Tunisiya girke-girke: chickpea miya da Hummus

Chickpeas - legume, wanda nasarar gaba da fiye da daya girke-girke. Chickpeas har yanzu ba Popular a yankin namu. Amma ta ban mamaki Properties suna zama ƙara magoya.

Chickpeas. Girke-girke da hotuna

Shi ne mai shuka da legume iyali shi ne irreplaceable domin abinci da kuma lafiya cin abinci. Yadu da aka sani shi ne kasa tasa ne Hummus. Wannan girke-girke (chickpeas shiga cikin abun da ke ciki a cikin nau'i na puree) zo daga Isra'ila jita-jita. Yana za a iya shirya a abin da ake ci zažužžukan, kuma mafi gina jiki. Girke-girke Hummus chickpeas bukatar shirya wani gilashin bushe chickpea, sesame manna, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, da kayan yaji da kuma man zaitun (oregano, cumin, paprika). Kazalika da ganye dandana. Kuma sesame tsaba don ado.

Peas bukatar jiƙa na dare da safe tafasa - shi zai kai har zuwa hudu hours. A a layi daya, za ka iya shirya wani manna na sesame tsaba - dukkan sinadaran (sesame, da kayan yaji, da man fetur) zuwa dumama a frying kwanon rufi da kuma kara a cikin wani blender. A taro ya zama lokacin farin ciki da danko sosai. Gishiri da shi dandana kuma ajiye. Shirye chickpeas ware daga ruwa kuma sanyaya, sara ma. Add da murƙushe tafarnuwa da kofin broth a cikin abin da dafa shi Peas. Tabbatar cewa Hummus bai zama ɓarna, ruwa. Babban bangaren nan shi ne fis. Paprika da oregano ku ƙara taliya da sosai karshen, kamar yadda ake bukata da girke-girke.

Chickpea ne sosai a hade tare da kayan yaji, amma yana da muhimmanci ba su overdo shi. A ƙãre taliya ƙara lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ya yi aiki tare da gasashe sesame tsaba da kuma ganye. To dace da sabo Hummus Pita. Na gram gari za a iya gasa rage cin abinci abun ciye-ciye cake da kabeji da kuma cuku. Muna bukatar biyu qwai, yin burodi soda (a teaspoon), mustard, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - canzawa da mayonnaise. Ɗari uku grams na kabeji (za ka iya daukar kabeji ko canza launin) da kuma talakawan mai abun ciki na cuku. Gram gari - game da ɗaya da ɗari grams. Ba zato ba tsammani, shi iya maye gurbinsu, ko gram wake puree, da kuma oat bran (presoaked). All aka gyara, fãce da kabeji, blender whisk har sai da jihar na batter. Shred da kabeji da ke motsa a cikin batter. Gasa a cikin tanda arba'in minti ko hamsin a multivarka.

Tunisiya girke-girke: chickpea miya da lu'u-lu'u sha'ir

Wannan tasa kuma ake kira chorba. Shi ne m, a Tunisia da kuma kasashe makwabta. Domin wannan girke-girke ka bukatar shirya sha'ir musamman hanya. An yawanci sharkaf da dafa abinci. Ga kana bukatar ka yi in ba haka ba: wanke sha'ir bushe farko a kan wani bushe frying kwanon rufi, sa'an nan ɗauka da sauƙi a soya a cikin wani ɗan man. Wannan Hanyar shiri na hatsi ba miyan wani haske kofi-burodi dandano. gilashin chickpeas zuwa jiƙa a gaba, mutum ɗari bakwai grams na ramammu rago toya a man zaitun. Next, a cikin wannan kwanon rufi soya rukũ'i, kuma guga man chickpeas. All hada a babban tukunya, ƙara da soyayyen lu'u-lu'u sha'ir, zuba biyu da rabi lita na ruwa gauraye da uku tablespoons na tumatir manna. Tafasa, dafa game da arba'in da minti, ƙara kadan zafi barkono dandana, daya yankakken ja barkono, tafarnuwa, faski, seleri da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. A kadan more sa'an nan a mafi cikin wuta, da kuma abinci da aka shirya.