan mai girma da hankali - ba zaɓi ga mafi kyau sa na barberry, ja barkono da kuma cumin, ba tare da wanda pilaf tare da naman alade ba ya samun ta ban mamaki asali dandano da musamman ƙanshi musamman.

Kamar yadda aka ce, ba kowa yake iya kuma san yadda za a dafa risotto tare da naman alade, amma idan ka yi hukunci a kan wannan al'amari wuya - dafa pilaf, za a shirya wa mai yawa daban-daban ayyukan. A ka'ida, tsari faruwa a uku matakai - calcining da man fetur ko mai dafa abinci zirvak (musamman cika) da kuma alamomin ainihin wani babban sashi (shinkafa). Da farko muna bukatar zabi da jita-jita don dafa abinci - zafi-resistant, da lokacin farin ciki ganuwar da kuma, mafi kyau duka, da zagaye kasa. Wannan tukunya - sintali - sosai warmed up, sa'an nan wajibi ne a zuba man - kayan lambu, sunflower, cottonseed ko sesame zuwa calcine shi, har sai haske hayaki ya bayyana. Irin tarbiyyar kamata a da za'ayi kafin dafa pilaf naman alade a Uzbek to sa'an nan gudanar da dukan abin da yake bukata domin girke-girke. Wannan na bukatar da a kai da shinkafa (500 gr.), Naman alade (500 gr.) Kuma karas (4 inji mai kwakwalwa.). Har ila yau sosai dole kayan lambu mai (80 ml.), Fat (180 g.), Albasa (3 burin.) Kuma daban-daban kayan yaji, da kayan yaji.

Domin kai tsaye dafa abinci tsari kana bukatar ka wanke da kuma warware da shinkafa, a hankali shirya naman alade - rabu da mai, dabam finely sara da shi, tsaftace ɓangaren litattafan almara dabam. Kwasfa da sara da "straws" albasa da karas. Lokacin da duk abin da aka shirya, za ka iya fara mataki na farko - calcining man fetur da kuma frying na naman alade da yanka nama. Daga baya a wannan mai iya soya da albasa da karas, da kuma lokacin da suke appetizing zinariya - Zuba kayan yaji. Perfect tarin ga wannan za a iya gauraye da kyau kafin ka dafa pilaf alade: Take ƙasa baki da ja barkono, zabibi, barberries, cumin da gishiri. Bugu da ari, zafi ruwa gudana a cikin sintali, kuma kwata sa'o'i ko'ina aza siffa Ya kamata a tuna cewa ruwan zãfi matakin kamata ƙetare matakin na shinkafa ta game da biyu santimita. A wannan lokaci, tsaftace tafarnuwa, sa wani incision a wurare da dama da kuma gaba daya tsoma a pilaf. Da zarar ruwan fara ƙafe, shinkafa za bukatar tattara tsakiyar slide, da kuma tabbatar da a wurare da dama don yin "huda". Bayan da cewa, dole ne ya steamed har dafa shi a karkashin murfi rufe kamar yadda zai yiwu a kan zafi kadan. Yana da muhimmanci a tabbatar da cewa da tasa ba sanda - amma ba saro da shi, kuma a hankali ya dauke ta iko dake mataki na shiri.