Mafi kyau Thai jita-jita: girke-girke da kuma kayan aiki fasali

Thai abinci - shi ne mai ban sabon abu, a matsayin Koda sun iya adana ainihi daga duk ta kasa abinci, duk da babbar tasiri daga India da kuma China. A wannan labarin, za mu so ka yi magana game da mafi shahara da kuma rare jita-jita da wannan mai ban mamaki kasar.

Products amfani Koda

Thai jita-jita ne musamman a wannan lokacin da shirye-shiryen amfani da wani m adadin daban-daban kayan yaji. Popular zafi barkono, wanda shi ne tushen da yawa jita-jita. A general, abinci Thai abinci ne sosai yaji.

Dalili na abinci ga mazaunan m kasa ne shinkafa, wanda aka dauke da babban Asian al'adu. Kusan duk Thai jita-jita dauke da wannan samfurin. Bugu da ƙari, shinkafa da ake amfani a biyu iri: fari, da m fumfuna. Biyu ci tare da wani cokali a matsayin gefen tasa, da farko birgima bukukuwa, wanda aka sa'an nan gaba a sanya a cikin bakin. Soya nama da shinkafa, na bakin ciki miya, zaki da kuma m shinkafa jita-jita ... List na samfurin, wanda shirya Koda kawai m.

Amma a kan tebur zuwa gefen tasa ne ko da yaushe bauta iri-iri biredi (soya, kifi). Duk da haka, shi ne ya kamata a lura da cewa Thai abinci - yana da ba kawai shinkafa. Tare da shi ne a ciyar da kayan lambu, kifi da nama.

Wadannan kayayyakin ne mafi m bayan da shinkafa za a iya gani a matsayin waken soya, an yi amfani da sarrafa form. Na su zõ da taliya, cuku miya.

Mutane da yawa Thai jita-jita an shirya daga kifi. Yafi amfani da ruwa tare jinsunan da aka samu a gida tabkuna da kõguna. Daga kifi shirya dadi soups da kuma babban jita-jita, wrapping a banana ganye. Popular a Thailand da kuma abincin teku.

Yana iya ze cewa Koda amfani kawai kifi. Amma a gaskiya shi ne ba. da nama ne ba a cikin su rage cin abinci. A mafi mashahuri ne naman alade, kaza (nama na wani tsuntsu) amfani da shirya wani stunningly dadi.

Peculiarities na National Abinci

Thai abinci ne daya alama. A Thailand, kusan gaba daya ba a nan madara da kuma daban-daban kiwo kayayyakin. Koda daga wannan a wata hanya ba, ya shafa da kuma maye gurbin su da kwakwa tsami da kuma madara. Yana da wadannan kayayyakin wadãtar da m dandano gida abinci, wanda a cikin yanayi yana da wuya a haifa.

A yanayi na Thailand damar da mazauna shekara-zagaye biki a cikakke 'ya'yan itace. Yana da matukar kowa banana kuma gwanda. Amma 'ya'yan itatuwa kamar Rambutan, mangosteen da mangoes bayyana ne kawai a kakar wasan bana, amma su ne ko da yaushe akwai a yalwace.

Thai abinci ne sosai sabon abu. Its musamman da suka bambanta shi ne cewa shi shirya daga sosai sabon abu ga kayayyakin mu, da kuma hanyoyin da nunarsa ne sabon abu. Saboda haka, a gida domin haihuwa wadannan jita-jita quite wuya, saboda kana bukatar ka samu takamaiman dadin dandano. Amma ba za ka iya har yanzu kokarin dafa mafi m jita-jita.

Dish na naman sa

Naman sa a cikin Thai - shi ne wani sabon gaba daya fassarar da alama saba jita-jita. Idan ka samar ku baƙi abinci, su ne sosai mamakin, kuma tabbas za a tambaye su kari.

A tasa itace dan kadan kaifi da yaji, wanda ya ba shi wani piquancy. A cakuda biredi da kayan yaji ba saba nama dukan sabon ma'anar.

Don shirya kana bukatar wadannan kayayyakin:

1. Naman sa tenderloin - 260 g
2. Daya lemun tsami.
3. Lemon ciyawa - 20 g
4. A albasa da tafarnuwa.
5. Fresh cilantro.
6. Daya barkono barkono.
7. Green albasarta.
8. Basil.
9. Kaza broth - 120 g
10. Soya miya - '15
11. Cane sugar - 7 g
12. Man zaitun - 12 ml.
13. Masara sitaci - '12

dafa abinci da naman sa

Naman sa Thai dafa shi tare da kuri'a na ganye. Shiri kamata a fara tare da shiri na shinkafa. Yana bukatar a taku ta fannin rinsed muddin ruwa ne crystal bayyana. Bayan nan, groats za a iya cika da ruwa a cikin wani rabo daga 1.5 zuwa 1 da kuma aika da tafasa a kan matsakaici zafi. Figure ya wadãtu da matsayin shirye da zaran duk ruwa ya evaporated.

A halin yanzu, za ka iya shirya nama. Naman sa bukatar marinate. Yanke shi a cikin kananan yanka da kuma sa a cikin wani kwano. Yanzu kana bukatar ka shirya marinade: matsi da ruwan 'ya'yan itace daga lemun tsami ciyawa, da kuma ta jiki za yanka, ƙara soya miya, kuma daidai da rabi na shirya sitaci. A sakamakon cakuda da aka aika zuwa nama.

Tafarnuwa ya kamata a niƙa, kuma finely sara da chilli. Mix wadannan sinadaran da kuma ƙara wani, da kuma kifi miya da sukari da ruwan 'ya'yan itace da rubu'in lemun tsami.

Next, yanke kore albasa, kamar yadda sharan na sitaci narkar da a cikin broth. Yanzu soya da nama a cikin rijiya-mai tsanani frying kwanon rufi 'yan mintoci, cire pre-lemongrass. Sa'an nan kuma ƙara da kwanon rufi kawa miya (sanya ta mu) da kuma sitaci broth. Dukan sinadaran Mix da kuma zo a tafasa. A karshen Basil ne kara da mãsu rukũ'i, sa'ilin da kwanon rufi da aka cire daga farantin.

Yanzu muna bukatar mu yadda ya kamata hidima. Share on naman sa Boiled shinkafa, da kuma saman da su yi ado da coriander.

kushin Thai

Muna son bayar da ku da girke-girke na daya daga cikin mafi m da kuma dadi Thai jita-jita. Kushin Thai hada da lebur soyayyen shinkafa noodles (ta nisa ne game da rabin santimita) da kuma Tamarind (m-dadi) miya. Na biyu bangaren a kasar, da rashin alheri, da wuya sosai a sami. Saboda haka, Tamarind miya za a iya kawai maye gurbin tare da cakuda soya miya da kifi tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma kayan lambu mai (mai kyau gyada da kuma sesame).

A asali version haifa da tasa yana da wuya, amma za ka iya shirya wani wanda aka kera version kusa da asali. Duk da zama dole sinadaran za a iya saya a manyan manyan kantunan ko a cikin na musamman shagunan na Asiya abinci. More dafa abinci bukatar musamman kayayyakinsa - wok.

Bari mu fara da shiri na noodles. Wajibi ne a tafasa bisa ga umarnin a kan kunshin, sa'an nan kurkura. Next, tsaftace jatan lande, cire duk su ba dole ba. Da dama manyan qwai a raba tasa whisk whisk.

Yankakken albasa gashinsa, fatattaka wasu lukovok shallots da kuma albasa da tafarnuwa. Salted gasashe kirki ba ya kamata a yankakken.

Next, matsa zuwa na shirye-shiryen da nama. Daya ko biyu da ɗari grams na naman alade sliced. Saka da wok a kan kuka da kuma dafa shi da sesame man fetur. Saka a cikin wani kwano da shallots kuma soya shi a game da minti daya, sa'an nan kuma ƙara nama da kuma dafa 'yan mintoci, kuma. Bayan haka, da kwanon rufi sa da tafarnuwa kuma prawns kuma toya for 'yan mintoci dukan sinadaran, ba manta to saro kullum.

Yanzu, da kwanon rufi dole ka shigar da kwai, sa'an nan kuma shi duka sosai. Idan wok ne ma glowing, yana yiwuwa don ya dauke shi, kuma mõtsar da abinda ke ciki a nauyi. Qwai ya kamata juya a cikin wani abu mai kama da flakes. cimma wannan sakamako ne ba haka sauki.

Za ka iya sa'an nan rage zafin rana da kuma ƙara da shinkafa noodles, Mix da sinadaran, to, kana bukatar ka ba su.

A cikin tasa saka tablespoon na ketchup, biyu tablespoons kifi miya, wani teaspoon na sukari (shi ne mafi alhẽri amfani da wani kara ko dabino), da ruwan 'ya'yan itace na daya lemun tsami, Zhmenya tsirar da legume. All aka gyara an gauraye sake da kuma cire daga zafi. Da ƙãre tasa yayyafa tare da albasa ganye, ƙasa barkono da yankakken kirki ba. Mix da kyau cikin sinadaran, da abinci yana bauta a cikin wani kwano.

Miyan Sriracha miya

Thai Miyan Sriracha miya ne wuce yarda da m da yaji, shi ya dace ga kusan duk wani tasa: Rolls, kifi, nama, da kuma amfani da yin burodi abinci.

sinadaran:

1. Uku cloves da tafarnuwa.
2. Barkono - '65
3. Tablespoon na soya miya.
4. Daya shugaban albasarta.
5. Rice vinegar - 2 tbsp. l.
6. Tablespoon na kayan lambu mai.
7. Tumatir manna - 120 g
8. Sugar - 2 tbsp. l.

Wannan miya da aka shirya a karo na farko shekaru hamsin da suka wuce, daya asirce zuwa wani karamin kauye. Ya ke wuce yarda da kowa da kowa son. Kuma bayan wani lokaci da girke-girke da aka fanshi da miya ta fara samar da a cikin manyan yawa. Miyan Sriracha kuma yanzu Popular a kasashen Asiya. Ana amfani da yin burodi, frying, kamar yadda wani sashi domin marinade.

Shiri kamata a fara da cewa a cikin wani kwanon rufi frying soya da yankakken albasa da tafarnuwa niƙa. Next kana bukatar ka ƙara barkono da tumatir, da kuma simmer blank for minti biyar. Yanzu za ka iya zuba da vinegar, soya miya da sukari sa. Cooking ci abinci aka gyara zuwa softness. Bayan mu kadan miya ya sanyaya, shi wajibi ne don kara a cikin wani blender. Yana iya sa a cikin wani gilashi kwalba, abin toshe kwalaba da kuma store a firiji.

massaman Curry

Dish tare da wani kyakkyawan sunan ne a saman 50 daga cikin mafi kyau ayyukan duniya cookery. Saboda haka, ta shakka daraja a Gwada. massaman Curry dafa shi a kowane gidan abinci a Thailand. Wannan irin Curry ne dauke da akalla tsanani daga cikin wasu nau'in. Har ila yau, ya kamata ka san cewa da tasa aka shirya na musamman na naman sa. Hakika, za ka iya amfani da kaza, naman alade, amma sai ta ba zai zama mai asali tasa.

An ce, a lokacin da zamanin sarki Rama II na wakana massaman Curry ya samu halartar sarauta menu. Dalili na jita-jita - taliya. Yana al'ada kunshi shallots, bushe ja barkono, galangal, tafarnuwa, cumin, farin barkono, lemongrass, fari coriander, gishiri da kuma jatan lande manna.

Mai ban mamaki hade tare da dankalin turawa, ɓangaren litattafan almara nama stewed na musamman a kwakwa madara, suna goyon bayan yaji dadin dandano, sakamakon wani sosai jitu tasa.

sinadaran:

1. Kwakwa madara - 220
2. Naman sa - 430
3. Albasa sets - 18 raka'a.
4. Tamarind manna - dandana.
5. massaman Curry manna - '60
6. Kifi miya - dandana.
7. Cashews ko gasashe kirki ba.
8. White cardamom - 5 inji mai kwakwalwa.
9. Bay bar - dandana.
10. Rabin teaspoon na cumin.

girke-girke

A bushe wok soya cardamom kuma cumin. A nama ne yanyanke. Na bankuna da madara (kwakwa), za mu sami tsami da kuma ƙara su zuwa ga kwanon rufi tare da Curry manna. Sinadaran soya har sai da cream ba zai jinni mai. Bugu da ari, wok da kuma sa nama Stew a cakuda har shirye (talatin ko arba'in minti). A halin yanzu, shirya da albasa da dankali, tsabtace su, kuma za mu yanka a cikin manyan chunks. Ashirin da minti kafin karshen dafa abinci da nama a cikin wani kwanon rufi frying kamata ƙara albasa, dankali da kuma kifi miya. A tasa ya kamata isa shiri. A karshen shiri so ka ƙara cumin, cardamom, dabino sugar, Tamarind manna, bay ganye. Da ƙãre tasa yana bauta a wani zurfin tasa, yayyafa kirki ba.

Thai mu'ujiza

Phangan Guy - ban mamaki tasa. A cikin wannan labarin, za mu so mu kai mai sauki girke-girke domin yin shi. Babban abu kawai a sami duk dole kayayyakin sayarwa, saboda ba tare da Curry da kwakwa madara tasa kawai zai yi aiki ba.

sinadaran:

1. Kaza fillet - 350 g
2. Kayan lambu da man fetur.
3. Teaspoon kifi miya.
4. Green wake - 120 g
5. Uku teaspoons na Curry manna.
6. Biyu teaspoons na ruwan kasa da sukari.
7. Kwakwa madara - 220 ml.
8. Broccoli - 120 g
9. Chile - 4 inji mai kwakwalwa.
10. Tsunkule na lemun tsami ganye.
11. Kwayoyi - '60

girke-girke na

Kaza fillet ya kamata a wanke da kuma bushe, sa'an nan yanyanke. Next, sara da broccoli yakan cikin florets, murƙushe lemun tsami ganye da kuma chilli. Nama kadan toya a frying kwanon rufi, da kuma wake blanshiruem.

A saucepan sa cream na kwakwa madara da kuma kawo su a tafasa. Sa'an nan kuma ƙara Curry manna da ke motsa cakuda har rushe. Yanzu za ka iya zuba madara, kifi miya, ya sa ganyen lemun tsami da kuma sukari. Next a wok aika Broccoli, barkono, kaza kuma wake. All sinadaran dole languish a kan zafi kadan domin minti goma. Kayan lambu da kuma fillets kamata isa cikakken shiri. A tasa a shirye.

kore Curry

Thai kore Curry - daya daga cikin mafi kyau jita-jita na arewacin Thailand. A hade da kwakwa madara da kayan yaji yaji iyawa ba wani mai ban mamaki, don haka tasa ne mai wuce yarda rare. Tushensa shi ne sosai kore Curry manna, wanda za a iya saya, ko shirya.

sinadaran:

1. Fis eggplant - dintsi.
2. Thai eggplant - 6 guda.
3. Daya kaza nono.
4. Winter kankana - 250 g
5. Bankin kwakwa madara.
6. Barkono - 3 guda.
7. Curry manna (kore) - 3 tbsp. l.
8. Uku cloves da tafarnuwa.
9. Biyu tablespoons na kifi miya.
10. lemun tsami ganye.
11. Palm sugar.

Kayan lambu da dole ne a shirya: fis eggplant yaga tafi da rassan, zagaye - yanke, yanke guda na kankana, barkono ne ƙasa a cikin nau'i na zobba. Barkono da tafarnuwa bukatar laban a turmi da kuma toya a kayan lambu mai. Ana iya amfani da wa frying da kwakwa cream. Bugu da ari, ƙara da kwanon rufi soya da kuma Curry manna sinadaran 'yan mintoci. Sa'an nan ku zuba madara (kwakwa) da kuma cakuda da aka zuga, sa kaza guda kuma ci gaba da dafa a sosai zafi kadan. Ba shi yiwuwa ya zo da wata tasa a tafasa, ko kwakwa madara iya kawai exfoliate.

Yanzu za ka iya zuba cikin madara sharan kuma a dafa, kada ka manta da su ke motsa su. Ƙara sugar, kifi miya, fis aubergine, chilli, lemun tsami ganye da kuma duk mun dumama sake. A karshen dafa abinci Curry sa da Basil ganye. Suna kara zuwa da tasa da kuma nan da nan cire shi daga cikin zãfi. Curry yawanci bauta tare da shinkafa noodles da shinkafa.

Thai salatin

Salatin som Tam ne mai wuce yarda rare daga Thai mata. Dish kunshi gaske na wasu ganye da kuma sauri shirye. Akwai iri biyu Som Tam: crabs da salted da bushe jatan lande.

sinadaran:

1. Green gwanda.
2. Biyu barkono barkono.
3. Shida ceri tumatir.
4. Biyu cloves da tafarnuwa.
5. Shida dogon kore wake.
6. A tablespoon na sukari.
7. Lemun tsami.
8. Biyu tablespoons na ƙasa kirki ba.
9. Tablespoon bushe jatan lande.

Gwanda kamata a tsabtace daga fata da kuma cire tsaba daga core. Da taimakon na musamman na'urar goga gwanda a cikin nau'i na noodles (wuka 'ya'yan itace ne da wani abu kamar mu dankalin turawa peeler).

A turmi rub da chilli da tafarnuwa. A sharper mu so a salad, da more a hankali Rub da kayan yaji. Sa'an nan, a cikin wani turmi da kuma ƙara da tumatir da kuma wake davim ciki. Tumatur kamata bari ruwan 'ya'yan itace. Yanzu sa da jatan lande, gwanda, gujiya da kuma duk sauran kayan yaji, squeezing lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da Mix aka gyara. A tasa a shirye!

Thai jatan lande

Jatan lande a Thai - wuce yarda da dadi tasa da cin abincin teku. Nunarsa muke bukata:

1. Tiger jatan lande (babba) - 0.8 kg.
2. lemun tsami ganye.
3. Lemongrass - hudu kara.
4. Ginger - 60g
5. Biyu barkono barkono.
6. Sesame man - 6 tablespoons. l.
7. Juice na uku lemu.
8. Sea gishiri.

Ginger da tafarnuwa fatattaka a kan wani grater, pre-peeled. Stalks lemongrass yanka zuwa hudu guda. Barkono barkono finely sara kuma ƙara da shi zuwa ga Ginger da tafarnuwa. Akwai kuma zuba cikin orange ruwan 'ya'yan itace, sesame mai, sa gishiri, lemongrass, lemun tsami ganye da kuma mõtsar da sinadaran da kyau. A sakamakon haka, mun tũba da marinade. A shi ƙara jatan lande da ba su infuse a cikin firiji na awa shida. Marinated abincin teku a nannade cikin da dama yadudduka na tsare da kuma gasa a kan garwashin ko a gasa. M dafa abinci lokaci - 10-15 minti.

Idan kana so ka dafa a tasa, za ka iya saya sa ga miya tom Yum, yana da duk abin da kuke bukata. Wannan zai 'yanci da aiki da kuma ba su da bincika duk na gyara dabam shirya marinade.

maimakon wani epilogue

Mun kawo girke-girke na kawai mafi shahara da kuma rare Thai jita-jita. A gaskiya ma, akwai wani m yawan su. Da dukan magana a cikin tsarin na labarin ba shi yiwuwa. Wadannan da shawara a kan dafa abinci, za ka iya dulmuya a cikin gida Thai jita-jita ko kawai bude kewaya da cewa domin a cibiyoyin irin dafa abinci dole sai.