Taliya da nama: mafi kyau girke-girke. taliya Italian

Shi ne kawai da farko duba alama cewa taliya da nama - sauki da kuma uncomplicated abinci. Bayan duk, kowa da kowa a kalla sau daya a rayuwarsu shirya taliya da kaza, ko naman alade. Amma hakikanin tasa da wani Italian lafazi da aka shirya ba haka sauki - akwai da yawa tausasãwa kuma nuances cewa yin gaske dadi da kuma dadi tasa.

Dadi da kuma appetizing

Wannan Italian taliya da nama - shi ne musamman dadi, appetizing da kuma dadi tasa. Dadi - saboda naman alade da aka hada tare da real Italian ganye da kayan yaji yakan mallaki wani sabon abu dandano da ƙanshi. A bakin-watering - saboda kananan ceri tumatir da kuma sabo ne ganye zai iya ba amma cusa ji na yunwa.

A bisa ga al'ada Italian taliya kira taliya. Kowane yankin na kasar ne domin ta shahara musamman da girke-girke da kuma na gargajiya jita-jita shirya a mafĩficiya. Yanzu ne lokacin da ya samu matsahi na saba da mafi kyau girke-girke na Italian abinci.

Taliya Alla Carbonara

Carbonara ko taliya alla carbonara, - gargajiya Italian tasa. A gaskiya, wannan Spaghetti da kananan yanka da naman alade, finely gauraye da kaza da kwai miya, Parmesan da pecorino Romano. Duk abin da aka artfully seasoned da ƙasa baki barkono da gishiri, ado da sabo ne ganye. A karo na farko da wannan taliya a cikin Italiyanci bayyana a cikin tsakiyar XIX karni. Wannan ne mai gargajiya tasa na Lazio - Italian yankin wanda babban birnin kasar shi ne mai ɗaukaka, mai majestic Roma. Don shirya wannan tasa, musamman aji na shekaru cuku daga tumaki da madara - Pecorino Romano. Ga waɗanda ba su yi la'akari da kanka a foodie, wannan cuku iya ze ma kaifi, don haka shi ne musamman gauraye da Parmesan.

bukatar da wadannan sinadaran don ƙirƙirar wannan dafuwa fitacciyar:

• Spaghetti - 250 grams.
• Yanka na naman alade - kawai 100 grams.
• Kaza da kwai yolks - 4 barkwanci.
• Cream (zai fi dacewa fatter) - 100 ml.
• Parmesan (dace grana padano ko dzhyugas) - 50 grams.
• Tafarnuwa (2 cloves), faski.
• Black barkono da gishiri.

Wannan taliya da nama - wannan ba wani tasa da cewa an shirya a cikin sauri. Yana da muhimmanci a yi duk abin da hankali da kuma sosai.

Hanyar shiri

A mataki na farko shi ne a yanka da naman alade a kananan cubes kuma soya shi cikin wani kwanon rufi. A bu mai kyau su yi shi a cikin man zaitun.

Next, 4 lita na ruwa tafasa. Ɗauka da sauƙi gishiri da. M runtse da taliya a cikin ruwan zãfi, da a kawo su a jihar al dente (bai cika shiri).

Taliya yayin da ba za ka iya barin kadai. Yana lokaci don yin taliya. Kaza da kwai yolks ya kamata a gauraye da cream, dan kadan prisolit da kuma barkono, sannu a hankali whisk da kuma ƙara musu grated Parmesan.

Yanzu ya zama dole a cire daga kwanon rufi ya sanyaya naman alade ragowa da kuma sauran m fatattaki finely yankakken tafarnuwa. Da zaran ya samu wani dadi inuwa, za a iya yada a cikin wani kwanon rufi na Spaghetti, saro da su tare da kitsen da kayan ƙanshi.

Ci gaba da dukan taro na wuta ba dole ba ne. Da zarar noodles gauraye da tafarnuwa, kana bukatar ka cire kwanon rufi daga murhu, ƙara dukan tsiya qwai a cikin shi tare da cuku da kuma Mix sosai. Qwai kamata ninka. Sa'an nan kuma ka bukatar ka ƙara guda na naman alade, barkono da gishiri a matsayin da ake bukata.

Taliya Italian shirye - tasa za a iya bauta wa tebur, ado da sabo ne ganye.

Ragu Alla Bolognese

Bologna ta mazauna Mun halitta girke-girke na gargajiya Italian jita-jita. Taliya da nama a cikin yankin da ake kira "Bolognese" da kuma shirya tare da sabo tagliatelle da kuma kore lasagna. Dan kadan motsi daga hadisin, da tasa aka bauta tare da daban-daban irin taliya. The na aikin tawagar da girke-girke da shawarar da mafi yawan Bologna Accademia Italiana della Cucina. A classic version na miya da aka yi sama da nama, karas, seleri, pancetta, tumatir manna, broth, ja da cream laifi.

sinadaran:

• Minced nama - 100 grams.
• Spaghetti - 80-100 grams.
• Albasarta - 1 yanki.
• Tumatur - 3 guda.
• 1 albasa da tafarnuwa.
• Tumatir manna - 2 tsp.
• A tsunkule na bushe Basil.
• A tsunkule na sukari.
• Dry ja ruwan inabi - 2 tablespoons (sauran a kwalban za a iya amfani da a matsayin appetizer kafin babban tasa).
• A tsunkule na oregano.
• Parmesan cuku.
• Gishiri da kuma ƙasa baki barkono.

Taliya da nama da kayan lambu a cikin wani gargajiya su yi dubi sosai appetizing da riya. Idan ka zo kan aiwatar da shirya responsibly, za ka iya juya talakawa abincin dare a cikin wani abu festive da kuma kauri.

aiwatar da shirye-shiryen

Da farko, kana bukatar ka dumama a frying kwanon rufi, sunflower ko kuma man zaitun. Sa'an nan a soya shi a minced nama. Italian taliya da naman alade da nama - shi ne wajen wani Saukake bambancin da gargajiya jita-jita. A asalin siffan da manna da aka samar kawai daga naman sa.

Bayan shaƙewa browns, haddi mai ya kamata a cire da kuma toya a wannan kwanon rufi da nama da yankakken albasa da tafarnuwa. A cakuda da aka sa a kan zafi ga wani 2-3 minti. Bayan haka, kana bukatar ka ƙara kansa yankakken tumatur, tsunkule na sukari, tumatir manna da kuma ja ruwan inabi. Simmer, ya rufe, domin minti 25 sai cakuda thickens.

A wannan lokaci, a lokacin da miya da aka languishing karkashin kaho, za ka iya shirya taliya. Domin wannan taliya da aka nutsa cikin zurfin ruwan salted ruwa a gaba a cikin wani karamin adadin lokaci. Taliya dafa shi zuwa al dente jihar.

A tasa ne kusan a shirye. Aza a kan wani farantin dafa Spaghetti, saman boye a kananan Layer na ƙãre miya, kuma nan da nan share dukan abun da ke ciki a kananan adadin Parmesan cuku.

Wannan tasa bayyana ba haka ba da dadewa - a kusa da farkon na XX karni.

Taliya a Italian girke-girke

Traditional Italian abinci ne Popular a duk faɗin duniya. Wannan ba abin mamaki bane, domin in da classic jita-jita magically lauye duk dabiu na Italian mutane, ya kona halin, taushi da baiwa da kuma jan kyakkyawa.

Mutane da yawa matan aure dauka rubutu na gargajiya girke-girke na taliya da nama. Wani yana kokarin daidai sake dukan zest na Italian abinci, da kuma wasu improvising, ƙara sabon sinadaran ko maye gurbin su takwarorinsu. Duk abin da ya, amma mafi duniya, da kuma mafi picturesque definition na gargajiya Italian abinci ne taliya a cikin Italiyanci girke-girke da taimaka wa gwaji kan kuma a sake.