Pike m da kuma bushe nama, wanda, kamar babu sauran, dace da kifi da wuri. Wannan mabukaci na kogunanmu da tafkuna suna motsawa sosai don neman ganima, kuma a cikin ɓangaren litattafansa akwai kusan kitsen. Saboda haka, ana ganin pike a matsayin abincin kifi. Duk da haka, akwai ƙananan matsala - wani ƙanshi. An warware wannan ta hanyar yawan kayan yaji, wanda abincin naman ya rage. Wannan shi ne dalilin da ya sa babban tasa na wannan kifi - Pike cutlets. Girke-girke da wani photo na ƙãre tasa, karanta kuma ya dubi kasa.
Abin farin ciki, an cire fatar jikin wannan kifin "ajiya". Har ila yau, babu matsaloli tare da aikawa, wato, rarrabe nama daga kasusuwa. Hudu da ƙafa sukan shiga kunnen kunne, masu haɗuwa ga cat. Kafin a shirya pataye, bari fillet ta hanyar naman nama ko kara shi a cikin wani abun da ke ciki. Kamar yadda wannan kifi ya bushe, yana da muhimmanci don ƙara wani abu zhirnenkogo a cikin nama. Zai iya zama man shanu, cuku mai tsami, man alade. Bayanin tsaftacewa ga cutlets shine qwai mai qwarai, kuma qarfin da tausayi na shayarwa zai ba da wani farin Bun, wanda aka sanya shi a madara ko cream.
Kada ka manta game da kayan yaji. Rosemary, nutmeg cakuda barkono kashe m wari. A cikin nau'in patke tare da yankakken albasa da aka kara. Za a iya sanya shi a cikin gurasa mai sauƙi ko a dafa a cikin man kayan lambu har launin ruwan kasa. Daga wurin da aka karɓa don samar da cutlets, don zaparnirovat su a cikin gari da kuma toya. Ku kawo wannan tasa zuwa shiri a hanyoyi da yawa, kuma ba dole ba a cikin kwanon rufi. Zaka iya sanya cutlets a kan takarda mai greased da gasa a cikin tanda a preheated a 180 ° C har sai wani ɓawon burodi ya bayyana.
Hanyar da ta fi dacewa don dafa abincin da aka fizge shi shine fry su a cikin man fetur. Amma za ka iya yin aiki da aikinka kuma ka sa tasa ya fi dandano. A cikin kayan lambu mai (kasa da sau da yawa amfani da mai-mai) soya da finely-yankakken tafarnuwa - 1-2 yanka. Yayin da ya blushes, ya motsa shi tare da tsutsaransa tare da ƙwanƙwasawa zuwa farantin. A cikin sauran kitsen, toya da cutlets. Kafin yin hidima, yayyafa tasa tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Boiled dankali su dace da shi a matsayin ado - musamman matasa tare da Dill.
A kan tebur mai cin abinci za ku iya gabatar da ainihin magunguna "Kusan a Kiev". Gungura ta wurin naman grinder 300 grams na kifi fillets da 200 grams na kyawawan gida cuku. Mun ƙara qwai biyu, albasa yankakken yankakken, gishiri da barkono. Muna daukar ƙananan nama mai naman, mun kirkiro cake daga ciki. A cikin cibiyarta, sanya karamin man shanu daga firiya. Cake a nannade cikin tsiran alade da crumble a cikin gari, sa'an nan a cikin breadcrumbs ko oat flakes. Fry tafasa kayan lambu mai.
Kuna iya dafa alamu irin su nama tare da miya. Muna yin naman nama tare da cakuda cuku, naman alade da gurasa burodin gurasa a cikin madara. Muna wasa shi da nutmeg, kayan yaji "Ga kifi", gishiri. Sa'an nan kuma zaka iya tafiya cikin hanyoyi biyu. Na farko: Muna zuba a cikin gari, muyi gurasa mai laushi, mu sanya shi a cikin wani sauya da kuma zuba miya, wanda aka shirya daga albasa da aka crambled, tumatir tumatir, tare da bugu na broth. Hanyar ta biyu ita ce mafi tsabta. Yanke ɗakunan da ke dumi a cikin wani sauye-sauye, yayyafa yankakken finki da lemun tsami. Tare da takarda, kayan shafa, da murfi. Mun sanya a cikin tanda mai zafi na minti 10. Cooking miya: kifi broth irin tebur ruwan inabi, ƙara capers. Cika da miya tare da haushi kuma dumi.