Yi amfani ga wani mutum Cuku

A tarihin cuku quite tsoho, amma mana, wannan samfurin ya kai kusan a wani nau'i a wadda ta ci tsoho alloli. Hakika, a lokacin da wannan samfurin kewayon kan shelves da shagunan, manyan kantunan da kuma kasuwanni ne kawai ban mamaki, amma yana da yafi saboda dukan Additives. Ya kasance da wani tsoho samfurin samar daga cikin madara na shanu ko awaki.

Mene ne amfanin cuku?

Nutritionists suna sha'awar wannan samfurin, don haka suka dauke shi fiye da hankali. An gano cewa a kan aiwatar da cuku ripening a cikinsa akwai matakai da suke da kama da aiwatar da digesting madara da jikin mu. Amma wani mutum yana amfani da madara daga farko kwanaki na rayuwa. Cuku ne mai samfurin a cikin abin da daidai daidaita ma'adanai, wanda jikin mu yana bukatar haka. Ganin cewa wannan ne mai matukar m abinci da samfur, yana da matukar sauki nike kuma ba ya zama tushen rashin lafiyan halayen. Saboda haka, yin amfani da cuku alama a bayyane yake. Duk da haka, views iya bambanta.

An yi imani da cewa mafi kyau ra'ayoyi ne Faransanci, Austria da kuma Swiss cuku. Wannan na iya zama saboda gaskiyar cewa gida shanu kuje a kan m mai tsayi fadamun, sha sosai ɗanyar ciyawa, da kuma a cikin stalls sauraron kade-kade na Mozart da Strauss waltzes, wanda shi ne dalilin da ya sa su madara da aka tsomasu a tsanake cikin wari da furanni da kuma rana. A cikin duwatsu na wadannan wurare da kuma a yanzu akwai mutane da yawa gidajen lama, a cikin abin da cuku yin for ƙarni, asĩri a cikin, da girke-girke da aka ba bayyana. Mutane da yawa asiri da aka yanzu dauke su "haskaka" na lama. A sufaye nuna su samfurin a kananan yawa, don haka ne ko da yaushe kiyaye a farashin da kuma a wata mai kyau matakin.

Long da suka wuce da Ruhbãnãwa haƙĩƙa sunã lura cewa, a lokacin da kara zuwa soured madara da guga man ganye, bi da kyafaffen kayayyakin a kan wuta, kuma jiƙa a cikin brine, za ka iya samun musamman dandano. Saboda haka samun da cuku - na farko m cuku, amfanin da kuma illolin ne har yanzu staggering. Sa'an nan kuma ya fara ƙara daban-daban abubuwa don samar da nagartaccen fermentation tafiyar matakai don cimma m iyawa. Shi ne daga wadannan sau ne saboda haihuwar da yawa zuhudu asirin cuku shawara. Duk da haka, da sufaye da aka ba da nufin mamaya duniya da su kayayyakin, da suka kasance sunã aikatãwa su da kanka. Turawa da kuma Amurkawa, irin wannan tebur cuku, wanda cutar da shi ne kadan, ba haka ba ne tun da daɗewa. kuma za ka iya samun samfurin a kan Rasha kasuwar, amma da kudin ne sosai high.

Cuku ne daya daga cikin mafi kyau kiwo kayayyakin da girma darajar. A cuku za ka iya kimanta da maida hankali da m Properties na da madara, da kuma shi ne sosai high a cikin furotin, sauƙi digestible alli, kazalika da bitamin A da kuma B2. A daidai wannan lokaci shi ƙunshi mai yawa cholesterol, da kitsen.

Yana da muhimmanci a san yadda za a zabi wani quality cuku. A lokacin selection na m da kuma Semi-m iri ya kamata kula da mutunci na murfin, shi ya kamata ba crack a kan shi dole ya zama free of danshi droplets. A cuku ya zama fari plaque-kamar mold, shi ba ya jin warin kamar ammonia ko wasu extraneous kamshi.

A amfani da blue cuku

Bari ta kimanta halin da ake ciki a kasuwa daga cikin samfurin. Yanzu a kasuwa ne mafi muhimmanci rukuni na zuhudu cuku Semi-wuya, tukuru, blue, m, tare da wani ɓawon burodi na penicillin da kuma daraja rot. Wasu daga cikin su aka haife kamar wata ƙarni ago. Sun kasance haka dadi cewa sufaye da kawai auku girke-girke saukar daga tsara zuwa tsara, ba tare da yin wani canje-canje zuwa gare shi. Watakila asirin ne a cikin brine, wanda aka wanke da kullum cuku kai, wani wuri ne yin sufi ruwan inabi, amma wani wuri - giya. A dandano na karshe samfurin dogara da irin da kuma ingancin da wanka. Wasu cuku a lokacin ripening a nannade cikin zane zane, ya ba da wani musamman dandano. A hallmark na sufi ne ta ɓawon burodi, wanda ya dade da aka gane da abokan ciniki.

Ba da dadewa, da sufaye fara da za a yi taushi cuku da mold. Wannan samfurin ba duk da dandana. A amfani da blue cuku ya dade da aka gane da nutritionists da samfurin kanta ne dauke aristocratic. Sun samar da wani sosai tsawon lokaci, amma tsari ne tsada sosai domin shi aka yi da hannu. Yawancin lokaci a cikin cuku shi ne horar da daya kawai jinsunan daraja rot: blue ko fari penicillin. Duk da haka, akwai wani sosai asali samfurin, wanda hadawa da iri mold. Da farko ya zo da ripening na blue mold ciki sa'an nan da waje zai bayyana fari.

Duk da haka, dole ne mu gane cewa cuku - shi ne ba kawai dadi, amma kuma da amfani sosai!