Yadda ake yin ketchup gida

Ketchup a cikin 'yan shekarun nan ya zama sanannen miya a cikin jerin yau da kullum na yawancin mutane. A yawancin yanayi ya kasance da dandano na duniya, wanda aka fi dacewa da haɗe shi da samfurori masu yawa, daga manna da hatsi ga nama da kifi. Duk da haka, da yawa tastier fiye da abin da aka sayar a Stores, ketchup gida, wanda, haka ma, ya ƙunshi kawai halitta sinadaran.

Ana iya kiyaye shi sosai, don haka ana iya ci ko da kuwa lokacin kakar. Yana daidai da kusan kowane tasa.

Akwai da dama, girke-girke, da yadda za ka dafa da ketchup a gida. A wannan yanayin, a kowane hali, tushen zai zama tumatir, kuma yana kan su ya dogara da dandano kayan da aka shirya. Kayan lambu ya kamata ya zama cikakke kuma mai kyau, amma ba overripe kuma ba a lalace ba. Kayan kilogram biyar na tumatir zasu buƙaci kwararan fitila iri guda 4 da guda 3 na zaki na Bulgarian. An yi amfani da tumatir tare da ruwan zafi, bayan da aka kwashe peel daga gare su, an yanke su cikin kananan yanka kuma an sanya shi a shirye-shirye (za ku iya ɗaukar katako don wannan dalili, tun da yake ganuwar ganuwar ba za ta ƙone kayan lambu ba idan an dafa shi na dogon lokaci). Ka sa albasa da albasa da albasa, da barkono, wanda daga bisan an cire dukkan tsaba.

Kayan lambu mix ne ya sa a kan wuta, ne ya kawo wa tafasa da kuma Boiled karkashin cover 3 hours at zazzabi kadan. Bayan haka an sanyaya shi kuma a rubutsa ta sieve ko kuma ta buge shi tare da bugun jini. An sake dawo da taro a tafasa, an sanya shi 2-3 tbsp. L. Gishiri, sukari (kofuna ɗaya da rabi). Hakanan zaka iya ƙara kayan yaji, wanda aka ɗanɗani a cikin ketchup gida. A mafi yawancin lokuta, yi amfani da barkono barkono, cumin, coriander, cloves, da dai sauransu. Ana bada shawara kada a yanke ganye, amma don sanya su a cikin dam don mintuna kaɗan don an tasa tasa da ƙanshi, to an cire shi. Bayan haka, an yi jita-jita tare da tumatir a wuta don wani karin sa'o'i 3. All ruwa dole ne ƙafe bayan karshen dafa abinci. Bayan haka, an zuba rabin gilashin vinegar a nan (yana da kyau a yi amfani da kashi 9%), ana kawo cakuda a tafasa, an rarraba a kan kwalban kwalba da aka katse kuma aka soke shi. Wasu matan gida suna so su ƙara apple ga apple a ketchup, wanda ya ba da miya wani miki.

Zaka iya amfani da girke-girke mai zuwa. Daga 2 kilogiram tumatir ya zama ruwan 'ya'yan itace (saboda haka zaka iya ɗaukar juicer ko shafa su ta hanyar sieve, baya dafa). 2 kwararan fitila a matsakaici a kan kayan lambu, sa a miya tare da laurel leaf. Wadanda ba sa son ketchup tare da splotches a bayyane, za su iya sanya shi da sauran kayan yaji a cikin jaka na gauze, wanda bayan karshen dafa abinci an fitar da shi kuma ya ɓace, yana ba da halayen dandano zuwa tasa. Sa'an nan ana kawo cakuda a tafasa, yana sanya teaspoons 2 na gishiri da rabi kopin sukari, gwanon baƙar fata (adadin ya ƙayyade ta dandano). Duk abin da aka dafa shi kimanin awa daya. Bayan wannan lokaci ya wuce, sai a yi wanka (shafa a cikin foda), coriander ko cumin an kara da cewa. A cakuda buƙata don wani minti 10, a zuba a kan jita-jita maras lafiya.

Ya kamata a lura cewa yin amfani da ketchup a gida ba abu mai sauki ba ne. Sakamakon, sau da yawa, ya fi girma a dandano da wasu halaye fiye da samfurin sayi. Wasu 'yan uwayen gida suna ba da mustard, barkono mai laushi, kwayoyi, da sauran additives, dangane da abubuwan da suke son dandano. Tamanin asali shine wannan tasa da Bugu da kari na inabi ko wasu berries. Don wannan, ana sa su a lokacin dafa tare da tumatir. Bayan da taushi, an shafe dukkan abu ta sieve, da gishiri, sukari, kayan yaji an kara da su a nan. Da ya fi tsayi a cikin wuta, ƙwayar mai sauƙi zai fita, duk da haka, ya kamata ka tabbata cewa kayan lambu ba su ƙone ba.