Tsasa kaza. A girke-girke na dafa abinci

Yawancin matan gida suna watsi da samfurori a lokacin shirye-shiryen abinci. Amma wannan ba gaskiya bane. Daga gare su za ku iya dafa nishaɗi masu ban sha'awa ba kawai ga iyalin abincin rana ba ko abincin dare, amma har ma zuwa ga baƙi. Amfani da waɗannan samfurori ba kawai a cikin dandano mai ban sha'awa ba, amma kuma a cikin sauƙi na shiri. Yanzu bari mu magana game da yadda za ka dafa kaza giblets.

Girke-girke soyayyen kaza gizzards ko ciki sosai sauki. Na farko muna shirya cibiya. Muna tsabtace su daga ciwon daji da ƙananan maniyyi da kuma wanke sosai a karkashin ruwa mai gudu. Next, tafasa su har sai a shirye a cikin ruwan gishiri. Muna dafa game da sa'a daya da rabi ko kadan. Babban abu shine cewa suna da taushi. Sa'an nan kuma mu cire su daga cikin kwanon rufi kuma a yanka su cikin guda biyu kowane. Bayan haka, ka ɗauki kwanon rufi kuma ka kara man fetur kadan. Muna fry da cibiya, amma kada ku yi overdry. Mun sanya su a cikin tukunya ko katako, wanda ake nufi don kashewa. A yanzu mun dauki kwalabe da kuma yanke shi a kananan ƙananan, ya sanya shi a cikin kwanon frying. Fry zuwa wani launi mai haske kuma ƙara zuwa ganyayyun hatsi. Da sauƙi soya (har sai da taushi) albasa da karas da kuma sanya su a cikin karamin a kan navels. Sa'an nan kuma cika su da kirim mai tsami (200 grams), wanda muke ƙara spoonful na gari gari kafin. Yanzu sata har sai kaji suna shirye. An shirya girke-girke don 600-700 grams na wannan by-samfurin. Salt, kowane barkono ƙara dandana. Ana kwashe kirim mai tsami a kirim mai tsami tare da ado.

Gurasa daga cikin cibiya suna bambanta da abin da ke cikin caloric. Sabili da haka, ana iya amfani da su ba tare da tsoro ba.

Kuma yanzu bari mu shirya salatin, wanda za mu yi amfani da ƙwayoyin kaza. A girke-girke ya hada da mafi yawan sinadaran. Muna buƙatar kayan samfurin 600 grams. Suna bukatar a tsabtace su sosai kuma a cire su. Sa'an nan kuma zamu motsa su a cikin kwanon rufi da ruwan sanyi sannan a sanya su a wuta. Mun kawo cibiya zuwa tafasa da kuma dafa don minti 3-4. Sa'an nan kuma ɗana ruwa da kuma wanke kajin kajin. Bugu da kari, cika su da ruwa mai sanyi kuma saita su dafa har sai an shirya (1.5-2 hours). Bada cewa cibiya za su dafa wannan lokaci mai tsawo, zaka iya yin wannan hanya a gaba. Amma dandano salatin ya dogara da laushi na cibiya. Bayan da aka yi amfani da cibiya sai su sanyaya su. Mun yanke samfurin da bambaro. Gaba, muna ɗaukar 600-700 grams na musa kuma yanke su a cikin sanduna ko faranti. Fry su a cikin kwanon frying har sai ruwa ya ɓace. Sa'an nan kuma ƙara da kwanon rufi kadan kayan lambu mai da soya da namomin kaza har sai m. Muna daukan kwan fitila kuma a yanka shi cikin rabi. Har ila yau a fry shi tare da ƙara kayan kayan lambu.

Yanzu ya rage don haɗa duk sinadaran (namomin kaza, navels da albasa). Dama don dandana da kuma zub da kowane barkono. A matsayin kayan ado, muna amfani da mayonnaise.

Hakanan zaka iya shirya gurasa mai dadi ta amfani da kogin kaza. A girke-girke yana da ban sha'awa da sauki. Mu dauki guraben kajin na 500 grams, muna tsaftace su kuma sare su cikin sassa na matsakaicin matsakaici. 300 grams na zakare kuma bukatar a wanke, peeled kuma a yanka a kananan faranti. Yanzu a cikin wani frying kwanon rufi soya cibiya tare da namomin kaza. Muna amfani da man fetur kadan don wannan dalili. Lokacin da waɗannan nau'o'i biyu suke dafaccen gurasa, ƙara musu 1-1.5 kg dankali, wanda aka yanke cikin cubes. Sa'an nan kuma ƙara ruwa ko broth a cikin kwanon rufi domin ruwa ya rufe abubuwan da ke ciki. Cire har sai an dafa shi sosai. Bayan 'yan mintoci kaɗan kafin karshen dafa abinci, kana buƙatar ƙara teaspoons biyu na kirim mai tsami. Mun hada kome da kyau. Salt da kowane barkono dandana. Wannan shi ne yadda za ku iya dafa kayan abinci mai dadi da bakin-baki, ta yin amfani da pimples mai guba. Za a iya amfani da girke-girke a hankali tare da kowane kayan lambu.

Bari mu fatan kuna da sha'awar wannan samfurin. Chicken cibiya za a iya amfani da shi a kowane tasa. Musamman suna da kyau a stew.