Kifi broth

Ga matasa da kuma aiki matan aure da muhimmanci a iya shirya wani sauri da kuma dadi rana ko abincin dare. Ba lallai ba ne su tsaya a murhu for hours su yardar da gidan dadi ci abinci. Kifi miyan ne mafi kyau ga shirya a gaba, sa'an nan kuma daskare da shi. Gama briquettes idan ya cancanta sauki don samun fita daga cikin injin daskarewa da kuma sauri fito da wani asali tasa.

Don shirya kifi stock shi wajibi ne in yi amfani da fadi da dama tushen da kuma ganye. Don dafa wani sauki broth, kai karas, bay ganye, kararrawa barkono, seleri da kuma albasa. Don ba wani takamaiman dandano ƙara Sprigs na Rosemary, Ginger tushen ko tuber na fennel.

Kakana shared tare da ni asirin su, da yadda za a dafa kifi broth, cewa shi ko da yaushe samar m. Ta yi amfani da wani kananan kifi - kamar Ruff, perch, Pike. Sosai disemboweled ta, tsabtace Sikeli, yanke ƙege da kuma gills yanke, amma ba a yanka gunduwa gunduwa, da kuma saukar da cikin ruwan sanyi gaba daya.

Mafi muhimmanci, da yadda ta ko da yaushe ya ce - da zarar da broth fara tafasa, cire kumfa da kuma bar shi a dafa a kan zafi kadan domin 'yan mintoci. Kawai sai ƙara faski, dill, bay ganye, gishiri da kuma ci gaba da dafa wani rabin awa, daga lokaci zuwa lokaci cire kumfa, wanda aka ci gaba da kafa. Ƙananan ƙarshen dafa a cikin kifi stock a biyu Amma Yesu bai guje gina jiki kumfa. Su sauri birgima sama da kuma sanya shi m. Za kawai iri da broth da kuma sanyi.

Labari Kaka sau da yawa aiki a broth irin toasts ko dumplings, kuma ko da dafa shi daga shi cikin miya ga taliya. Modern matan aure da dafa kifi stock tushen duka biyu a kan ƙananan kifaye, kazalika da shugabannin babban kifi. Irin kifi ba shi da wani zaki da dandano cewa yara son. Amma da shugaban bream, irin kifi, ko irin kifi miya ba haushi, da kuma irin wannan kifi miya ba za su yi.

Daskararre cubes haka dadi broth ko da yaushe taimaka fitar da wani matashi uwa wanda yake kullum aiki tare da matasa da yara. Yara girmi shekaru uku, da ta riga shi zai yiwu ba da kifi miya, ƙara dankali.

Kifi broth girke-girke ya zama sane da kowane uwar gida, shirya wannan. A kwanon rufi wajibi ne a zuba 3 lita na ruwan sanyi, ya sa brushed da kuma gutted kifi ko kananan shugaban, wutsiya da ƙege kifi, stellate, catfish, hake (game da 0.5 kg), gishiri da kuma ba da damar zuwa tafasa. Bayan cire kumfa ƙara kayan yaji da kuma tushen, da kuma ci gaba da dafa kifi a kan zafi kadan domin rabin awa.

Sa'an nan cire kifi da kuma amfani da shirya babban tasa da kasũsuwa, ashe, fins da kuma shugaban dafa wani minti 20. A wannan lokaci, za ka iya ƙara 1 karas, 1 bay ganye, 1 albasa da seleri tushen. Shirye broth kyawawa to magudana ta hanyar sieve, sa'an nan sanyi.

Very dadi kunne samu daga sturgeon. Amma yana da muhimmanci don tsayar da lafiya dafuwa dabaru. Sturgeon shugaban bukatar a yanka a kananan guda, cire idanu da kuma gills, zuba a kan ruwan zãfi, sa'an nan kurkura sosai a cikin ruwan sanyi.

Kifi miyan tare da kifi da kuma sturgeon samun isasshen mai. Saboda haka, bayan ruwan da sa'a guda, wajibi ne a cire nama daga ƙasũsuwa da cartilages har yanzu dafa wani hour, sa'an nan bari tsaya na minti 20, da broth. A wannan lokaci, da kitsen zai tãra a saman da kuma shi ne mai sauki tara da kuma cire. Shirye broth za kawai lambatu.

Gourmets fi son ka dafa kifi stock na kifi. A kwanon rufi da 1 L na ruwa da aka kara kifi, tafarnuwa - 1/2 shugaban 1 kwafsa na ja zafi barkono, bay leaf - 3 raka'a, seleri, faski dandano da ½ tsp ... black barkono, cumin da coriander. Don inganta dandano aka zuba rabin gilashin farin giya da kuma sanya 2 yankakken tumatir. Duk abin da yake shirye domin awa. Sa'an nan iri da broth sa'an nan gishiri da shi.

Yana da muhimmanci a ko da yaushe la'akari da peculiarities na dafa broth na jinsuna daban na kifi cewa ya samun m da kuma dadi.