Gumbo miya - a tasa ga gourmets

Your iyali wajen gaji borscht, Salsola da miya? Sa'an nan a shirya su wani abu na musamman. Akwai mai kyau wani zaɓi - miya gumbo. Wannan labarin ya ƙunshi bayani game da shi, kuma ma hada da dama, girke-girke na farko jita-jita. Good luck a cikin dafuwa filin!

janar bayanai

Gumbo miya ne mai gargajiya tasa a Amurka Jihar Louisiana. Daidaito da yake kama da kayan lambu Stew. Akwai da dama bambancin da wannan miya. Amma babban sinadaran suna kokari ne gari soyayyen, nama ko cin abincin teku da kuma seasonings.

Gumbo miya classic

Dole sinadaran:

• 5 Art. l. gari (sa m).
• 2/3 seleri.
• 200-gram yanki na man shanu.
• Tafarnuwa - 5-6 cloves isa.
• kaza kafafu - 3 inji mai kwakwalwa.;
• daya gungu na kore albasa.
• bakin ciki farauta sausages - 4 inji mai kwakwalwa.;
• daya kararrawa barkono.
• matsakaici karas.
• 300 g shinkafa (tsawon hatsi);
• biyu kwararan fitila.
• chilli barkono a bushe siffan.

The m kashi

1. Sa fita a kan tebur duk wanda zai shirya miyan gumbo. A girke-girke da ya shafi yin amfani da kaza kafafu. Tare da su za mu fara. Defrost su, wanke da ruwa daga famfo.
2. A wani saucepan sa da kaza kafafu da kuma shinkafa. Akwai kuma aika da peeled karas da kuma albasa (duka) da kuma kamar wata zanen gado lavrushki. Cika duk wannan ruwa. Bari mu broth tafasa a kan matsakaici zafi.
3. Seleri, kararrawa barkono da albasarta wanke. Yanzu kara cubes. Tafarnuwa cloves da kuma barkono barkono iya kawai sara.
4. A raba kwanon rufi zuba cikin gari. Soya shi ta amfani da man shanu. Kada ka manta su motsa su. A wannan saucepan mu matsawa shredded kayan lambu. Simmer for 5-7 minti. Tabbata ga motsa su.
5. Kaza broth cire fitar da albasa da karas. Su za a iya jefa a kwandon shara. Fig jirgin farantin. Kuma da kafafu suna wuce zuwa da sabon jirgin. Cire kasusuwa. Nama yanka a cikin matsakaici-sized guda.
6. Yanzu sa a kan chopping jirgin , farauta sausages. Mun yanke da su cikin yanka.
7. A wani saucepan tare da kayan lambu zuba kaza broth. Season da gishiri. Yayyafa da kuka fi so kayan yaji. Saka da guda na nama. Zasekal 7 da minti. A wannan lokaci, gumbo miya kai da ake so yanayin.
8. Mu bauta wa wani tebur. Mun gabatar da zurfin-tasa, a cikinsa to zuba m miya. Wannan dai ba duka. A kowane farantin sa a kan 1-2 tbsp. l. dafa shinkafa da zuba da miya (gari da kuma man fetur). A matsayin ado dace yankakken kore da albasarta.

gumbo miyan: girke-girke da jatan lande

Abinci sa:

• 300 g na albasa.
• Lavrushka - 1 takardar.
• domin 1 hour. L. cayenne barkono da thyme.
• 120 ml na mai ladabi mai.
• 0.4 kilogiram na tumatir a brine.
• ½ kofin gari da kuma yankakken faski.
• Tafarnuwa - 5 cloves.
• jatan lande a tsarkake fom - 650 g;
• daya kararrawa barkono (kore) .
• crabmeat - 450 g;
• 2.5 lita na kaza broth.
• Fresh Bacon - 250 g

cikakken umarnin

Mataki № 1. Tun da inda zan fara? Dauki naman alade, a yanka a cikin bakin ciki yanka. Preheat a Cast-baƙin ƙarfe frying kwanon rufi. Saka da yanka da naman alade da shi. Soya su ba tare da man fetur.

The wuta ya zama kadan. Da zarar guda saya da wani brownish tint nan da nan kife su a hayin. Sa'an nan a saka a cikin wani kwano, da cire zuwa gefe.

Mataki yawan 2. Mu jũyar da aiki na kayan lambu. Peeled da albasarta, kararrawa barkono, seleri, tafarnuwa cloves da kuma niƙa cubes. Bude wani Can tumatir. A jefar da ruwan 'ya'yan itace daga gare su. Kuma da tumatir a yanka a cikin bariki.

Mataki yawan 3. A wani frying kwanon rufi, abin da yake mai bayan frying naman alade, zuba man. Add gari a hannun dama yawa. Saro wadannan sinadaran. Soya su har wani brownish ya dafa. Wannan tsari yawanci daukan minti 20. Next zuba a cikin kwanon rufi yankakken kayan lambu (sai dai tumatir) da yankakken albasa 1/3. Simmer shi duka ga 15-20 minti. Kayan lambu ya kamata laushi.

Mataki yawan 4. The abinda ke ciki na kwanon rufi m mu matsawa a cikin kwanon rufi. Zuba pre-dafa kaza broth. Yayyafa da cayenne barkono da thyme. Mun sanya wani takardar lavrushki bariki da tumatir. Season da gishiri. gumbo miya za a dafa shi domin wani minti 40.

Mataki yawan 5. Add da yankakken faski, da sauran da albasa da jatan lande. Stew tasa domin 5 min.

Mataki yawan 6. Mun sa a cikin kwanon rufi na naman alade da kuma yanka na kaguwa nama. Season da gishiri. Simmer 'yan mintoci. Ana kashe wuta. Cire daga miyan lavrushku. Rufe murfi. Bari tasa kadan jiko. Sa'an nan raba shi a kan wani m farantin.

Wani girke-girke (tare da namomin kaza)

sinadaran:

• 200 g na kyafaffen sausages da kaza;
• Tafarnuwa - 3-4 cloves.
• matsakaici albasa.
• ½ kofin mai ladabi da kuma man alkama gari.
• daya kararrawa barkono.
• talakawa ruwa - 5-7 kofuna.
• 150 g na Boiled shrimps (ba tare da bawo).
• Tumatir - 5 inji mai kwakwalwa.;
• faski - 1 bunch.
• 100 g namomin kaza.
• yankakken okra (kayan lambu) - 1 kofin.
• daya shoot seleri.

Domin yaji:

• domin ½ hour. l. thyme da albasa foda.
• cayenne barkono - isa.; 1 tsp.
• gishiri - kasa da 1 g;
• domin ½ hour. l. baki da kuma kore barkono, da kuma ¼ hours. l. - White.

aiwatar da shirye-shiryen

1. Yada a gaban da ake so kayayyakin. Abu na farko da za a yi da yaji. Don wannan Mix duk aka gyara aka bayyana a sama. Ga waɗanda suka ba zai iya jure abinci mai kayan yaji, tabbata a bari cayenne barkono a cikin tasa.
2. A wani zurfin frying kwanon rufi zuba cikin gari. Toya yin amfani da man shanu. Da zaran abinci zai samu wani launi zinariya, za ka iya kashe wuta.
3. Tsiran yanka a cikin yanka. Mix su da baya shirya kayan yaji.
4. A wanke da kuma peeled kayan lambu da kuma namomin kaza fatattaka (zai fi dacewa cubes). Tumatir za a iya yanka a cikin 2-4 guda. Yankakken kayan lambu hada da sausages kuma condiments. Zubowar ruwa. Add da okra, yankakken tafarnuwa cloves da jatan lande da nama. Akwai kuma zuba yankakken ganye. Tona wuta a kan talakawan. extinguishing lokaci jita-jita - 30-40 minti.
5. Naman kaza miya gumbo bauta zafi. A matsayin ado ga wannan tasa za su dace da Boiled shinkafa ko dankali. Da zabi ne naki.

a ƙarshe

Mun yi magana game da yadda za a shirya miyan gumbo. Mun bayyana za su iya Master da girke-girke da uwar gida tare da wani dafuwa kwarewa. Babban abu - bi umarnin dauke a cikin labarin. Mijinki da kuma yara, lalle zã a ji dadin dandano da ƙanshi na wani lokacin farin ciki miya kira gumbo.