Mene ne masara syrup

A yau cooking akwai quite 'yan daban-daban girke-girke da amfani gwada da rare sinadaran. An sau da yawa fuskanci gaskiya cewa sashi ba haka ba ne m, amma shi ba a samar a cikin ƙasa, wanda ke nufin cewa ta Farashin ne quite high. Wata irin wannan samfurin ne mai masara syrup.

An sau da yawa amfani a dafa a matsayin thickener, kuma ta anticrystallization kaddarorin da cikakken rashi na wari sa shi kusan ba makawa. Har ila yau, ya kamata a lura shi ne cewa sassa na masara syrup suna kara da kayayyakin, don haka abin da suka riƙe su kada ɗanɗanonta ya gushe ƙara da kuma zama mafi arziki dandano.

Shi ne ya kamata a lura da cewa akwai nau'i biyu daga syrup, abin da ya bambanta daga juna da launi. Sun kasu kashi haske, wanda shi ne masara syrup, da kuma duhu, wanda shi ne riga caramel.

Kan aiwatar da shirya syrup ne quite hadaddun. Ya dogara ne a kan sake amfani da masara amfani sahareniya da kai tsaye sa hannu na sulfuric acid. Wannan tsari gaba daya gusar da yiwuwar shiri na wannan samfurin a gida, sabili da haka, za mu iya kawai saya shi ko samun da a canza.

A kan wani babban sikelin masara syrup da aka samar, yafi a Amurka. Akwai aka yi amfani da matsayin maimakon kara syrup kuma sau da yawa yana amfani da shiri na cakulan ko wasu confections. A kasar, da samar da wannan samfurin yana da iyaka. A gaskiya, za mu iya cewa shi ba ya wanzu. Saboda haka, a search na inda saya masara sitaci ko syrup, da yawa zo Tsayawa akan matsayin cewa shi ne mafi alhẽri samun to oda, sa'an nan za su zama samuwa kafin ranar karewa.

Duk da haka, akwai lokacin a lokacin da masara syrup saya babu wata hanyar, da kuma gabansa a cikin tasa ne dole ne. Za ka iya amfani da wani irin canza, wanda yana da kusan dukkan da kaddarorin, amma yana da sauki shirya a gida. Kamar wancan canza ne invert syrup, da aka sani ga mafi matan aure.

Don dafa shi za ka bukatar:

- Sugar - 350 g;

- zafi ruwa - 155 ml.

- 1.5 g na yin burodi soda.

- 2 g citric acid.

Da farko muna bukatar soke da sukari a cikin ruwa da kuma ƙara citric acid. Bayan da ya kamata ka sa da ruwan magani a rufe kwanon rufi, a cikin wuta. Duk da haka, wasu chefs yi imani da shi shi ne mai hikima don ƙara citric acid kawai bayan ruwan.

Tafasa da syrup game da daukan 40 minutes da kuma bayan dafa abinci ne da ake buƙata don bayar da shi a kwantar. Bayan haka, syrup da aka kara narkar da a spoonful na ruwa soda. A sakamakon irin wannan fili da aka samar da wani yawa na kumfa. Lokacin da shi zai sauko, da syrup shirye. Amfani da shi wajibi ne bayan cikakken sanyaya.

Saboda haka, masara syrup saya quite matsala, amma shirya invert matsayin maimakon iya kusan kowa da kowa. Bugu da kari, shi zai zama da yawa mai rahusa, kuma ko da mafi alhẽri a wasu lokuta.