Bread Sourdough, reviews da girke-girke

Devotees na wani lafiya rage cin abinci na dogon lokaci riga, kamar yadda na kaka a cikin ciki kauyuka, gasa na gida burodi. Kawai ba ko da yaushe faru a sakamakon wani takamaiman ƙanshi da kuma m, ku ɗanɗani rustic burodi. Duk da al'amarin a cikin yisti, wanda masu tsarki sinadaran fili. Traditional dandano da ƙanshi na burodi da aka yisti, shi ne halitta gaba daya.

Don koyon gasa gurasar nan, dole ne ka farko ta da wani ferment. Recipes don ƙirƙirar shi, akwai mutane da yawa, amma daya fasahar - bukatar samun wani fermented kullu. Mafi muhimmanci shi ne na farko dafa abinci lokaci. Wajibi ne a zabi da hakkin kayayyakin, musamman gari, ba a fara aikin tare da ladabi tsarkake aka gyara. Karfi Sourdough samu daga hatsin rai gari, ko da idan gasa fari gurasa, shi ne fin so. Idan hatsin rai gari ne ba na sayarwa ba, za ka iya amfani da farko sa gari, wanda yana da bran.

Yanke Shawara a kan gasa burodi yisti farko irin m kullu rabo: 100 ml dumi ruwa da hatsin rai gari sosai gauraye a gilashin kwalba, da barin dare dumi wuri, an rufe Shafa. Bayan wata rana, da iya har yanzu ƙara 100 ml na ruwa da kuma gari mix. More rana riƙe a cikin zafin rana da kuma ƙara sake da 100 ml na ruwa da kuma gari. Wani rana Starter yã'yan, lokacin da lokacin da zai iya zama wani lokaci zuwa Mix. Lokacin da ta zama wani bororo da kuma karuwa da 3-4 sau, za a iya gasa ta burodi, pre-komowar ruwa game da 100 g a cikin wani gilashi, wadda aka cire a cikin firiji. Samu a cikin sanyi da yisti cakuda, da ake kira Starter, yana iya zama illa ma sha Allahu idan shi akalla sau daya a mako don ciyar da gari da kuma ruwa. Idan burodi ne gasa a kan Sourdough a kai a kai, hagu na 'yan sa'o'i kafin a fara da tsari don ciyar, ba da tsawo na daga aka zuba a cikin wani akwati domin gwajin, tare da togiya na 100 g, wanda ya sa a cikin firiji.

Idan kana so ka gasa fari gurasa, Sourdough, Starter taki bar rike da garin alkama. Yunƙurin na da kullu ba tare da yisti ne jinkirin, don haka yana da kyawawa don sa da soso a kan dare zuwa safe a gasa burodi. Kafin cewa, dole ne ma obmyat lokaci domin abinci zahiri ya kamata zo sau biyu. Maimaita dagawa faruwa a rabin awa, to, shi ne zai yiwu a aika da shi a cikin tanda. Na damu ma kadan ya fi tsayi fiye da al'ada yisti, a kalla 50 minutes, karo na farko yana da kyawawa don duba shiri na katako Skewer.

Fans of sarrafa kansa dafa abinci matakai za a gasa burodi a kan Sourdough a cikin burodi na'ura. Don yin wannan, kana bukatar ka daidaita da kowane girke-girke na yisti saba, ba da gudun m marar kullu. Aras Sourdough qunshi gari da kuma ruwa a cikin wani rabo na daya zuwa daya. Kwanciya 200 g yisti a kullu halitta kamata a gyara ta rage da yawa na gari da kuma 100 g na ruwa a kan kowane bangaren.

Ga daya girke-girke na wanda yake da sauki a gasa burodi a kan Sourdough ko saba Cooking: a cikin burodi inji guga to zuba 300 g podkormlennoy, aiki yisti, ƙara teaspoon na gishiri, 500 grams na alkama gari da kuma kopin dumi ruwa. Sashe na daga cikin ruwa, game da 50-80 ml, za a iya maye gurbinsu da madara. Bread mai yi yanayin a kowane kullu for 3-5 minti, kashe, barin kullu zuwa kumbura for 30-40 minti. An sa'an nan kuma amfani domin yin kullu yanayin yawanci kira pizza hada da wani kneading da kuma dumama daga gwajin. Lokacin da sake zagayowar ne cikakke, cire kullu ba lallai ba ne, ko da shi ya ci gaba da girma a cikin burodi inji guga domin 30-60 minti. Shiri gwajin dogara a kan Sourdough karfi ƙaddara da organoleptic. Lokacin da ka ga cewa da kullu ya tashi isa, akalla sau biyu, to, ka-yin burodi yanayin for 60 minutes. Bayan wannan lokaci, duba shiri na katako Skewer. Idan dole, ƙara wani minti 10 na yin burodi.

Kada ka rush nan da nan don cire burodi daga guga, bari shi tsaya up for minti goma a burodi mai yi, cikakke. Ana cire, bulo ya kamata a barshi cikin gasa har sanyi, rufe da wani mayafi. Ku ɗanɗani da amfaninta na samfurin kuɓutar da dukan lokaci ciyar.