Gishiri kabeji, girke-girke

Kabeji ne ya fi kowa kayan lambu, da ake amfani da duk shekara zagaye a kowane kitchen. A kai a kai amfani da shi a cikin sabo ne ko pickled, za ka iya warkar da jikinka, enriching shi da wani yawa na gina jiki. Kamar wancan salted kabeji girke-girke da za a samarwa a kasa ba ya rasa ta da amfani Properties kuma yana da kyau iyawa. Marinate wannan kayan amfanin gona da za su iya zama ta hanyoyi da dama, duka biyu da kansa da kuma tare da Bugu da kari na daban-daban kayan lambu. La'akari da shi 'yan sauki girke-girke.

1. Salt kabeji da beets

Sinadaran: daya kg na kabeji, ɗari da hamsin grams na sukari gwoza, uku tafarnuwa cloves, rabin kopin vinegar, coriander, bay ganye, peppercorns. Brine wajibi ne a dauki daya lita na ruwa rabin teaspoon na ja barkono, biyu tablespoons na gishiri, rabin kofin sukari da kuma kayan lambu mai, bay ganye da kuma thyme.

Dukan sinadaran da ake bukata don shirya brine, kana bukatar ka tafasa, sanyi da kuma ƙara musu vinegar da tafarnuwa. Kabeji iya sara, kuma za a iya yanka a cikin bariki, cire zangarniya, ƙara beets, yanke a kananan guda. A shirye samfurin da aka sanya a cikin wani kwano, zuba marinade da kuma sa a cikin wani taron manema kwana uku, su dole ne su kasance a dakin da zazzabi.

2. m azumi abinci kabeji

Sinadaran: wuce kilo biyu na kabeji, hudu karas, biyu beets, goma cloves da tafarnuwa. Brine wajibi ne a dauki gilashin ruwa da lita na kayan lambu mai, gilashin ruwa da ta saki a biyu tablespoons na vinegar, dill, black barkono, biyu tablespoons na gishiri da sukari.

Da farko, za ka bukatar finely shredded kabeji, karas da beets, duk mix da wuri a cikin wani kwano. Don sa brine, kana bukatar ka Mix duk sinadaran, ba su tafasa da kuma sanyi. Tafarnuwa da aka aza a kan kabeji, zuba marinade da kuma sa on daya dare a karkashin latsa.

3. Salt kabeji (girke-girke da Bugu da kari adana magudana)

Sinadaran: kabeji da kuma plums da ake dauka a cikin kudi na 5: 1, peppercorns, cloves, kirfa. Brine bukata daya lita na ruwa daya gilashin sugar da vinegar, tamanin grams na gishiri.

Kabeji bukatar finely sara da kuma sauke a cikin wani ruwa mai zãfi for 'yan mintoci. A gefe daya daga cikin incision na cikakke plums, tafasa da shi na minti daya ne.

A jar da aka cika da brine zuwa ¼ part aka sa a kan biyar peppercorns kuma cloves, wasu kirfa, kabeji da kuma plums, pre-gauraye, kuma bankin yana kafa.

4. Farin kabeji gishiri (girke-girke shekara)

Da farko kana bukatar ka rabu kowane ganye da kabeji, ya sa su a cikin kwalba, zuba tafasar ruwa, nan da nan rufe kuma bari tsaya ga rabin sa'a. Bayan ruwa da aka wofintar da cabbages lokaci zuba zafi brine (hudu kofuna na ruwa da kuma daya kofin gishiri), sanyaya, sa'an nan ya sa karkiyar. Tsayawa da irin wannan samfurin dole ne a kan kankara.

5. na ja sauerkraut

Sinadaran: Ten kg na kabeji, biyu kilo m apples, daya kofin gishiri, da rabin kilo da albasa, da talatin grams na cumin.

Apples dole ne a tsabtace, da yanke, cire su daga core kuma yanke zuwa tube. Albasa a yanka a cikin bakin ciki tube, da kuma kabeji Shinko frays tare da gishiri. Sa'an nan kuma akwai aka kara apples, albasa da cumin, duk abin da ake gauraya ta, ya sa a cikin wani kwano, da sa a karkashin latsa. Wannan m kabeji girke-girke wanda bai hada da zuba marinade shi, domin shi ya bambanta kansa a isasshen ruwan 'ya'yan itace.

6. Provencale

Sinadaran: ɗari bakwai grams na kabeji pickled a Kocani, da ɗari biyu da grams na pickled plums, da sittin grams na kayan lambu mai, arba'in grams na marinade daga karkashin nutse, da sittin grams na sukari.

Kabeji yanka a kananan guda, yayyafa da sukari, ruwa mai yawan zuba, shi kara plums, man fetur da kuma duk abin da aka sosai gauraye. Ci gaba da wannan tasa ba fiye da kwanaki uku.