Yadda za a dafa nama da kwakwalwarmu, yankin nama ko nama kodan. girke-girke na

Na naman sa koda, za ka iya yin wani dadi Hearty abinci. Akwai da yawa girke-girke da shiryar da shirya wani iri-iri na jita-jita, kamar stews ko soups. Popular cake da minced koda. Na roba koda yanka da musamman biredi ko namomin kaza, albasa da kuma faski - shi ne m babban ci abinci ko abun ciye-ciye. Amma muna bukatar mu san yadda za ka dafa su, sabõda haka suka kasance m, m da kyau dafa shi a lokaci guda. The fasaha ne da ɗan daban-daban daga daya a kan wadda gasa nama yankin nama. Kafin dafa cire wuce haddi mai buds da kuma fim. Idan koda Boiled, sa'an nan na farko ruwa a hankali decanted kuma koda zuba sabo ne rabo daga ruwa, sa'ilin da ci gaba da zafi magani tsari.

girke-girke 1

Yana da muhimmanci sosai ga rabu da yiwu m wari, don haka da buds an sharkaf. Wannan shi ne dole ne ya yi domin shirya dadi nama kodan. Girke-girke aiki da kuma sinadaran:

• 1 naman sa koda.
• 2 zubochka tafarnuwa, finely yanke da wuka.
• 1 kananan albasa, yanke a kananan guda.
• 2 tablespoon man shanu.
• 1 lita na yogurt.

A koda aka tsarkake daga cikin fim, da yanke tasoshin, mai, sau biyu tsomasu a tsanake cikin ruwan sanyi domin 3 hours (ruwa da aka wofintar, da ba a yi amfani), sharkaf 4 hours kefir, yogurt decanted kuma jefar, wanke a ruwan sanyi. Yanki kauri 1 cm roba da kuma ajiye. Mix a cikin wani kwano da albasa da tafarnuwa. A wani frying kwanon rufi stoked man kan matsakaici zafi. Add da albasa da tafarnuwa da kuma toya har sai launin ruwan kasa a launi. Yada kodan da kwanon rufi da kuma dafa for game da minti 5 a karkashin murfi. Mix da kuma ci gaba da simmer har guda ruwan kasa launi duk guda. Babban yanayin - ba zuwa nike, sa'an nan kasance na roba koda naman sa. Girke-girke na mai sauki, amma na bukatar wasu kwarewa domin sanin samfurin kasancewa.

girke-girke 2

Tare da namomin kaza da albasarta hallara sosai da dadi da kuma m nama kodan. Girke-girke na 4 servings:

• 750 g na Bovine koda.
• 3 tablespoon ja ruwan inabi vinegar.
• 1 kofin bushe farin namomin kaza (iya musanya wasu bushe namomin kaza) .
• man zaitun.
• 4 kananan rawaya kwararan fitila suna tsabtace da kuma thinly sliced.
• lafiya teku gishiri.
• 80 ml na ja ruwan inabi.
• 2 zubochka tsarkake tafarnuwa da finely yankakken.
• 3 tablespoon karfi Dijon Mustard .
• 1 cokali na kirim mai tsami ko cream.
• barkono.
• bar wani kananan gungu na faski, yankakken.

Rabu koda fari mai, tsarkake daga fim an cire da kuma yanke tasoshin su finely. Shift a colander, wanke a ruwan famfo sa'an nan sharkaf Bovine koda. A girke-girke ne dan kadan daban-daban daga baya daya: a cikin kwanon rufi ne ya kawo wa tafasa 3 kofuna na ruwa, vinegar da aka kara da cewa, zuga da zuba koda, girgiza colander, wanke tare da ruwan famfo. Maimaita sau uku. Wannan hanya na blanching zai taimaka rabu da m dandano da wari. Kafin shirya kodan bukatar bushe fitar da dan kadan. Namomin kaza yada a cikin wani karamin heatproof tasa da kuma zuba kadan tafasar ruwa zuwa kawai rufe su (da ruwa da yawa ba lallai ba ne, in ba haka ba miya zai zama ma runny) yãfe. Preheat kadan man zaitun a frying kwanon rufi a kan matsakaici zafi, ƙara albasa, rufe da murfi da kuma dafa har sai da taushi da kuma translucent, dama, da cewa shi ya ba sam wata kasa-kasa launi. Da zaran ta zai bayyana, zuba ruwa kadan. Shirye albasarta canjawa wuri zuwa wani kwano, da kuma shafa da kwanon rufi da wani takarda tawul da kuma sake sa a kan matsakaici zafi, ƙara kadan mai, zafi da shi da kuma soya da kodan 5 da minti, stirring akai-akai. Yada seasoned da gishiri da kuma namomin kaza (tare da ruwa a cikin abin da suka kasance sharkaf) shirya albasa, ja ruwan inabi, da tafarnuwa. Ku zo zuwa ga tafasa da kuma Boiled a zafi kadan domin wani minti 10 da minti, gano. Add da mustard, kuma cream, dafa wani minti daya more. Idan ka yi amfani da kirim mai tsami, ya kamata ka kauce wa ruwan da cakuda, in ba haka ba miya za curdle. Yayyafa da kadan barkono. Ku bauta wa a kan taliya ko mashed dankali. Ado da faski.

girke-girke 3

Very dadi soyayyen nama tarar da kwakwalwarmu. Domin 2 servings bukata kayayyakin:

• 1 nama kwakwalwa.
• 1 kofin gari.
• 2 zubochka tafarnuwa, yankakken.
• ½ faski, finely yanke.
• 1 lemun tsami.
• 100 g man gishiri.
• gishiri.
• barkono.

Cire daga kwakwalwa jini, raba shi cikin guda girman akai Patty, soaked na dare a cikin ruwan sanyi. The ruwa ya kamata a canza 'yan sau har shi zai zama m. Blanch a tafasasshen ruwa na minti, jefa a colander. Season da barkono. A cikin wani kwano da gari da dama a kashe kowane yanki sabõda haka sũ, suna a ko'ina mai rufi. Stoke mai a frying kwanon rufi a kan matsakaici zafi. Lokacin da ya fara kumfa, yada a cikin wani kwanon rufi da kuma soya da kwakwalwa daga duk bangarorin na kowane yanki har a ko'ina da zinariya Brown, kullum yafa masa man fetur. Cire daga zafin rana a wani wuri dumi, don haka kamar yadda ba su kwantar da hankali. A wani kwanon rufi stoked 3-4 tablespoon man fetur da kuma sauri soya da faski da tafarnuwa. Cire daga wuta, matsi da lemun tsami, Mix da kuma zuba kwakwalwa.