Girke-girke na paella: Spanish dandano to your gida

Paella - hankula Rum tasa, yada yafi a cikin Yaren Kasar Larabawa. Ya haifuwa ne da zato da Spanish lardin Catalonia, a kalla, da sunan zo daga Catalan harshe, amma a wannan lokacin shi ne m ba kawai cikin Spain, amma kuma yanzu bayan ta kan iyakoki. Domin yawon bude ido zuwa Spain, paella ne wani nau'i ne na hallmark na Spanish abinci. An sanya daga shinkafa da kayan yaji, gauraye da cin abincin teku, nama, kaza ko zomo, wani lokaci tare da tsiran alade da kuma kayan lambu. Babu wani guda girke-girke na paella - a gaskiya da yawa daga gare su, kuma yana da wuya a tantance abin da daya ne asali: a kowane Spanish yankin na da girke-girke na paella, dacewa fasalulluka na wannan yankin. Yana dauke da mafi hankula paella tare da cin abincin teku da kuma kaza, kuma wannan shi ne girke-girke na paella aka dauke su a classic.

dafa abinci paella

Don shirya buƙatar ka kai 400 grams shinkafa, mai kaza, game da wani kilo na cin abincin teku (fillets m teku kifi, wasu prawns, manyan mussels, game da fam na squid a kananan guda, scallops - da mafi bambance bambancen, da mafi alhẽri). Idan akwai sabo ne cin abincin teku, za mu iya dauka daskararre, shirye-mix ko Fit. Kayan lambu da bukatar biyu albasa, 'yan (game da 300 grams) da tumatir, daya ko biyu zaki da barkono. Ganye za bukatar faski, kore albasa da seleri, da kayan yaji - tafarnuwa ( 'yan cloves), Saffron, barkono, nutmeg. Akwai ma za a bukata a kowace lita, daga broth (mafi kyau su dauki kaza ko samu ta hanyar dafa abincin teku) da kuma man zaitun.

Kaza ne a yanka a kananan guda da soyayyen a man zaitun, stirring kullum har sai da zinariya launin ruwan kasa. A wani frying kwanon rufi na minti 5, da soyayyen ganye, albasa da tafarnuwa. Tumatur aka barrantar daga fata, a yanka kananan guda kuma tare da yankakken barkono aka aika zuwa da kayan lambu don wani 5 da minti. Akwai ma soyayyen jatan lande, to, duk da alaka a frying kwanon rufi, wanda ake kara wa sauran abincin teku, gishiri, da kayan yaji, sai dai Saffron. Idan suka daskarewa, sa'an nan kafin ka dafa paella su bukatar defrost da lambatu da suka wuce haddi ruwa.

A wani lita na broth dissolves a kananan adadin Saffron, shinkafa da aka wanke da kuma zuba a cikin wani kwano na kowa, da kuma inda broth an kara da cewa. Duk an rufe da murfi da kuma sa a cikin tanda for 20-30 minti ko har sai da broth ba gaba daya tunawa, a 200 ° C.

Akwai kuma wani girke-girke na paella lokacin da shinkafa da aka dafa shi dabam daga sauran jita-jita da aka kawai kara a karshen da aka huce ba tare da sauran sinadaran da 'yan mintoci. Sai dai itace kyakkyawa da dadi, kuma, ko da yake ba haka m - duk da wannan shinkafa dafa shi a kan wani m broth da kuma ruwa ne sosai daban-daban daga juna. Wasu girke-girke kuma bayar da shawarar ciyar paella haka cewa dafa shinkafa dabam aza a saman da sauran sinadaran, da kuma duk abin da aka cika da broth, samu da quenching.

Tun da paella yana mai yawa girke-girke, sa'an nan jerin sinadaran hada a shi ma quite m. Alal misali, a da dama Spanish larduna, zai iya ƙara m tsiran ko naman alade, pre-soyayyen a frying kwanon rufi, da kuma a wasu wuraren akwai ba zai sa cin abincin teku - kagaggun m yankunan, nisa daga teku. Paella kuma sau da yawa shirya tare da yin amfani da zaituni, Peas, da kuma jerin kayan yaji da kuma ganye da cewa su ne a cikin shi ne dacewa, da gaske babbar. Kõwane girke-girke na paella ko an yi amfani da, wannan m tasa da m dandano ya cancanci ba shi da wani Gwada. Paella aka bauta tare da duka biyu ja da fari giya.