Soyayyen suluguni - manufa domin maye gurbin cutlet

Jojiyanci cuku-masu yi imani (kuma ba mu da dalili ba to imani da su) cewa suluguni - mafi tsufa fermented madara samfurin a duniya. Loosely fassara shi a cikin Rasha sunan na nufin "da ciwon whey a cikin abun da ke ciki." Wannan yana nufin cewa cuku - da brine, Semi-cikakke, ba cuku, amma kuma ba da irin m. Caloric suluguni damar kira shi abin da ake ci samfurin: carbohydrates - 0, da furotin da kuma kitse game da 20%, da kuma sauran sinadirai masu darajar - 290 kcal. Ya mai rahama ne, ruwan zartsi, kuma daidai a hade a cikin abun da ke ciki na wani iri-iri na jita-jita, zama da shi salads, zafi appetizers, nama da kifi jita-jita.

Good wannan rennet cuku da kuma sandwiches. Amma don jin rana a Georgia, bari mu yi suluguni a Pita burodi. Domin wannan mun bukatar biyu na bakin ciki burodi (da 250 g cuku), a kan kananan daure na kore da kuma faski cilantro, wata biyu da gashin tsuntsu matasa albasa da kuma 80 g man shanu. Kafin aiwatar da shirye-shiryen da kuma suluguni man fetur da kuma sa a cikin injin daskarewa. Sa'an nan ya fitar da akwai sosai da sauri da kuma uku a kan wani m grater. Finely yankakken ganye gauraye da resultant taro. Mun yada shi a kan daya da rabi daga cikin Pita, rufe na biyu kuma da tabbaci guga man hannunsa, sa'an nan kuma motsa a kan wani mai tsanani kwanon rufi da karamin adadin kayan lambu mai. Guga man da wani katako, spatula zuwa kasa daga cikin kullu browned. Great for ruwan inabi, da giya.

A soyayyen suluguni - wannan shi ne wani win-win shiri "cin ganyayyaki yankin nama." Bugu da kari, shi ne ma kasafin kudin abinci. Ga shi, kawai shi wajibi ne (sai dai rabin cuku) cewa daya kwai, biyu tablespoons gari, cokali (ko breadcrumbs), kayan lambu mai da kuma man shanu domin frying. Yana - asali kayayyakin. Kamar yadda wani bambancin (da kuma ga bayyanuwar dafuwa kerawa) zai iya daukar oregano, ja barkono, dried Provencal ganye , ko kuma kawai yaji mix kira "Jojiyanci Season".

Don dafa soyayyen suluguni, kana bukatar ka yi fasaha, don aiki da sauri kuma daidai, kuma mafi muhimmanci - san lokacin da ta dakatar. Kamar yadda ka yiwuwa gane, za mu yi tsoma kambi samfurin a kwai batter da wuri a cikin kwanon rufi. Amma waɗanda suka ci pizza sau daya, ya san abin da ya yi tare da zafi magani na cuku. Haka ne! Yana melts da gudana. A samfurin ba "gudu" a mana daga harsashi, kana bukatar ka sani kadan asiri: yanke shi a cikin rabo - yanka na 1 cm lokacin farin ciki, da aika a cikin injin daskarewa.

Yanzu ga batter. Girgiza cokali mai yatsu kwai. Add to shi adjika, ciyawa, a wata kalma, duk da cewa ya gaya muku dafuwa diraya. Amma ba gishiri! Ka tuna cewa wannan irin kiwo kayayyakin da haka m isa. A raba tasa zuba cikin gari, ko breadcrumbs. Mun sami fita daga cikin injin daskarewa cuku, tsoma shi na farko a kwai taro, sa'an nan a cikin gari. Sai Muka yi biyu ko sau uku. Our aiki - domin cimma wani m harsashi, gasashen zuwa suluguni ba ya haifar da makale a cikin kwanon rufi.

Abin da ka dafa shi? Masana sun shawara frying cakuda tsami da kuma kayan lambu mai. A kan aiwatar da zafi magani yana da muhimmanci a san lokacin da ta dakatar. Idan gwangwanin aka kona isa, batter ya aikata ba "kwace", da cuku za a hankali zafi sama da kuma za a yada a cikin wani fanke. Idan mai aka ma calcined, yayyafa nan da nan ya ƙone. Soyayyen suluguni dafa a kan matsakaici zafi, kawo zuwa zinariya Brown a garesu. Ku bauta wa zafi, yafa masa ganye, tare da daban-daban a biredi (kamar tzatziki, amma shi ne ma dace bearnaise miya da wani cream). Babban rashin daidaito suluguni mai ɗaci vermouth ko bushe farin giya.