Hen kongbao: classic girke-girke

Gargajiya na kasar Sin abinci ne mai yawa magoya a duniya. Ɗaya daga cikin shahararrun shakewa shine kaza henbao. A cikin menu na gidajen cin abinci na kasar Sin da na Turai, wannan tasa yana da buƙatar gaske. Ya kamata a lura cewa farashin farashi don wannan abun cikin menu zai kasance mai kyau. Game da gidajen cin abinci na Rasha, ana amfani da wannan taya ne kawai a cikin tsada.

Kuma idan ba za ku iya yin tafiya zuwa kasar Sin ba kuma ku ziyarci gidan cin abinci mai laushi, ba ku so ku kashe kuɗin kuɗin iyali, to, akwai wani zaɓi don dafa wannan tasa a cikin ɗakin ku. Zai ba ku izinin girma mai rahusa. Kuma dukan iyalin iya shiga cikin abincin. A nan ne kawai wajibi ne mu san wasu nuances na dafa abinci da kuma zabi gurasar frying mai kyau.

Jirgin da ya dace

Kamar yadda ka sani, rabi nasara na shirye-shirye na kwarai na kowane kayan Sin yana da ingancin wok. Wannan kwanon frying yana aiki daidai ne a kan wuta ta bude, kuma a kan gas mai mahimmanci ko mai yin dafa. Yana da muhimmanci a zabi mai sana'a mai kyau, saboda haka kada ku damu da ingancin jita-jita a nan gaba. Dole ne a yi kakin zuma da kyau kuma a sarrafa shi da kyau. Lokacin da kuka dafa a kan wannan kwanon ruɓaɓɓe, samfurori ba za su ƙone ba, to babu wani dandano mai glandular ko wari.

Kafin cin abinci yana da mahimmanci don yin aiki da kyau da kuma tsabtace farfajiyar. Hen gongbao - girke-girke da ke buƙatar iyakar dadin dandano da dadin dandano na abinci, don haka alamar kasashen waje ko ƙanshin wanka a cikin kwanon rufi bai kamata ba. Wanke wok tare da m (soso) da ruwa kawai, ba tare da ƙara kayan haya na gida ba.

Sinadaran don tasa

Don shirya girke-girke na "kaza gongbao" za ka buƙaci samfurori da samfurori na musamman. Ba ku buƙatar ajiyewa a nan, in ba haka ba za ku iya jin dadin dandano na hakika ba.

• Nau'i biyu ko uku na kaza (350 g).
• Biyu na cloves da tafarnuwa. Ga wadanda suke son "zafi", zaka iya ɗaukar ƙarin.
• Tushen Ginger (3-5 cm).
• 5-7 guda na kore albasarta. Wannan girke-girke yana amfani da fararen ɓangaren albasa.
• Chili barkono (3-4 inji mai kwakwalwa.). Zaku iya amfani da busassun abinci da sabo. Zaka iya haɗuwa a cikin adadin yawa, kuma ɗayan da ɗayan.
• Nau'i biyu barkono barkono (yana da kyau ya dauki barkono mai laushi).
• Szechuan barkono - 1 teaspoon. Kada ka yi ƙasa, bazai kiyaye sharpness da ƙanshi.
• 100 grams na kwayoyi. Kuna iya amfani da kirki ko cokali.
• 4-5 kayan lambu mai ganyayyaki.

Sinadaran don marinade da miya

Saboda haka, ka yanke shawarar yin irin wannan tasa a matsayin kaza henbao. Girke-girke na yau da kullum na wannan tasa ya hada da magungunan kaza, wannan bai kamata a manta ba. Don marinade za a buƙata:

• A biyu daga shayi spoons na soya miya (mafi kai hasken).
• Daya tsp. Wine (Shaoxing).
• A tablespoon na ruwa.
• 0.5 teaspoon na gishiri.
• Daya tsp. Cornstarch.

A cikin shirye-shiryen marinade mun nutsar da kaza kuma mu bar shi a cikin rabin sa'a. Shirya da kuma cin nama shine muhimmin tsari. Hen gongbao - ba talakawa nono tare da lemun tsami a kan kwanon rufi ba. Dukkanin ƙananan hanyoyi suna da muhimmanci a nan.

An shirya tasa tare da miya na musamman. Ya ƙunshi nau'i-nau'in naman alade iri-iri (nau'i biyu na cokali), daya tsp. Hanyoyin Sesame, uku tsp. Sugar da kuma wasu tablespoons na ruwa.

Shiri na sinadaran

Ka yi kokarin shirya kayan abinci da sauya a gaba, kamar yadda aka dafa tasa akan babban wuta. Wannan gonar kaza ne mai sauri. An shirya girke-girke tare da hoto a cikin labarinmu. Hotunan za su tabbatar maka cewa babban abu a nan shi ne cewa duk samfurori a cikin tsari sun rigaya.

Tafarnuwa da ginger suna tsabtace daga "tufafin" sama da yankakken yankakken. Zai fi kyau kada ku yi amfani da grated ko tafarnuwa. Dole ne a wanke zafi mai zafi, cire kayan ciki na ciki da tsaba. An yanka pepper a kananan tube. Idan ba ka son abinci mai kayan yaji, ba za ka iya musanya barkono barkono, ko cire daga girke-girke Ginger. Duk da haka, kaza henbao ba ya fita ya zama na gargajiya, kuma ba za ka sami cikakken jin dadi daga abinci na kasar Sin ba.

An wanke 'ya'yan itatuwa. Muna zubowa a kan gurasar frying, inda an zuba karamin man fetur. Warke sama da ɗauka da sauƙi har sai ƙanshi mai haske ya bayyana. Mun sanya shi a kan takalma na takarda domin cire man fetur maras muhimmanci. Yayyafa albarkatun kore a da'irori. Bulgarian barkono - ƙananan rami ko tsiri.

Shirin abincin

Mun sanya gurasar frying a kan wuta mai karfi da kuma dumi shi har sai hayaki ya bayyana. Ƙara kamar wata cokali na man kayan lambu. Yi kokarin yada man a duk faɗin kwanon rufi. Da zarar man ya warke, zuba shi kuma ya sake wok a wuta.

Ƙara kamar wata cokali na man fetur da kuma sa farawa na farko na sinadaran. Yana zai zama barkono da Sichuan barkono. A wannan lokaci, ya kamata a kula da gudun a kan wuta sannan a bar man fetur da kayan yaji, yayin da bai bar su ƙone ba. Koma wok zuwa wuta kuma ƙara kaza.

Da zarar kaji ya canza launin launin launin launin launin fata zuwa launin fata, ƙara ginger, spring albasa, barkono barkono da tafarnuwa. Gumen Cikoo tare da kirki ba - girke-girke yana da sauri. Domin ya zama nama tare da kayan yaji da kuma cikakke tare da aromas, zai ɗauki kawai minti kadan.

Bayan wannan lokaci, ƙara miya da aka riga aka shirya. Dole ne a zuga tasa a kullum, ba tare da cire daga wuta mai karfi ba. Da zarar miya yana da inuwa mai haske kuma yana ƙaruwa, zaka iya ƙara kwayoyi. Sanya dukkanin sinadaran kuma cire wok daga wuta.

Gyaran da kuma bauta

Ana amfani da tasa nan da nan bayan shiri. Wadanda suka fi dacewa suna da zafi, kamar yadda suka ce, tare da zafin rana tare da kaji mai zafi. Zaka iya cin tasa a hanya mai sanyi. Amma yana cikin sanyi. Yi tunanin, dumi a cikin microwave zuwa zuwa da baƙi (kamar yadda muka saba) bai kamata ba.

Amma ga ado, akwai nau'ukan da dama. Na farko, ba za ku iya yin amfani da kowane ado ba. Kasar Sin na jin dadin wannan tasa, don haka, a cikin asali. Ƙara zuwa teburin kawai farantin gurasa ko sassan sautunan dafa. Idan ba ku da isasshen kaza don saturate ko so ku tsayar da dandano mai mahimmanci na tasa, zaka iya amfani da shinkafa ko shinkafa don ado.

Abin shafuka a wannan tasa ne ruwan inabi na gargajiya na kasar Sin. Zaka kuma iya daukar wani Japan plum ruwan inabi.