Cooking ne mai sauki: dankali braised hanta

A hanta aka sani ya zama daban-daban. Daga cikin mafi used a dafa abinci - kaza, naman sa, naman maraki, naman alade, turkey, Goose. Asalin wannan sashi zai dogara ne a kan dandano na jita-jita kamar Stew da dankali da hanta. Bari mu kuma za mu duba a cikin rare zabin nunarsa.

Stewed dankali da kaza hanta

By-kayayyakin na wannan tsuntsu a yau shi ne mafi m, kuma za ku sami dukkan sinadaran daga manyan manyan kantunan zuwa kananan shagunan. Hanta, ba shakka, shi ne mafi kyau ga zabi sabo ne, ba daskarewa (wanda ya san yadda dogon ta aza a cikin wannan tsari a cikin firiji). A da kyau-zaba babu wani ƙarin kashi ganawarku haushi. Amma domin wannan shi ne recommendable su bi. In ba haka ba, da dankali braised hanta samu tare da wani dandano na haushi, kuma muna bukatar shi? Kamar yadda da dankalin turawa, zai iya kai kusan kowane irin, amma akwai mai kyau da kuma zabe. Duk da haka, ka sani cewa daban-daban iri bukatar daban-daban dafa abinci sau.

sinadaran

Dish stewed dankali da hanta za a iya shirya da sauri da kuma sauƙi a wani matakin na kitchen kayan aiki. Domin wannan mun bukatar: kilo dankali da kuma laban hanta, ma'aurata na kananan (ko daya manyan) karas, kamar wata albasa, 'yan cloves da tafarnuwa, kayan lambu mai for frying kayan yaji da gishiri - to keɓaɓɓen dandano (da kyau kwarewa dace cakuda barkono Powdered ko paprika tare da cilantro).

shirye-shiryen

A hanta ne a hankali wanke a sanyi ruwan famfo, idan akwai dole ba segments kuma mai tushe, yanke, ba mu bukatar. Dankali, da tsabta, wanka, yanke lengthwise cikin guda 4 manyan. Karas a yanka fi girma (kuma za ka iya tare da irin wannan cubes), da kuma albasa - semirings gargajiya. Sara da tafarnuwa cloves.

Samun ƙõnuwa hanta a kayan lambu mai. Tabbatar da cewa da yawan zafin jiki ne game da 120 digiri Celsius, da kuma guda ba a tuntube yiwu tare da juna, sa'an nan a soya sashi bukatar kawai 'yan mintoci a kowane gefe. Sa'an nan kuma ƙara da wannan kwanon rufi (da shi ya zama na isa size) shirya da yankakken albasa, tafarnuwa, karas. Add kayan yaji da ke motsa, dafa for 5-7 minti a kan wani zafi kadan.

A karshe lokaci na shirye-shiryen taogo jita-jita kamar braised dankali da hanta, yana da matukar sauki. Wajibi ne don matsawa da kayan lambu da kuma hanta daga frying kwanon rufi a cikin kwanon rufi. Sa'an nan kuma zuwa ƙara dankali, da ruwa kadan. Simmer a kan zafi kadan har shirya tushen (yawanci 15 minutes). Dankali Stew da kaza hanta ne kusan a shirye. Cire saucepan daga zafin rana, rufe murfi tam da ba daga gare game da minti 15 da kuma sannan za a ciyar da uwa da tebur. Kushan pudding zafi. Za ka iya yayyafa tare da yankakken sabo ne ganye, da albasarta. A raba tasa da nema cream miya.

Tare da naman sa hanta da albasa - tare da kirim mai tsami da kuma a frying kwanon rufi!

Wannan tasa ne daban-daban saboda gaskiyar cewa daya daga cikin babban sinadaran da shi ya bambanta daga baya halitta. Amma a general, dankali braised naman sa hanta a matsayin kawai samun shirye, kamar kaza. Za mu bukatar: 300 grams na hanta, laban dankali, kamar wata albasa, kadan gari da kuma kayan lambu mai, rabin kofin na lokacin farin ciki kirim mai tsami, gishiri da kayan yaji a your hankali (daidai dace Italian ganye ko Jojiyanci ganye).

Yadda za a dafa

Mun yi amfani da kawai matasa hanta (Bovine yiwu), kawai sabo ne, ba daskarewa, to, pudding zai samu da yawa tastier kuma mafi cikakken. Daga wannan sashi ya kamata cire duk wuce haddi: film tube. Yanke cikin cubes. Mun yi birgima a cikin gari da kuma kakar tare da gishiri / barkono. A cikin babban frying kwanon rufi da nonstick toya hanta a kayan lambu mai. Ga babban abu - ba overcook da samfurin. Zai kasance isa ga 2-3 minti kan kowane gefe. In ba haka ba, da hanta iya zama ma m, kuma saboda muna bukatar wani softness da kuma taushi.

A man fetur daga frying babban samfurin da aka soyayyen da albasa da za a yanke rabin zobba, har sai da zinariya. Dankali a cikin wannan lokaci, da tsabta da kuma yanka a cikin fairly manyan (yiwu lengthwise cikin 4 guda). Aika da kwanon rufi da hanta da kuma Lucko. Saro. Ƙara kirim mai tsami da kuma kakar tare da gishiri. Kuma ƙara kadan ruwa don yin shi dan kadan rufe dankali. Simmer a kan zafi kadan a karkashin murfi rufe for 30-40 minti. Mu ajiye da kuma ba shi daga. Kuma za a iya amfani da tebur. Akwai bukatar a zafi, da kuma yana da babban ci abinci, da kuma a festive da kuma yau da kullum, gamsarwa da kuma amfani.

Stewed dankali a hanta multivarka

Kuma a karshe - girke-girke ga masoya na dafa a cikin "Iblis-inji", wanda yake shi ne yanzu ba a cikin zamani kitchens kusan ko'ina. Ga kuma yi fama da sake ba da ake bukata (gwada a kan kwarewa). Sinadaran bar, a cikin na farko da girke-girke (ie, hanta, za mu yi kaza). Ta toya a cikin kwano a kan "Hot" Yanayin da kusan babu man fetur da kuma ba sosai dogon. Kara zuwa karshen aiwatar da karas da albasarta. Zuba a cikin wani kwano na quartered dankali (ga amincin, musamman idan ya kasance matasa, kuma ba za ka iya cire kwasfa). Mai zuba gilashin ruwa da kuma tuba a cikin "quenching" Yanayin. 20 minutes da zai isa. Bismillah ga dukan!