Yadda za a dafa kaza gizzards cewa sun taushi da kuma m

A ake kira kaza "cibiya" ba kawai a samfur na m adadi, amma kuma tushen muhimmanci da microelements, dole ga mutum. Mutane da yawa matan aure ba saya byproduct na kawai saboda ba su san yadda za ka dafa kaza gizzards. Don da taushi "pupochke", shi wajibi ne su yi kokarin, kuma a nan ba tare da wani takamaiman ilimi a dafa up wani abu mai kyau zai yi aiki ba. Duk da haka, da kyau labarai ne cewa babu wani abu da wahala ta dafa ba bukata, kawai kula da kuma hakuri.

dafa abinci-samfurin dokoki

A farko aiki na dafuwa - a zabi da hakkin raw kayan, sai yadda za ka dafa kaza gizzards, cewa sun taushi da kuma m, na notoriously low quality-tushen kayan za su yi aiki ba. Kada ɗanɗanonta ya gushe ne m ba kawai da wari, abin da ya kamata ba a cikin wata 'yar alamar m notok amma palpation. "Cibiya" ya zama m da kuma dan kadan m. Dry ko rigar ciki, fadowa ta matsa lamba-m, ba za a dauka, ba a ma maganar tacky.

Idan ta-samfurin ya daskare, defrost shi dole ne a jawabi a gaba - da yamma shift Pack saukar a cikin firiji. Eh, ga wani dogon lokaci, amma a cikin fitarwa na tasa zai dandana mafi alhẽri, kuma kada ku rasa wani amfani halaye.

Yawancin lokaci a by-samfurin sayar An riga an shirya don aiki. Duk da haka, kada da kasance amiss kafin dafa kaza gizzards (ya zama taushi da kuma ba m), duba ingancin tsaftacewa. Sau da yawa a cikin widest gefe na "cibiya" ne mai tauri greenish kwasfa, wanda shi ne batun m kau. Idan wannan ba a yi, da ƙãre tasa za ta bayar da haushi. Wannan fim an cire sauƙi, amma idan ba za ka iya zama, da ciki wajibi ne don ƙona, kuma ya zo kashe sauƙi.

Babban key zuwa ga nasara a cikin m bayani na tambaya na yadda za ka dafa kaza gizzards taushi da kuma m - da dogon dafa abinci. Kafin shi ne mafi alhẽri su rufe su da sanyi kadan ruwa da kuma barin for kamar wata hours. Stew "cibiya" dole ne ta kasance ƙasa da sa'a guda, idan ba ka dafa su a cikin yanki daya, kuma yankakken. Idan ba a dafa shi tsaga-samfurin, ta ragi za su dauki 1.5-2 hours.

dadi giblets

A mafi sauki hanyar dafa kaza gizzards cewa sun taushi - tare da kirim mai tsami. Binciki, peeled (idan ya cancanta), da kuma wanke, suna cike da ruwa don biyar santimita sama da matakin na "navels" da kuma Boiled - na dogon lokaci, har suna iya soke tare da cokali mai yatsa. A wannan lokaci, za ka iya shirya marinade: tura hudu tafarnuwa cloves, Mix shida tablespoons na soya miya, rabin cokali na black barkono da kuma kadan cumin. A wannan bangare na ciki dole ne kwanta for rabin awa, isa servings da kilogram byproduct. The kayan lambu mai zuwa haske launin ruwan kasa pripuskayut minced albasa, a cikinta zuba "cibiya" da kuma pours miya, tumatir manna da aka kara (biyu spoons) da kuma cream a cikin adadin 150 grams. Gishiri - dandana, amma ka mai da hankali: da m soya miya kanta. Bayan da na uku hour Stew ci abinci tare da babban miya.

ba za'a iya mantawaba Pate

Pate - shi ne mafi m Hanyar ne a dafa kaza gizzards cewa sun taushi. Girke-girke mnogopodhodny, amma abun ciye-ciye jũya lush da kuma taushi. Kilogram "gizzards" karfe biyu ke dafa tare da uku bay ganye, gishiri da barkono biyar dige-dige. Bayan kai a byproduct softness shi decanted ta colander, isasshe finely yankakken da kuma gasa a man shanu. Wadannan zuba biyu spoonfuls na brandy. ciki Stew minti biyar. A wani raba frying kwanon rufi pripuskayut manyan yanka na uku kwararan fitila da biyu grated karas. Sun kara barkono, cokali na sukari da kuma kadan da gishiri, sai da abinda ke ciki na biyu pans a hade. Tare gyara sõmammu game da minti goma. Gama kayayyakin an ƙulli blender har sai m, ya sa a wani akwati, da kuma manna da aka sanyaya. Idan ka yi nufin bauta da shi a cikin kyawon da tip mai cike da narke man shanu. idan za ka yada, ƙara man a blender tare da sauran gyara.

pickled ventricles

Daga "navels" za ka iya dafa up mai girma abun ciye-ciye da cewa wajibi ne "zuwa kotu", ko da a kan holidays. Rabin kilo na Boiled byproduct na shan la'akari duk tausasãwa, shawarce lokacin da la'akari da yadda za ka dafa kaza gizzards cewa sun taushi. Da kayan yaji kawai gishiri da aka sa a cikin broth. "Cibiya" dauka fitar da wani Slotted cokali da kuma ajiye su kwantar. A mataki na gaba - yankan su a cikin tube. A cikin wannan kwano zuba rabin zobe matsakaici albasa, rabin teaspoon na powdered sugar (babu yashi!) Kuma zuba a cikin cokali soya miya. A tolstodonnoy wani kwano ne mai tsanani kayan lambu mai (rabin kofin) da kuma sakamakon a wani salatin tasa sabõda haka, duk ciki an rufe. A karshe touch: zuba kwata kofin kashi 5 cikin dari vinegar, guga man tafarnuwa (shida yanka) da kuma zuba yankakken faski. Dare jiko - da kuma abun ciye-ciye a shirye.

Perigord salatin

Perigord - Faransa karkara, domin ta shahara foie Gras, ruwan inabi kuma salatin, a kan wanda yawon bude ido dogon tuna da fondness. Faransa da son zuciyarsu, yadda za ka dafa kaza gizzards cewa sun taushi; suka zuba su na melted Goose mai da sa'o'i biyu Stew sannu a hankali. A sakamakon "cibiya" kamar an zama bushe. Very dadi, amma zhirnovato, da kuma samun kitse ba ko da yaushe zai yiwu. Saboda haka shawara ga daidaita da da girke-girke.

Ɗari biyu grams na ventricles, kuma prisolennyh podperchennyh, soyayyen a man shanu har sai da zinariya, shugaba up da ruwa da kuma bice, sai taushi, ga sa'a daya. Latas da aka yanka ko tsage wajen manyan, goma walnuts fahimta, karye kernels (kuma ba a cikin zuriyar dabbobi). Biyu tumatir yanka yanka. Ga miya mix uku tablespoons man shanu, zai fi dacewa - goro, amma zai iya daukar wani kayan lambu. balsamic vinegar a wani juz'i daga wani tablespoon da kuma kananan spoonful na Dijon mustard. A ganyen da farantin dage farawa daga duk sauran gyara ( "cibiya" dole ne har yanzu zama dumi) da kuma zuba miya.

Yadda za a dafa kaza gizzards cewa sun taushi: mataki zuwa mataki, tare da hotuna

1. A mataki na farko zai kasance da saba: decoction kilo wanke da kuma peeled pupochke prisolennoy a cikin ruwa na kimanin awa daya.
2. A kwata na kilogram na namomin kaza ko namomin kaza yanka da soyayyen zuwa kusan dafa shi.
3. Lokacin da ciki cimma softness, da su broth ne decanted, da kuma da-samfurin da aka yanka da kuma zuba a cikin naman kaza zazharki.
4. A babban kwano, Mix rabin kopin kirim mai tsami, da kayan yaji na zabi uwar gida, yankakken tafarnuwa - cloves 3-4. Idan ka samu ko aikata ba thickish isasshen ƙarfi, za ka iya ƙara rabin kofin ruwa.
5. A cakuda da aka zuba da abinda ke ciki na kwanon rufi da kuma stewed kwata na awa.

"Bird ta gurbi"

Kaza ciki sauki shirya wani cikakken fledged, sosai da dadi da kuma dadi tasa da cewa zai zama ya dace da kuma yadda karin kumallo da kuma abincin dare. Ga shi, 'yan manyan namomin kaza finely yankakken, biyu kwararan fitila Shinko semicircles, yayin da talakawan manyan karas rubs. Duk da wannan tare Passero, an rufe for game da minti goma. Sa'an nan ku zuba kayan lambu da kyau sarrafa da kuma sliced "cibiya". A wannan mataki da aka zuba rabin kopin cream ko madara, da kuma cika sõmammu uku bariki na awa. Duk da yake akwai wani tsari, dafa Spaghetti, shi ne kyawawa - "tangles", ci da kuma gogaggun man shanu. Suna nuna a kan yin burodi takardar gida a Seredka sanya cika. Kowane rabi aka yafa masa grated cuku, kuma ga 10-15 minti duhovochny takardar boyewa a cikin preheated tanda.

kwazazzabo abincin dare

Mutane da yawa ba zai iya kwatanta tebur ba tare da dankali. Duk wani mai kyau - Boiled, gasa, soyayyen, kawai ya zama. Domin irin wannan sosai dace hanyar shirya kaza gizzards ya zama taushi, tare da dankali: sosai dadi, m isa, amma ba tare da wuce haddi da adadin kuzari. Da farko, ba shakka, "cibiya" a wani adadin kilogram dafa shi, duk da haka ba zai iya huda, wanda daukan daga sa'a daya zuwa daya da rabi. Idan ka tsallake wannan mataki da kuma bice su nan da nan tare da tubers, da ta-samfurin ne mai ɗamfarar, da dankali za su juya zuwa Mush. Da ɗari grams na tubers an tsabtace da kuma yanke a cikin manyan cubes. Yankakken albasa murabba'ai, karas shafa. Kayan lambu da (ban da dankali), soyayyen a sunflower man har sai da zinariya general, sa'an nan aza su uku tablespoons na tumatir manna, kuma suka Stew wasu more. Dankali gauraye da ciki tolstodonnuyu dage farawa a cikin wani kwanon rufi, cike da ruwa (ba redundancy, don haka kamar yadda ya rufe kayayyakin) da kuma tafasa har sai sun kasance a shirye don tubers. Jim kadan kafin karshen kara zazharki, condiments da kayan yaji.

Lovers of karfi dankalin turawa iya kafin extinguishing shi soya har ruwan kasa. Duk da haka, da tasa za ta zama mafi gina jiki.

magoya Multivarki

Abin da kyau zamani kitchen kayan aiki, saboda haka shi ne mai babbar taimako ga aiki na dafa abinci, don haka yadda za ka dafa kaza gizzards cewa sun taushi a multivarka sauki fiye da a kan wani al'ada kuka, da kuma kasa matsala. Albasarta yanka a cikin rabin zobba ko ko murabba'ai yadda kuke so more. Ciki raw marmashe cikin bakin ciki yanka. Yana duk kara da cewa har zuwa cikin kwano da kuma cika da ruwa - ƙwauro, daya santimita mataki. A multivarka ruwa ba ya ƙafe, don haka da cewa ruwa ba ya bukatar mai yawa. extinguishing da aka saita Yanayin sa'o'i biyu. kwata na sa'a kafin siginar da aka gabatar a cikin kwano rabin gilashin ruwan sanyi, cikinsa da kyau gauraye cokali gari, gishiri da kayan yaji. Wannan zai sa miya lokacin farin ciki da mafi m.