Abincin abincin fashi: Abincin girke-girke da hoto

Mafi yawan 'yan uwayen gida sun san yadda ake yin dumplings. Wanne ya fi sauƙi: Na kneed da kullu, ta yayyafa nama ta wurin mai naman magunguna, ruwa, ruwa mai dadi, kuma an shirya tasa mai kyau. Duk da haka, lokaci don shirya shi yana ɗaukan yawa. Yadda za a tabbatar da cewa karanka ba su nuna cewa ana saye su a babban kanti ba? Kuna so a tsaye a teburin teburin kuma kukaji bai tafi ba? Idan kun bi shawararmu, to, ku yi irin waɗannan abubuwan da baƙi za su tuna da rayuwarsu duka kuma ku tambayi yadda kuke dafa su, kuma iyalin za su san cewa pelmeni ku ne mafi gaske da kuma dadi a duniya.

Mafi kyaun tasa an yi shi daga gurasa na gida

Sau da yawa muna saya pelmeni a shagunan da aka riga aka shirya. Amma za a iya kwatanta da na gida ravioli tare da shagunan?! Abun da ake da shi a gida yana da nama. Don cikawa, za ku iya cin nama na dabbobi daban-daban, kuji kayan yaji don dandano ku, kuma ba kawai barkono da gishiri ba. Za a iya zazzafa kullu da kuma na roba cewa nauyin wannan ba zai shafi wannan adadi ba. Bugu da ƙari, m m kullu domin ravioli za a iya amfani da dama sauran jita-jita. Kuma ba shi da wuya a dafa shi. Me ya sa mutane da yawa da yawa suna da kullu mai launin toka, da rashin inganci da kuma mummuna?

Abubuwan da ake buƙata

Yadda za a yi dadi zahiri ravioli? A girke-girke ne mai sauqi qwarai.

Sinadaran:

- gilashin alkama guda 6 na matsayi mafi girma;

- 1.5 kofuna na ruwa;

- 1 teaspoon na gishiri.

Abu da wuya a cikin littattafan littattafai ko a kan yanar gizon yanar gizon wanda zai iya samun hanyar da ta dace akan yadda za a yi dadi mai ladabi dumpling dumplings. Ba wai masarautar ko masana kimiyya suke kokarin ɓoye asiri ba. Hakanan, sun jaddada daidaiwar nauyin sinadirai, suna nuna cewa fasaha na yin amfani da su a priori yana bayyane ga kowa.

Zaɓi na gari

Don yin dadi iri iri, dole ne ku fara saya gari mai kyau. Mafi kyawun duk fuskar bangon waya ne, daga nau'in alkama irin su durum, na mafi inganci. Irin wannan gari ya ƙunshi mai yawa. Samfura daga gare ta bazai zama tsintsi ba idan aka dafa shi. Gurasar ba ta da duhu. Ta hanyar, don sanin irin gari da kuka samu, za ku iya ta hanyar launi na gwajin da aka samu. Idan har ya kasance fari kamar gari, to, kuna da sa'a - kuna da gari mai kyau. Amfani da wannan samfurin ƙananan ne. Za a iya zazzaɗa kullu a cikin bakin ciki sosai, kusan kwaskwarima, kuma ba zai karya ba, sai dai mai shimfiɗa. Daga gari na wannan iri-iri ba za ku ji tsoron samun karin fam ba.

Oxygen saturation

Mafi yawan abincin da aka samo shi shine idan gari ya cika da oxygen. Yadda za a cimma wannan? Dole ne a janye gari ta hanyar gashi ko karamin karfe sau biyu. Wannan kuma ba a rubuta a ko'ina ba, amma wannan yana daga cikin manyan asirin gwaji mai kyau. Kada ku kasance m don yin wannan hanya, kuma za ku sami dadi sosai. Amfani da gari - Tambaya ta kasance cikakke ne cikakke. Duk ya dogara ne da ingancin samfurin da abun ciki na gluten. Saboda haka, yawan gishiri da ruwa yana da bambanci.

Don gishiri ko ba gishiri ba?

Kada ka kasance a haɗe da ainihin ƙididdiga waɗanda ke nuna kayan girke-girke don gwaji mai dadi da aka samo a cikin littafin koshin kayan abinci. Zai fi kyau amfani da shawara. Ya ƙunshi cikin wadannan. Gishiri ba gari ba, kuma ba a shirya kullu ba, amma ruwa, wanda za ku shuka gari. Zuba a cikin akwati da rabi kopin Boiled ruwa da gishiri don dandana. Ya kamata ya zama bit brackish. Wasu dafa ta dadi ravioli kullu sodium chloride ba kara a duk. Don yin nasara ga tasa, za su gishiri da ruwa, wanda aka yi dafafan dumplings. Wannan ya sa hankali. Idan ka jefa kayan da aka yi da su a cikin ruwan zãfi salted, ba za su tsaya tare a lokacin dafa abinci ba kuma ba za su fadi ba. Amma wadannan tsare-tsaren sun fi dacewa idan an yi gari daga alkama mai laushi.

Elasticity na kullu

Mafi yawan abincin kirki don dumplings an samu idan an hana shi, wato, tada kuma jefa a kan tebur sau da yawa. Idan ka yi amfani da wannan dabara, da kullu, har ma na alkama saya kyau elasticity, ko da yake za a yi mummuna launin toka. Tsarin girke-girke don dadi mai mahimmanci bai kamata ya ƙunshi qwai ba. A wasu lokatai an shawarce shi don ƙara launin kwai zuwa gare shi, amma ba buƙatar yin wannan ba, kuma kada ka kara man fetur, wanda a wasu lokuta ana ba da shawara a zuba a cikin kwano na gari. Abin girke-girke na yau da kullum ya ƙunshi kawai ruwa, gari, wani lokacin gishiri. A cikin gari, akwai abinci mai yawa. Yana iya zama daban-daban lamba, amma yana da kullum ba. Domin ya nuna dukiyarsa, ana ƙara ruwa zuwa samfurin. Mafi yawan kayan shafawa ana samuwa ne ta hanyar kullu kawai bayan ya zauna bayan an haxa a wuri mai sanyi don minti 20-30.

Brewed zaɓi

Bayan koyi da kuma fahimtar asirin da aka bayyana a nan, dole ne ku yi ƙoƙari ku shirya wani abu mai dadi ga pelmeni custard. Yana da wuya a yi. Duk da haka, lallai ya cancanci a dafa shi. Hotuna a cikin labarin za su zo wurin ceto. Ana nuna su a hankali yadda za a yi dadi iri iri.

A gilashin ladle zuba rabin kofin na Boiled ruwa da kuma zuba daya teaspoon na gishiri. Yi kyau sosai, kawo ruwa a cikin microwave ko a kan kuka zuwa jihar ruwan zãfi.

Zuba cikin gilashi mai zurfi uku gilashin da aka yi da gari mai kyau. Tare da motsa jiki mai zurfi, yana motsawa kullum, zuba ruwa mai tsabta a ciki. Dole ne muyi ƙoƙarin yin wannan don kada lumps ba su samo asali ba. Ya kamata mu sami nau'in mai kama da ruwa. Idan lumps har yanzu yake, karya su tare da blender.

Sanya gari a cikin kwano tare da kullu. Yi wannan a sassa, yana motsawa kullum. Zuba a cikin gari da motsawa har sai an iya yin shi da cokali. Lokacin da kullu ya zama cikakkun lokacin isa kuma cokali a cikinta zai juya tare da wahala, zuba gurasar gari mai kyau a kan tebur. Sanya kullu akan shi. A wannan mataki shi har yanzu yana da matukar damuwa, don haka kada ku kware. Gurasar za ta dauki nauyin gari kamar yadda ya kamata.

Knead da kullu a cikin saba hanya. Tabbatar cewa ba ya tsaya a teburin da kuma zuba gari a lokaci. Yi haka har sai kun ji cewa ya tsaya tsayayyen. Delicious kullu don dumplings kada ta kasance ma yi wuya ko ma taushi. A wannan mataki, ya kamata ya zama sau 15-20 don kalubalanci teburin.

Kunsa da shirye kullu tare da abinci polyethylene fim da wuri a cikin firiji na rabin sa'a. A wannan lokaci, za ta tsaya a sama da saya kayan da ake bukata. Bayan minti 30, zaka iya ɗauka da kuma yin gyaran samfurin pelmeni.

Kashe, dafa da kuma hidimar ravioli gida

Zuba wata gari na gari a kan tebur. Da farko, don saukakawa, mirgine kullu a cikin tsiran alade kuma a yanka a cikin da dama. Ɗauki wani yanki sa'annan ya mirgine shi tare da ninkin juji a cikin wani bakin ciki. Tare da gilashi ko wani nau'i, yanke sassa, sanya ƙasa a tsakiyar kuma cika gefuna.

Ana iya dafa shi a nan da nan, amma za'a iya daskare shi da kuma amfani dashi. Kamar yadda kullu mai sauƙi ne, baka buƙatar ruwan gishiri. Saka a cikin wani ganye mai ganye da kuma naman alade na marjoram mai launin marufi ko basil. Lokacin da ruwa ya buɗa, jefa dumplings cikin shi. Dama don kada su tsaya a kasa. Bayan samfurori na tafasa da kuma taso kan ruwa a farfajiya, dafa don minti 5-10 dangane da girman girman dumplings. Za su kasance a shirye a lokacin da aka danƙaɗa kullu, wato, zai tsaya a kan abin sha: ba za su kasance da haushi ba, amma dan kadan.

Dauki dumplings kuma sanya su a kan faranti. A sa a kan teburin man shanu da kirim mai tsami. Kada ka manta game da gilashin miya da albasa, a yanka a cikin rabi na bakin ciki kuma an cika shi da 'ya'yan itace mai ruwan inabi.

Idan saboda wasu dalilai ba za ku iya yin pelmeni a ranar da aka dafa kullu ba, sa'an nan kuma bayan da ya sauka, sanya shi a cikin injin daskarewa. Babu abin da zai faru da shi. Lokacin da ake buƙatar samfurin, kawai ka dakatar da shi a dakin da zazzabi, kuma zaka iya amfani da shi.

Menene zaku iya yi daga gwaji mai zurfi?

Our kullu ya dace ba kawai ga dumplings, ko da yake an kira shi pelmeni, ko kuma sabon yisti. Ya dace sosai don chebureks, strudels, vareniki da wasu sauran yi jita-jita. Daga gare ta zaka iya dafa ko da cannelloni. Dafa shi daga kyakkyawan alkama, ya dace da beshbarmak da noodles a cikin kaza mai kaza. Amma ga zalunta mai laushi, misali dumplings tare da cherries, blueberries ko wasu berries, to, tare da gwaji, ba za ku iya ji tsoron cewa za su tsaya kuma fito fili. An yi amfani dashi ko da a lokacin azumi, saboda babu qwai, babu kayayyakin kiwo.

Very dadi burrs daga wannan gwaji. Idan an yayyafa su da tsaba na sesame, flax ko wasu, zaku sami kyakkyawan magani, wanda zai dace da tasa mai zaman kansa. Ana wanke waɗannan gurasa da madara. Yana da dadi.

Daga gare su, da kuma yin abubuwan kirki, da envelopes tare da shayarwa. A wannan yanayin, mirgine da kullu a cikin wani bakin ciki Layer, ya sa shi a kan shaƙewa nama, da kayan lambu ko taushi cuku, kamar burritos da kuma kunsa soya kwanon rufi da kayan lambu mai ko ba tare da tanda, ajiye kwanon rufi, da kwantar da takarda tare da wani da ba-sanda shafi.

Tare da cikakkun bayanai za ku yi dadi dumpling dumplings. Tsarin girke-girke na al'ada da kuma custard suna daukar nau'in samfurori iri ɗaya kuma suna bambanta kawai a cikin haka idan an shafe gari da ruwan sanyi mai sanyi, kuma a cikin na biyu - zafi.