Ban sha'awa girke-girke. Yadda za a dafa a chum

Siyan wani samfurin, kana tunanin, yadda mafi kyau shirya. Amma ga kifi ko wasu abincin teku, sa'an nan akwai bukatar wasu fasaha da kuma ilimi na musamman dafa abinci ta asĩri. Idan kifi ya soya a cikin wani kwanon rufi a wani al'ada iri, to, zai iya samun bushe sosai. Kuma idan lokacin dafa a cika tare da wasu sharudda, dandano na kifi zai hallara mai ban mamaki! Saboda haka, bari mu koyi yadda za ka dafa wani chum.

Wannan kifi an sosai a hade tare da kayan lambu da kuma biredi dangane cream. A farko girke-girke, za mu nuna maka yadda za a shirya chum kifi a miya. Muna bukatar:

• Chum - game da 1 kg.
• rabin matsakaici karas.
• daya lemun tsami.
• uku kananan kwararan fitila.
• Kirim mai tsami - 250 grams.
• 200 grams na ruwa mai tsarkakẽwa.
• Biyu kananan tumatir.
• kayan lambu mai.
• da kayan yaji dandana.

Don fara wani kifi ya tsabtace da kuma cire ƙasũsuwa. Tattalin fillets yanka a kananan guda kuma gogaggun tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, gauraye da kayan yaji. Sa'an nan kuma ƙara kadan gari, saro da ɗauka da sauƙi a soya a cikin kayan lambu mai.

Sa'an nan tsaftace karas da Rub da shi a kan wani karamin grater. Albasarta ma bukatar finely sara da kuma Mix tare da karas. Tumatir zuba a kan ruwan zãfi saukin cire kwasfa da finely sara da kuma ƙara zuwa wasu kayan lambu. Sa'an nan a soya a kan zafi kadan, sa'an nan kuma bar a karshen 'yan mintoci a karkashin murfi.

Next, kai da jita-jita domin yin burodi, kadan maiko da shi tare da kayan lambu mai. Mun sa na farko Layer na kayan lambu, sa'an nan kifi fillets a saman da kuma na iya zama wani Layer na kayan lambu. Dangane da tsari, za ka iya sa 'yan yadudduka more. Babban abu ne cewa a saman Layer kunshi kayan lambu.

Yanzu shirya miya. Mix da kirim mai tsami da kuma ruwa, kara gishiri, barkono da sauran seasonings dandana. Mix da kyau da kuma zuba cikin kayan lambu da kuma kifi haka abin da suka kasance cikakken a cikin miya. Sa'an nan ka aika, a wani preheated 180-200 digiri tanda, don 35-40 minti.

Wannan shi ne mafi sauki girke-girke zuwa shirya chum kifi a cikin tanda.

Na biyu girke-girke ne ma ba sosai rikitarwa. The adadin sinadaran lasafta ga biyar rabo. Muna bukatar:

• rabin gawa chum.
• kananan lemun tsami.
• gari - biyu tablespoons.
• 10-12 zaki da barkono.
• rabin zafi barkono.
• da kayan yaji to, ku ɗanɗana,
• kayan lambu mai.

Kusan duk jita-jita an shirya tare da chum kifi fillets. Saboda haka da farko mu shirya kifi: wanke fita, cire Sikeli, shugaban, wutsiya da fins. Bugu da ari, finely yanke kifi fillets, vzbryzgivaem lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, da kayan yaji da kuma ƙara ajiye marinated minti 10. Sa'an nan mirgine kifi guda a cikin gari, ya sa a kan yin burodi takardar da kuma soya kifi for 'yan mintoci a kan dukkan bangarorin. Duk da yake chum soyayyen, shirya kayan lambu. Pepper yanka a cikin yanka, ƙara finely yankakken ganye (dama) da kuma m barkono. Duk wannan ƙara wa kifi da kuma ci gaba da toya har dafa shi. A ƙarshen gishiri, mu bar kadan fitar da bauta a kan tebur. Bismillah!

Yanzu, bari mu ga wani girke-girke, da yadda za a dafa a chum a Faransa. Domin wannan mun bukatar:

• 120 grams na tsarkake kifi fillet.
• 150 grams cuku, ga misali Edam.
• 200-250 grams shinkafa Bost.
• man shanu.
• gari.
• mayonnaise.
• kayan lambu mai.
• da kayan yaji dandana.

Fillets yanka a kananan guda. Mix da mayonnaise da kayan yaji, da hannu sake sa mai da kifi da kuma rub da cuku a saman. Sa'an nan dukan baza a kan yin burodi sheet, baya oiled, da kuma dafa minti 25 a zazzabi na har zuwa 200 digiri. Kamar yadda wani gefen tasa muke bauta wa, Boiled shinkafa.