Yadda za a dafa Shurpa? Yadda za a dafa naman alade Shurpa: girke-girke, da hotuna

Oriental abinci ya shiga rayuwarmu dogon da tabbaci. Pilaf janar zama kusan wani yau da kullum tasa. Eastern sweets da aka sayar a kusan kowane kantin sayar da. A yawa na yawon bude ido, masunta da mafarauta da yawa, kuma auna shirya a lokacin da hare-hare tasa kira shourpa a wani kasko. Hakika, wannan ba daidai miya cewa nufi da "? Ir", amma a wasu hanyoyi shi ne sosai a kusa da asali delicacies. Saboda haka bari mu ga yadda za a bane girkawa Shurpa - dadi, Hearty da kuma flavorful tasa.

A yancin ya zabi nama

A duk bambance-bambancen karatu na wannan miya, komai sai aka kira shi: chorba, shourpa, sorbitol - yi amfani ne kawai rago. Wannan ba abin mamaki bane, miyan zo mana daga zafi kasashe, inda mafi yawan jama'a - Musulmi. Pig domin su - dabba datti da kuma mummunan shanu tsira tamoshnem sauyin yanayi. Our rago ne kasa used, don haka kafin dafa Shurpa, kana bukatar ka fahimci abin da ɓangare na gawar dauka a matsayin tushen. dauki wuyansa mafi sau da yawa, kafada ko da baya, dangane da abin da suka fi son: wani yawa na arziki broth ko nama. Daga farko jũya daga m broth na karshen - mai yawa "shaƙewa" da kuma ruwa yana ba da wani abu a tsakanin.

Na biyu subtlety: Dalili shurpa shirya kawai daga tumaki da na tumaki, da nama ba m da kuma dadi, kuma sau da yawa m wari ne ba. The tambaya ba ka ko da yaushe amsa gaskiya. Saboda haka idan a cikin shakka game da mutuncin da mai sayarwa, kula da launi na naman tunkiya. A mãtã nama ya dafa yawa duhu fiye da na maza. Kuma ku tuna: A fili yake cewa ragon ya zama sabo. Amma da girman da pawned guda da muhimmanci sosai, kamar yadda ya kamata dafa Shurpa na manyan chunks.

Yanzu asali girke-girke saba da mu halaye da kuma dandani. A nama za a iya yanke finely. rago aka maye gurbinsu da wani abu dabam, har da tsuntsaye. kayan lambu suna complemented waɗanda suka ba su girma sama da taba a Gabas. Amma idan kana mamaki yadda za a gaske dafa Shurpa, idan kana so ka fuskanci ainihin dandano, kokarin akalla sau daya a dafa shi bisa ga dokoki.

Yadda za a dafa miya domin shurpa

A mafi nasara shi dai itace, idan ɗan rago kafin dafa abinci jiƙa ga sa'a a cikin saba ruwan sanyi. Mutane da yawa zaton cewa, wannan zai zama nama na "m", laushi, da kuma wani decoction na zai juya m. Yana da wani na kowa kuskure! A bambanci, da rago zai tafi da karin jini da kuma ichor, da kuma bayan dafa shi zai zama taushi da kuma m. A mafi dadi samu, ba shakka, shourpa a Kazan, amma in babu daga gare ta, m manyan m-walled kwanon rufi. Stew miya ya kamata gaske rage wuta, da kuma na dogon lokaci - daga 3 zuwa 5 hours. Kumfa zai bayyana a lokacin da farko awa daya ko biyu. Yana dole ne a kai a kai cire su sami wani sarari broth.

Abin da ya dauki ganye da kayan yaji

Wannan shi ne daya daga cikin mafi muhimmanci, da kuma a lokaci guda ya fi demokra] iyya. Laurel, albasa, black barkono, cumin da kuma cilantro - a cikin wannan sa ne na ra'ayin yawancin ke dafa. Duk da haka, da kayan yaji da kuma iya bambanta. Popular sau da yawa shourpa flavored tare da hops-suneli da coriander. Ya sa a cikin shi kuma savory kuma tarragon, da kuma Basil. Inganci caraway, faski ganye da kuma tushen, barkono (da kararrawa da kuma m), dill. Abinda cewa babu wata tantama dakatar - dukan musanya, amplifiers da dyes. Saboda haka, kada ku riƙi yaji jakar. Better je kasuwa da kuma saya wadannan kayan yaji.

Shurpa da rago

Yanzu cewa kayan yau da kullum na shirye-shiryen zuwa fahimci ci gaba da aiwatar. Hakika, shi ne manufa a lokacin da ka shourpa brewed a wani kasko a kan wuta. Idan ka yi amfani da kawai irin wannan sansanin dafa abinci Hanyar, sani cewa za ku ji bukatar a wuta ko biyu, ko daya, amma mai tsawo, inda za ka iya saita a kan wuta biyu crockery. Ɗan Rago na wannan tasa ya zama 2 iri: ƙasũsuwa da nama. Za ka iya daukar wani meaty hakarkarinsa da kuma yanke kashi. An brewed daga broth (kada ka manta game da soaking!). Nama ma manyan chunks na sauri soyayyen cikin wani kwanon rufi ko a tukunya da kuma kara zuwa broth bayan game da sa'a guda daga dafa shi, a lokacin da kumfa daina bayyana. Tare da dukan albasa rushes shi.

Lokacin da rago ne kusan a shirye, kasusuwa da kuma albasa ana cire, kuma a maimakon sa coarsely yankakken da sauteed karas da wani kwan fitila. Wannan girke-girke a Shurpa dole ne ma sa kananan cubes tumatir, peeled daga fata. Lokacin da broth zo a tafasa a sake, saukar da manyan yanka dankali. Bayan wani tafasar sa gishiri da kuma duk da kayan ƙanshi da zabi. Lura cewa bayan cire bay leaf daga kasko na wuta bukatar da za a jefa fita. Lokacin da dankali ake dafa shi, da kuma cikin tukunya rufe da murfi da aka ajiye domin minti 10 zuwa shurpa ba. Kuma ku tuna: wajibi ne a yi kawai zafi. Daskararre naman tunkiya mai (da shourpa - kyawawan mai ci abinci) ne sosai nevkusen.

nama shourpa

Yanzu gaya yadda za ka dafa Shurpa ga waɗanda ba su son mai ko musu ne na ɗan rago. Take a kilogram na naman sa da kashi, coarsely sara da kuma dafa shi daga broth. Tare da tumatir, cire kwasfa, sara cikin cubes. Har ila yau marmashe a 2 albasa da karas, barkono daya. Lokacin da nama ne shirya, load da kasko kayan lambu. Tafasa - ƙara biyu tablespoons na tumatir manna, teaspoon barkono (ko cakuda barkono), biyu yanka na finely yankakken tafarnuwa da gishiri daga gare ta. 5 dankali coarsely sara, ƙara zuwa kusan gama Shurpa da kuma dafa har sai ya kai gare shi da dankali. Add to kasance a kan gungu na faski da dill (yankakken), murfin kuma infuse for rabin awa. Za ka iya ci!

Kamar yadda aka shirya Uzbeks

A cikin wannan kasar don sansanonin ma amfani da nama (300 g). Broth daga ta brewed kawai kamar yadda a baya girke-girke, sai dai cewa da zarar naman da aka sa Laurel, gishiri da kuma 3 yankakken albasa. A lokacin ruwan da broth ya kamata a wanke da 50 g na fis Uzbekistan wanda ya kamata a soaked a gaba, da kuma yanke zuwa 4 sassa na wani kwan fitila 5 da kuma 3 dankali da karas. Lokacin da nama ne kusan a shirye, a Shurpa sanya Peas, da kuma bayan minti 20 - kayan lambu. Lokacin da suka dafa har rabin dafa shi, jefa dankali, da kuma dafa kadan ya fi tsayi shourpa wani ƙarin minti 10. Minti biyar kafin cire daga zafin rana ƙara kayan yaji: 2 zaki da barkono, a yanka a cikin ratsi, cumin, crushed tafarnuwa, Basil, lotus, Curry, fennel da faski. Bayan juya kashe da wuta haka shourpa sake dole a dage.

Naman alade-tushen

Our compatriots duk da haka mafi soyayya, ba naman tunkiya da kuma naman sa. Kila, suka ci gaba da girke-girke na yadda za a yi Shurpa naman alade. Shirya shi da yawa fiye da sauran iri nama. Alal misali, stewing broth ne kasa da awa daya. Dankali ne har yanzu manyan yanke. Sa'an nan a saka gishiri broth da kuma dafa for game da mintina 15 albasa zobba crumbles, karas - yanka. Duk da wannan kara zuwa Shurpa lokacin da dankalin turawa ne kusan a shirye. A wannan mataki, za ka iya jefa a cikin miya lavrushku. Lokacin da ya Dowar a cikin kwanon rufi da aka sa faski da Sprigs, ƙara zaba kayan yaji. Wajibi ne a tafasa don wani minti biyar. Kafin ka zuba a cikin bowls, faski ya kamata a cire. Ba kamar sauran girke-girke, wannan miya lallai ba ne su nace, za ka iya nan da nan kawo wa tebur. Akwai wasu hanyoyi na yadda za a shirya Shurpa naman alade, amma sun bambanta kawai a qananan bambance-bambance a kayan yaji, wanda shi ne dalilin da ya sa muka bar muku zabi.

duck miyan

Yana za a iya yi a gida, daga wuraren kiwon kaji, amma sau da yawa shirya irin wannan shourpa a kan gungumen azaba da farauta. Da farko duck marinated a farin giya (a kalla 2:00). Sa'an nan kurkura shi da kuma dafa shi daga broth da Bugu da kari ba kawai kararrawa barkono, albasa da kuma lavrushki amma kuma albasa, cumin, fennel da coriander. Kaji Stew ne game da sa'a. Lokacin shi ne kusan a shirye, shi dole ne a cire, broth, duck sake sa shi a cikin kasko, kuma ka aika karas, dankali da kuma shinkafa. Minti goma sha biyar ruwan sanya kararrawa barkono, kuma mafi minti ta hanyar 8 za a iya kashe (ko cire daga wuta) da kuma turawa. Tausasãwa nuance: samu malalar mai daga bowls a Shurpa kara shredded (ba murƙushe) tafarnuwa, finely yankakken ganye da kuma lemun tsami ko lemun tsami. Saboda haka samun yawa tastier shourpa! A girke-girke (tare da photos) za a iya aiwatar a cikin gida.