Dijon mustard. A asirce zuwa dafa abinci

Mustard, kamar sauran amfani shuke-shuke da aka sani ga mutane da dadewa. A China, ta tsaba aka yi amfani a matsayin wani muhimmin kashi a dafa fiye da 3,000 da suka wuce, da tsoho Helenawa da Romawa da amfani da shuka a matsayin magani.

Dijon Mustard (shi French) ne daya daga cikin san irin mustard. A 1634, a birnin Dijon aka wa dai da wannan girke-girke yaji miya. Ta dafa abinci ne daban-daban daga cikin saba girke-girke a yau. A foda ya tsarkake ku, a murƙushe baki mustard, ba a bukatar zuwa tsarma da ruwa ko vinegar da Verdzhyusom (verjus - acidic fari ruwan tonis) ko farin giya.

Ku ɗanɗani, wanda yana da Dijon mustard, wuce yarda da sauri kawo ta duniya matakin. Sarakuna, sarakuna, shugabanni da sauran galihu mutane daga ko'ina cikin duniya taba amfani da shi a kai a kai har abada kokarin akalla sau daya. Tun da farko sayen kawai sabo ne mustard, kuma ya yi da shi a kowace rana. Tare da gabatarwar da Concepts of "magungunan adana" da "kiyayewa" ne duk wani kadan Saukake, yanzu saya iya zama more, da kuma kantin sayar da abinci na tsawon. A cikin XIX karni, Dijon mustard aka sayar a gwangwani.

A search na dafuwa ni'ima, kokarin sami wani irin bayani game da wannan Faransa samfurin, za ka san cewa asalin jerin sinadaran da yaji manna da yardar kaina samuwa a can. Dijon Mustard, da girke-girke da aka sa a cikin m (doka ta) ga kusan shekaru 400 - wani dafuwa fitacciyar, wadda ɗanɗanonta za ka kawai koyi da. Yadda za a yi wannan, za mu yanzu gani. A yanar-gizo, mai yawa girke-girke, amma gaskiya kama na iya lura da kawai wanda ya taba ci abinci Faransa mustard. A saboda wannan dalili, musamman hankali ya kamata su kasance a kan wadannan girke-girke. Duk da sauki daga cikin shirye-shiryen da wannan cika yaba dũkiyõyinsu gourmets. FarawaEND_LINK!

A Stores za ka iya wuya sami irin kõmayya, wanda ya ƙunshi tushen Faransa mustard, saboda haka, mu koma ga madadin - saya talakawa mustard foda. Saboda haka, domin shiri da muke bukata:

• Mustard foda - 50 g;
• Wine (fararen foda) - 180-200 g.
• Amai (na halitta) - 1 tbsp.;
• Tafarnuwa - 1-2 cloves.
• Kayan lambu mai - ½ tsp.;
• Albasarta (albasa) - 1 pc.;
• Gishiri - 1 tsp.;
• "Tabasco" miya ko bayyana tumatir manna.

Finely sara da albasa da kuma sanya shi a cikin wani kwanon rufi, ƙara zuma, ruwan inabi, crushed tafarnuwa, Mix. Capacity tare da sinadaran kana bukatar ka saka a kan wuta, zo a tafasa da kuma dafa 5 da minti kan matsakaici zafi. Da abinda ke ciki bukatar iri da kuma rabu da wuce haddi da ruwa. A cakuda da aka kara wa da mustard foda da dukan abin da bulala whisk ko lantarki mahautsini. A little more kuma za mu yi wani Dijon mustard. A girke-girke ya shafi ƙara man fetur da kuma 'yan "Tabasco" saukad (tumatir manna), wanda shi ne abin da muke yi. Gishiri, saro, sa a kan wani farantin karfe kuma ci gaba da dafa a kan zafi kadan abun ciki. Tsoma baki da kuma evaporated cakuda su sami wani lokacin farin ciki taro. Jira? Cool da kuma sanya abinda ke ciki na kwanon rufi na kwana biyu a cikin firiji. All - Faransa mustard shirye!

Ba a cire zabin cin freshly shirya mustard, duk da haka, Dijon mustard (ko kuma wajen da daidai) yakan mallaki dukan gamut dadin dandano kwana biyu a na daukan hotuna.

Tattalin mustard ne mafi kyau a hade tare da kayayyakin, irin su nama (da duk wani nau'i ne na shiri), kaji (m jummai da soyayyen Goose ko duck) mai (mafi alhẽri daga wani yaji kwat da wando mu miya), Boiled nama harshe (wannan hade ne da gaske zurfin tarihi tushen ).

Kada ku ji tsoro su yi gwaji, dafa abinci ni'ima da m experimenters. Dafa tare da yardar kuma kada su gushe ba mamaki masõyansa da asali a biredi, dressings da condiments. A ci abinci lafiya!