Famous Gabas Kebab a kan gasa

Shahararren Kebab - yanzu gabashin abinci. Its sunan za a iya fassara a matsayin "wani bututu na soyayyen nama." Lalle ne, samfurin ne mai nama Patty da ƙasa da naman sa, birgima a cikin wani bututu da kuma gasa a kan kõwane har sai da zinariya kintsattse. By hadisin, shi ya kamata a soya Kebab a kan gasa. Wasu matan aure, dõmin tsõron m sakamakon, shirya m sausages a gasa ko a frying kwanon rufi. Amma wannan ba ya samu Kebab, amma wani abu mai kama da shi.

Don shirya dama, wannan Kebab a gasa, kana bukatar ka a fili tuna 'yan dokoki, tare da abin da zai zama da wuya a cimma da ake so sakamakon.

Da farko, wannan tasa gargajiyance sanya tare da rago. Hakika, za ka iya daukar wani nama: naman alade, da naman sa da kuma ko da kaza. Amma hakikanin Gabas Kebab a kan gasa samu kawai daga sabo rago.

Na biyu, da nama ga shaƙewa dole ne ko da yaushe kawai zama sabo. Lokacin da defrosting da samfurin hasarar da elasticity da kuma fitarda yawa ruwan 'ya'yan itace. Semi-ƙãre samfurin iya juya daga runny. A wannan yanayin, zai kasance da wuya ta samar da wani lokacin farin ciki Patty.

Na uku, akwai na musamman da fasaha na shiri domin minced nama Kebab:

1. A yanki na sabo ne nama dole ne a tsabtace na fina-finai da kuma kitse, a yanka yadudduka da kauri ba wucewa 1½ santimita.
2. Billets sa a kan wani chopping jirgin da kuma sara su a hankali kazamin, duka biyu tare da zare da fadin. A tsari ya ci gaba har irin wannan lokaci kamar yadda farantin da nama a cikin minced ba kunna.
3. A wannan hanya dole ne a yi da naman alade. Ya kamata a sami wani m, m taro, wanda a lokacin da a hade tare da nama shaƙewa zai samar da wani danko sosai daidaito, isa ga sha'awa m Patties.
4. By da Semi-ƙãre samfurin, dole ne ka ƙara albasa. Ba dole ne a hankali yanke da wuka a cikin kananan cubes. Idan albasa mince, haskaka da ruwan 'ya'yan itace za ta sa shaƙewa ne sosai ruwa.
5. Wajibi ne a hankali Mix duk lokacin da na fara kayayyakin sa'an nan yadda ya kamata kwato sakamakon taro. A saboda wannan dalili ya zama dole don ya dauke da wasu itatuwa na shaƙewa kuma da karfi jefa baya a cikin kwano. Wannan hanya dole ne a maimaita for minti goma. Bayan da irin wannan duka da shaƙewa zama yawa tighter, kuma zai kasance da sauki to Mould daga gare ta.
6. Tattalin cakuda ya zama murfin tare da tsare kuma saka kai tsaye a cikin kwano for 'yan sa'o'i a cikin firiji. Wajibi ne a tabbatar da cewa za solidify kitsen. Daga wannan mince Patties zai jingina mafi sauƙi.

Kawai ta hanyar yin duk na sama dokoki, za ka iya shirya dama Kebab a kan gasa.

Mutanen Asiya ta tsakiya da kuma Caucasus ne dauke da kasa tasa. An yi tattalinta dõmin daban-daban holidays, kuma a lokacin da jiran a cikin gidan barka da baƙi. Cutlet, gasa a kan skewers, duba sosai m da kuma mashahuri a cikin mutane, har ma fiye da sanannen kebabs. Don gane da yadda za a yi wani Kebab a gasa, shi wajibi ne su fara shirya zama dole kayayyakin. Cutlet cakuda ya kamata a hada da sinadaran hada a wani takamaiman rabo:

1 kilogram na bukatar naman tunkiya 250 grams tumaki mai (0.5 kilo iya dauka tallow) gishiri, wata biyu da kwararan fitila tablespoon ƙasa coriander, 1 tablespoon na black barkono da ganye cumin, 1 zafi barkono.

A lokacin da hadawa minced nama dole ne a fili da tsayar da yawan kayayyakin. Sa'an nan ka yi da wadannan:

1. Minced, shirya a gaba da dukan dokokin, to, ka fita daga cikin firiji da makafi ba daga alade elongated siffar.
2. Workpiece m sa a kan skewers.
3. A gasa a gaba ga yin wuta da kuma makãmashi ga ƙone.
4. Skewers da meatballs karfafa a kan glowing garwashin.
5. Toya har da surface halayyar ɓawon burodi. A samfurin dole ne a kullum juya haka da cewa zai iya dumama a kan dukkan bangarorin. Fi dacewa Kebab kamata a yi m crunchy ɓawon burodi, da kuma a cikin m, kuma m ɓangaren litattafan almara.

'Yan san yadda za ka dafa Kebab, dole ne mu ma su iya mika shi zuwa ga tebur daidai da. A ƙãre samfurin ne yawanci dama a kan skewers yada a sashi farantin da ganye da kuma kayan lambu. Kamar yadda wani gefen tasa ne dace kamar yadda Boiled shinkafa ko pickled da albasarta. Akwai wani ban sha'awa zaɓi. Soyayyen cutlet za a iya cire daga skewers, a nannade cikin bakin ciki Pita burodi da kuma zuba miya. A wannan yanayin, Kebab bit kamar Shawarma. Ci wannan tasa mafi alhẽri daga zafi. Sanyaya Kebab hasarar tasiri bambanci taushi core da crispy harsashi. Wanke saukar da wani fitacciyar iya zama wani m yanã shã ko ja bushe ruwan inabi.