Son m, m, m, ramammu nama - naman sa dafa ta amfani da tanda da zai taimake ku cika da mafarki

Tartsatsi isasshen nama don dafa abinci da muke da wani nama. Saboda yawan abũbuwan amfãni cewa yana da wani nama zuwa wasu nama, da yawa matan aure fi son ta. Amma ga m, m, m da kuma dadi yi jita-jita kana bukatar ka zabi da dama nama, ba da shekaru na dabba da zama dole ga wani musamman tasa na gawa.

Naman sa Cooking - tsari ne quite lokaci cinyewa, amma vremezatratny. Bayan duk, da ƙaramar don dafa nama ne 1:00 a mafi - 3-3.5 hours. All dogara a kan wani nama da kuma dafa abinci tsari. Amma ga karshen - shi ne yin burodi zai taimaka ci gaba da more daga waɗanda ba a naman sa na amfani abubuwa: sunadarai, ma'adanai da kuma bitamin. Ga yin burodi mafi kyau zaɓi za su zama sabo (ba daskararre), m, m, ba tare da fina-finai da kuma tendons guda na matasa nama, kamar tenderloin da ribeye.

Shiri na naman sa a cikin tanda iya zama a cikin wata tsare ko a sarari a kan yin burodi. yanki daya ko dama kananan guda. A duk ya dogara a kan fifiko daga cikin mutumin da ya shirya da kuma zaba jita-jita. Gasa da manyan succulent yanki na naman sa iya zama mai raba tasa a kan hutu tebur, wani ɓangare na wani salatin ko - yanka a cikin bakin ciki yanka - zai taimakawa gurasa.

Bambance-bambance a kan dafa nama a yanki daya akwai mutane da yawa, amma yana yiwuwa a gano babban maki, wanda ake amfani da yawa girke-girke. Don fara, wanke da kuma shafa kashe wuce haddi danshi a yanki na naman sa, shi ne mafi alhẽri idan shi ne babban - 1-2 kg. Rub da shi tare da gishiri da kuma fi so kayan yaji (daidai fit daban-daban barkono: baki, da fari, ja, bushe ciyawa), za ka iya kuma amfani da riga shirya wani sa na kayan yaji domin yin burodi. Amma ga mafi m, taushi da kuma m nama dole ne pre-marinate. Don shirya marinade, za ka iya amfani da dama girke-girke to your iyawa.

1. Soya miya ( 'yan tablespoons), game da 6 lobes murƙushe tafarnuwa.
2. Man zaitun (a biyu daga spoons), ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami ko lemun tsami.
3. Red ruwan inabi, grated tafarnuwa, albasa, a yanka a cikin bakin ciki zobba, yankakken sabo dill kuma faski, kadan gishiri - duk tafasa don 2-3 minti.
4. Soya miya, kirim mai tsami, wani tablespoon na apple cider vinegar, barkono, da kayan yaji dandana.

Wannan ne ya fi kowa marinades amfani a shiri na naman sa. akwai mutane da yawa wasu zažužžukan - ka zabi. Da zarar marinade an dafa shi, mai rufi da mu yanki da kuma sa a kalla 2 hours a wani sanyi wuri. A mafi kyau Hakika na dogon lokaci, kamar dare.

Bayan Marinating da nama iya zama dole man alade da tafarnuwa da karas. Tafarnuwa zai kara dandano, kuma karas bayan da nama yana shirye ya yanke, ba mai ban sha'awa orange blotches cikin yanka. Yanzu ka shirya ga nan da nan roasting naman sa. Kamar yadda aka ambata a sama, shi za a iya bar a sarari a kan wani yin burodi takardar (amma sai shi iya samun kadan dryish), ko zaɓi wani dafa abinci da naman sa a tsare. A wannan yanayin, mafi kusantar don samun fitarwa taushi, m, m yanki nama. Bayan da tsare ba kawai samar da saki a dafa abinci tsari danshi zuwa ƙafe, amma ma damar mafi girma har riƙe gina jiki. cikakken kiyaye dandano kara da pickling kayan yaji. Don kyakkyawan sakamako, da tsare dole ne a kara biyu ko sau uku - da wannan taimaka hana evaporation da yayyo na romon nama.

Tanda, kafin sa a shi da nama dole dumama da kyau: na farko yin burodi zazzabi ya kamata game da 250 darajõji, kuma sa'an nan saita a 200 - at cewa yawan zafin jiki don dafa nama zai šauki game da sa'o'i biyu - ya dogara a kan gasa yanki.

Fans of kintsattse a gasa nama ya kamata ba nan da nan cire shi daga cikin tanda. A Pull yin burodi tsare bude da kuma zuba cikin shirye kafa nama ruwan 'ya'yan itace a cikin dafa abinci tsari da kuma isar da nama rufe tsare da baya a cikin tanda, don wani minti 15. Wannan lokaci ya kamata isa ya samar da wata ɓawon burodi, amma shi ba zai isa zuwa bushe up mu nama. Lokacin da nama ne dafa shi, shi ya kamata nan da nan vynyat (a cikin wani hali bai kamata a bar a cikin tanda, don haka shi za a iya zama bushe da tauri). Kamar wancan shirya nama shirye da za a bauta zafi a - mai raba tasa carnations, kuma a cikin sanyi - a matsayin slicing.