Abincin girbi na Khachapuri

Girke-girke na khachapuri fãra daga cikin Jojiyanci kasa abinci. Yana farin cikin cin abinci a ƙasashe da dama na duniya, ciki har da Rasha, Belarus, Ukraine. Yadda za a dafa khachapuri? Girke-girke na khachapuri ba kadai. Ana iya rufe tasa ko bude sama, ko kuma a kan gwajin yisti. Yadda za a dafa khachapuri da cuku? Domin ku dafa shi, kuna buƙatar zaɓar daga khatapuri gabatar da kayan girke-girke da kuke son mafi kyau, saya abinci da kuma fara dafa abinci.

Shirin khachapuri tare da budewa.

Sinadaran: qwai - 6 guda, gari - kg, suluguni cuku - 1,2 kg, man sunflower - 2 tablespoons, man shanu - 100 gr, sugar - a tablespoon, yisti mai yisti - a tablespoon, gishiri.

Hanyar shiri:

A kan babban kayan aiki mun sha cakuda da qwai qwai 4, Mix da gishiri don dandana. Sa'an nan, a raba farantin da aka shirya kullu hachapuri, wato, tsattsage 2 qwai, ƙara sugar, gishiri da kuma cokali whisk har sai m. Sake ta cikin tsattsauran kayan sieve kuma a hankali fada barci a cikin tasa, yana motsawa kullum. Sa'an nan kuma ƙara yisti, a yayyafa shi cikin ruwa mai dumi. Lokacin da kullu ya shirya, dole ne a sanya sa'a 1 a wuri mai dumi, saboda haka ya tashi. Bayan haka, ya kamata a sake gurfanata shi kuma a ajiye shi a wuri mai dumi na minti 30.

Bayan da kullu ya matso, raba shi a cikin sassa 10 sannan ya mirgine ta tare da ninkin juyawa a cikin layi. Yada a lozenges cuku, don haka cewa game da 4 cm. Daga gefen cake da aka ba aiki. An gefe gefuna kuma mun ba khachapuri siffar jirgin ruwa. Sa'an nan kuma mu shafa musu man shanu daga sama da gasa su a zafin jiki na digiri 200 na kimanin minti 40-45. Duk da yake an yi burodin khachapuri, zaka iya saka kwanci, khachapuri tare da shayi - yana da dadi sosai.

Khachapuri da cuku

Sinadaran: 500 gr na brynza, gari, 3 qwai, gilashin curdled madara, ¼ teaspoon na gishiri, 100 g na sunflower man fetur, 30 g man shanu.

Hanyar shiri:

Yanke cuku cikin yanka game da rami na centimeter kuma saka shi a cikin ruwan sanyi don tsawon sa'o'i 3, don haka gishiri ya fita. Bayan haka, zub da cuku a cikin colander kuma yada shi. Muna bugun da man shanu da qwai, tare da cakuda da kuma zubar da ciki har sai an samu taro mai kama. Muna jujjuya shi da girman yatsan hannu da barin shi har tsawon sa'o'i 2.

Zuba gari a cikin tasa, ƙara qwai 2 da gishiri, haɗuwa, sannu-sannu da zubar da madarar madara don samo taro mai kama. Bayan haka, an raba kullu zuwa kashi 4 kuma kowane ɓangare an yi birgima ta amfani da ninkin juyawa. Lubricate su da man shanu, ninka su a tsakiyar kuma sake fitar da su sake. Lubricate sake da man shanu da ninka cikin rabi. Sa'an nan kuma mu sanya sakamakon cikawa tsakanin sassan, bayan da an rufe gefuna.

Muna zafi man fetur a kan kwanon rufi mai laushi, sanya khachapuri suture ƙasa da fara yin burodi akan zafi kadan. Kimanin minti 10 bayan haka kasa zata zama blush. Bayan haka, dole ne a juya khachapuri, greased tare da cakuda qwai da man shanu. Lokacin da khachapuri ya shirya, muna dauke daga cikin tanda da man shafawa da man shanu.

A girke-girke na khachapuri tare da puff irin kek

Sinadaran: cuku (zai fi dacewa suluguni), tsiran alade, gurasa mai tsami, ganye (urop, faski, coriander).

Hanyar shiri:

Gudu da kullu tare da ninkin juyawa a daya hanya. Mun yanke shi zuwa yankuna da yawa. Mun yanke tsiran alade a kananan yanka da kuma rub da cuku a kan babban maƙala. Finely shred da ganye. Tsakanin yadudduka sa cukuwan farko, kuma a kan yankakken yankakken tsami da ganye. Zaka iya zuba dan kadan. An rufe gefuna da kullu kuma sanya a cikin tanda a cikin tanda. Gasa a zazzabi na 180 digiri na kimanin minti 20.

Khachapuri daga yisti kullu

Sinadaran: 2 qwai, yisti kullu (200 g), suluguni cuku (100 g), man shanu (20 g), Dill da faski.

Hanyar shiri:

Tafasa wuya Boiled kwai, sa'an nan share shi daga harsashi. A kan babban kayan da muke da shi muna shafa cuku da kwai. Yanke finely ganye da kuma hada shi da kwan da cuku. Don dandana za mu kara gishiri. Sa'an nan kuma raba raba yisti cikin sassa 2, sa'annan ka mirgine su tare da ninkin juji. Mun sanya abincin da muka sanya a kan gurasa. A lokaci guda suna komawa kimanin centimita daga gefen, domin ya iya kunsa su. Mun ba da siffar jirgin ruwa, kunshe da gefuna da ciki, a kan cika, sanya kananan man shanu. Bayan haka, za mu lubricate khachapuri a nan gaba tare da raw kwai da gasa har sai an dafa shi a cikin tanda a zafin jiki na digiri 200.