Yadda za a dafa da pilaf a gida?

Pilaf - shi ne kowa da kowa ya fi so tsakiyar Asiya tasa, tushen wanda dole 7 da muhimmanci aka gyara: albasa, karas, nama, mai (ko man), da shinkafa, da ruwa da kuma gishiri, wanda ya kamata fi dacewa da za a shirya a babban kasko a bude wuta a titi, da kuma da shirye-shiryen ne kama da sacrament. Shirya a Asiya ta tsakiya, kamar yadda mai mulkin, maza, daga freshest, kawai tsaga Bugu da kari na rago tare da tumaki mai - da dandano da ƙanshi na wannan pilaf kwarai! Kowane plovovar za su dage a kan ta girke-girke, da yadda za a dafa risotto, da kuma jayayya da cewa wajibi ne a san musamman m, wanda ba a bayyana.

Na kada ka yi jayayya - ba gasa tare da ribobi, amma tambaya: "Yadda za a dafa da pilaf a gida" - an ba haka mutane da yawa, da kuma a kan girke-girke da gaske ba ya ƙidaya.

Babban tambaya - yadda za a dafa pilaf fumfuna? A gaskiya ma, wani yawa nuances - shi ne muhimmin abin da irin shinkafa ka zabi (akwai "plovnye" iri, da kuma akwai "gyale"), da yadda ruwa da yawa da aka kara da cewa akwai isasshen mai (ko mai) a pilaf. Kuma, ba shakka, shi wajibi ne don shirya a kasko, ko a kalla a cikin utyatnitsu - jita-jita ya kamata ko da yaushe ya kasance tare da m ganuwar.

Ina so in gaya your girke-girke kamar yadda dafa pilaf a gida.

A matsayin kananan iyali, da dafa abinci dogara ne a kan nama shiryayye (ba na ɗauki ɗan rago, saboda ni da rago ne mai kyau kawai idan aka shirya a kan titi - bari mu ce, wari da wannan nama lover, da kuma naman tunkiya mai tauri sosai da sauri) na sau da yawa kama da naman sa, ba ramammu, amma yana yiwuwa da kuma sauran nama. Idan kana so ka yi gaske dadi pilaf, shi wajibi ne ya dauki albasa, karas da shinkafa ne kusan a matsayin mai yawa, da kuma nama. Na albasa da karas auna kuma sami 3 m kofuna - daya yanke cikin manyan guda na nama, da sauran yankakken 2 manyan albasa (I yanka a cikin 4 guda, sa'an nan rabin zobba), da kuma 2-3 Morkovina ba ma kananan (karas ya kamata a yanke zuwa tube) .

Saboda haka, yadda za ka dafa pilaf a gida?

Dukan kayayyakin da ake shirya - fara shirya zirvak (watau zazharku da nama da kayan lambu da Bugu da kari kayan yaji domin pilaf).

A shelves da nama yana daukan ni kadan fiye da rabin kofin na kayan lambu mai. Mai ya kamata a sosai kunna a cikin casserole to favorites kayan lambu da kuma nama - har halayyar hayaki ba zai je, sannan daya bayan daya: na farko, ya sa albasa, stirring vigorously, ina zo maka da shi a zinariya ya dafa, kuma a can ma kayansa mãsu karas, wuta sake ya zama babba, to karas kada ku bari mai yawa ruwan 'ya'yan itace da kuma toya a mai, amma muna da duk lokacin da za a saro, to albasa ba a kone.

15 minutes a 10 kayansa mãsu nama, soya shi da sauri a kan dukkan bangarorin, don haka da cewa shi an rufe ta da ɓawon burodi, ƙara plovnye kayan yaji - cumin, bushe barberry, ja barkono (za ka iya duk akayi daban-daban dauki, da kuma na iya zama wani teaspoon na shirye mix), yana da muhimmanci ga kayan yaji kara a mai, amma ba a cikin ruwa, ko yin amfani da su kadan, saboda shi ne kayan yaji, soyayyen a man, tare da albasa da karas zazharki ba mu appetizing ƙanshi da ninkaya.

Bayan da nama da kayan lambu da kuma kayan yaji ɗauka da sauƙi browned, ƙara game da kofin ruwa, kuma ina rãyar da nama har dafa shi, rage zafi, ƙara wasu gishiri kadan a karshen. A wannan lokaci, daga baka zuwa kasance daya dandano a zirvak, mafi shi za ka yi kusan ba su gane.

Idan naman ne matasa, da dukan hanya daukan kasa da sa'a guda, watakila sa'a a cikin kwata, kuma idan dafa kaza, don haka yi sauri.

Amma ga shinkafa - mutane da yawa fi son kunkuntar dogon-hatsi da shinkafa, ko da yake tsakiyar Asiya iri plovnye sau da yawa Zagaye. Mafi muhimmanci ga warware da kyau sosai wanka shinkafa a ruwan sanyi a matsayin yawa sitaci da shi za a iya bar fita daga gare ta - idan dai da ruwa a karshen ba zai zama m. Dangane da irin shinkafa za a iya soaked a wani lõkaci, amma ba za ka iya ba za a sharkaf, amma sosai wanka goge shinkafa ake bukata.

Figure ta shirya kwanciya a kan saman a cikin kasko, shafa da kuma cika shi da m ruwa, zuba a kan garun Kazanka haka cewa a karshen shi ya juya fitar da ruwa game da 2 cm (ko, kamar yadda suka faɗa, a phalanx na manuniya). Ruwa dole ne tafasa da kuma barin for shinkafa tare da murfi bude, sa'an nan kuma cire wuta zuwa m, da sintali murfin tare da wani farantin karfe kuma bar shi, a wannan tsari a minti 30 zuwa nama karkashin shinkafa ba a kone, shi wajibi rawar soja a wurare da dama tare da wani katako, itace punctures zuwa kasa da kuma idan ruwa bai isa ba sa'an nan zuba ruwa a cikin wadannan ramuka.

Da zarar da shinkafa ne kusan a shirye, shi wajibi ne ka tattara shi slide daga waje zuwa cikin, kuma a ciki na nunin to saka dukan shugaban tafarnuwa, dama a cikin kwasfa (wanke kawai, shafa da kuma yanke da florets wuri). Sa'an nan, ya rufe sintali da murfi da kuma barin a kan zafi kadan don nunarsa har dafa shinkafa.

Shirye pilaf hankali ke motsa ko kau da babban tasa - (musamman dubi kyau idan nama ne a kan saman shinkafa). Za ka iya kuma yayyafa da tasa tare da yankakken ganye.

Pilaf ne mai kyau zafi, don haka kowa da kowa a tebur, yayin da ya smokes! Bismillah!

Idan wani yana da nasu kwarewa da yadda za a dafa a gida pilaf - da kyau, da kuma raba abubuwan!