Nama a cikin abincin daɗaɗɗa da miki a cikin Sinanci da wasu kayan girke-girke na dafa nama a miya

Nama a cikin dadi da kuma m miya a Sin - shi ne mai gargajiya tasa, wanda za ka iya kokarin a wani gidan cin abinci na Sin abinci. Amma irin wannan dadi mai dadi za a iya shirya a gida, ta hanyar daidaita tsarin girke-girke zuwa yanayin mu.

Alal misali, nama a cikin dadi da kuma m miya a kasar Sin za su iya dafa da kyau. Koma rabin kilogram na nama (naman alade da aka saba amfani dashi, amma zaka iya dafa wannan tasa da naman sa), teaspoons hudu na tumatir, wasu nau'i na ruwan inabin apple (ko sauran teburin), salin sukari guda biyu, gurasa guda ɗari na waken soya, da cokali na gari da sitaci. Bugu da kari, domin shiri na samar da nama jita-jita a dadi da kuma m miya a kasar Sin bukatar daban-daban kayan lambu: albasa, barkono, karas, kabeji kadan, za mu iya dauka shirye-sanya daskararre cakuda, wanda ake kira "Gabas ta tasa."

Yanke naman a cikin tube na bakin ciki da dogaye, a yanka kayan lambu tare da sutura. Idan muka yi amfani da namomin kaza na kasar Sin, wanda ake sayar da su a matsayin nau'in tarin gyare-gyare na rectangular, sa'an nan kuma mu ƙyale briquettes daga cikin kunshin cikin ruwa. A sakamakon haka, da fungi yayi karfi da girma kuma ya zama mai taushi sosai don za a iya yanke su da wuka. Sa'an nan a cikin wani kwano da nama zuba soya miya, ƙara gari da kuma sitaci. Mix da kyau kuma bari tsaya ga minti ashirin. Muna zafi da babban frying kwanon rufi da man fetur (mafi alhẽri idan akwai kayan aiki na musamman a cikin gidan). Mun sanya naman a kan kwanon rufi, toya don 'yan mintoci kaɗan, sannan ku zuba kayan lambu. Minti biyar toya duk tare, to, ku ƙara tumatir manna, sugar da vinegar. Stew har sai dafa shi. Muna hidima nama a cikin miya mai sauƙin mikiya a kasar Sin tare da shinkafa ko shinkafa ko shinkafa.

Wannan girke-girke na nama nama za'a iya dauka a matsayin tushen, jarrabawar jarrabawa da kuma gabatar da sababbin sinadaran zuwa dandano. Alal misali, masoya da kaifi zasu iya amfani da barkono mai zafi, da waɗanda suke neman exotics, za su iya ƙarawa da nama na abarba.

Idan gidan yana da naman alade ko naman alade, to, za ku iya dafa nama a cikin nama mai tsami da namomin kaza. Wannan tasa yana da dandano mai kyau da kuma dandano mai ban sha'awa.

Yanke naman a cikin sassan daji kuma gama da yanka a kan tawul. Sa'an nan zafi a cikin frying kwanon rufi man shanu da sauri fry nama. Ka tuna cewa an dafa shi da sauri sosai, kada ka ci nama a wuta. Kashe zafi, gishiri mai sauƙi da naman kuma bar shi ya tsaya a kan kuka, rufe shi da murfi.

Kuma za mu fara shirya sauya. Bari mu yanke karamin albasa, albasa da tafarnuwa da daya ko biyu farin namomin kaza. Hakika, wannan tasa kuma za a iya shirya tare da zaki, amma ba su da dandano da zai ba da amfani da namomin kaza. Lokacin yin amfani da namomin kaza ba tare da furcin "naman kaza" ba, yana da daraja ƙara dan sauƙi na man fetur zuwa miya, wanda ya biya ga rashin cin nama.

Ɗauki kwanon rufi ko wani frying kwanon rufi tare da manyan bangarori kuma toya a cikinta albasa da tafarnuwa a man shanu. Ya zama wajibi ne don albasa ta samo gaskiya, amma, a cikin wani akwati, ba ya kunya. Sa'an nan kuma mu zuba nau'i biyu na gari a cikin kwanon frying da kuma hada shi da man shanu da albasa. Muna zuba a cikin gilashin cream, tabbatar da cewa gari ba ya samar da lumps. Salt mu sauya, kakar tare da nutmeg da farin barkono. Cook a kan zafi kadan, har sai ya zama lokacin farin ciki don kama da ruwan kirim mai tsami. Yanzu zuba namomin kaza cikin shi kuma sake motsawa.

Har ila yau, sanya skillet tare da nama a kan wuta, zuba a cikin miya da kuma Mix da kyau. Da zarar abinda ke ciki na frying kwanon rufi, kashe zafi. Rufe yi jita-jita tare da murfi kuma bar shi a kan kuka don minti goma. Muna hidima nama tare da miya tare da kowane gefen tasa.

Zaka iya amfani da girke-girke mai sauƙi amma mai ban sha'awa kuma ku dafa nama mai dadi a kefir. Ɗauki rabin kilogram na naman sa ko naman alade, manyan albasa guda biyu, biyu na cloves da tafarnuwa, gilashin kefir guda daya. Bugu da ƙari, za mu buƙaci man kayan lambu don frying da kayan yaji.

Mun yanke naman ba manya da yawa ba da kuma yada shi da gishiri da barkono. Sa'an nan kuma mu sanya shi a cikin kwano da kuma zuba shi da kefir. Mun sanya a cikin firiji marinate na akalla awa daya.

Sa'an nan kuma toya albasa da tafarnuwa a cikin kwanon rufi har sai kayan lambu sun bayyana. Saka nama ɗaya, cire shi daga marinade tare da amo ko cokali mai yatsa. Ciyar da naman, sannan ku zuba ragowar marinade a cikin kwanon rufi. Rufe shi da murfi kuma simmer har sai an gama. A wannan yanayin, zamu sami nama a cikin miya. Amma idan ba ka son kullun, to, zaka iya cire murfin daga kwanon frying a ƙarshen stew kuma ƙara yawan zafi, sannan ka kawar da ruwa.

Abincin, wanda aka yi nasara bisa ga wannan girke-girke, za'a iya shirya kuma a cikin hannayen riga don yin burodi a cikin tanda na lantarki ko tanda.