Spanish Paella - girke-girke da cin abincin teku

Wannan dadi Spanish shinkafa kira "paella". Girke-girke da cin abincin teku, wadda aka gabatar a nan, sauki da kuma dafa sosai da sauri. Yau ga mu duk mun sosai aiki, don haka shi ne amfani da kuma dadi, wanda kuma za a iya dafa shi da sauri, yana da matukar muhimmanci. Bari mu fara.

Yadda za a dafa a paella tare da cin abincin teku?

Yana da muhimmanci a bi da fasaha, domin mu samu wani real Spanish paella. Girke-girke na abincin teku halitta mai kyau hade da dandano da mutumi ne da ubangijinsa sama hoto na dumi Bahar Rum.

dafa abinci jerin:

• daskararre cakuda abincin teku (mussels, squid, dorinar ruwa, shrimps - 500 g) blanshiruem for 3 minutes a wani ruwa mai zãfi. A jefar da ruwa, kuma ba mai kyau abincin teku magudana (mafi yi amfani da colander).

• Albasa (1 albasa) yanka a cikin bakin ciki tube ko semicircles.

• Very finely yanke daya zafi barkono.

• a mai zurfi frying kwanon rufi ko saucepan tare da wani lokacin farin ciki soyayyen abincin teku, zafi barkono da albasa a mai kayan lambu mai, stirring for 3 minutes.

• Sa'an nan kuma ƙara kore wake (100 g), Peas (100 g) da kuma soyayyen gabã ɗaya. A lokacin da ya dogara da samfurin: daskarewa ƙõnuwa biyayya 3 minutes, idan ba haka ba, zai kasance isa da kuma daya a minti.

• Zuba ja ruwan inabi (game da 50 ml) da kuma tura a lokacin da shi kusan vuya.

• Ƙara kayan yaji. Saka gishiri to your liking. Turmeric, paprika, marjoram, thyme - duk a kan wani teaspoon. Bushe tafarnuwa, farin barkono - kwata teaspoon. Idan ka so cumin, ya sa na uku na wani teaspoon.

• precipitating bushe shinkafa (gilashi) da kuma cika da wani ruwa mai zãfi (1.5 kofuna waɗanda). A rabo ya kamata: 2 sassa bushe zagaye shinkafa bukatar 3 sassa, daga ruwan zãfi. Ku zo zuwa ga wani mirgina tafasa, rufe da murfi, rage wuta da kuma dafa 12 minutes. Pulping tsari ya zama kamar haka: na farko 4 minti - mai karfi tafasa, na gaba 4 minti - matsakaici wuta karshe 4 minti - simmer. Kada Mix kuma kada ka bude murfi, don haka da cewa ruwa ba ya ƙafe. Kashe da wuta. Rufe da kwanon rufi da wani tawul da kuma jira wani minti 10, da shinkafa ya tunawa sauran ruwa, da kuma gabatar da mu paella. Girke-girke da cin abincin teku damar shirya wani tasa suka dace da daidai da farin giya.

Ga waɗanda suka son su yi gwaji a kitchen, kuma ji fun, samar da jita-jita da m kayayyakin, za mu iya bayar da daya fiye da hanyar da paella aka dafa shi a gidajen cin abinci.

Girke-girke da cin abincin teku, Saffron da tumatir.

Daskararre cin abincin teku (0.5 kg) da za a thawed da sakamakon ruwa da aka drained. Sa'an nan ku zuba tafasasshen ruwa Saffron (rabin teaspoon), ya kuma bar shi saita kansu game da minti 20. Wannan ruwa zai ba da wani launi zinariya shinkafa da risotto tare da cin abincin teku girke-girke da aka dauka daga Spanish abinci, zai zama rashin kaifin baki.

A wani frying kwanon rufi soya kan high zafi a cikin kayan lambu mai, abincin teku ne sosai takaice - kawai kamar wata minti. Saka su a cikin wani kwano.

Sauté albasa, yanke a kananan guda, har da albasa ne m. Don yin wannan, za ka iya amfani da wannan kwanon rufi. A cikin siffa baka zuba daga (kamar 300 g) da kuma, da jujjuyawa, ci gaba da soya 'yan mafi minti. Wannan magani zai yi shinkafa kintsattse. A halin yanzu tafasa ruwa da kuma zuba a cikin ruwan zãfi, da Saffron ruwa. Taya ya zama a matsayin mai yawa da cewa shi rufe da adadi ne kawai a kan yatsa. Naman da tumatir ko tumatir puree (200 g), ƙara zuwa ruwan zãfi. Gishiri, jira wani karfi tafasa, rage zafin rana da kuma dafa paella game da minti 10 ba tare da stirring. Sa'an nan kuma sanya saman Peas (kamar 100 g) da kuma wani zaki da barkono, datsattsen naman. Ci gaba dafa a kan zafi kadan. Da zarar da shinkafa a shirye yake (tunawa ruwa), sa a saman soyayyen abincin teku.

Ado da lemun tsami yanka (1/4 inji mai kwakwalwa.), Shi ya dubi sosai elegantly gama paella.

Girke-girke da cin abincin teku da kuma kayan lambu da shawara cewa, a shirye-shiryen da wannan tasa daukan kawai minti 20.