Menene ya zama cuku a gida.

A girke-girke na na gida brynza ne kama da girke-girke cuku. Cuku za a iya sanya daga tumaki, goat ko saniya madara. Wasu mutane sun fi son yin cuku daga madara mai madara (alal misali, saniya da goat), don haka cuku ya dadi a gida. Don tabbatar da cewa samfurin ba ya fita ya zama mai sauƙi, ya kamata a yi shi daga madara mai ƙanshi.

Ana buƙatar adadin madara da yawa a cikin nau'i na gauze, sa'an nan kuma bazasu zuwa digiri 80 kuma sanyaya zuwa digiri 30. Bayan haka, ana ƙara yisti ga madara. Don yin cuku a gida mafi alhẽri, ya kamata ka yi amfani da mai kyau Starter. Yana da sauki saya pepsin a cikin kantin magani, amma ya fi kyau don yin yisti kanka. Mafi kyau yisti shi ne yisti daga ciki na ɗan rago. An yanke shi, aka saki kuma a bushe a cikin wani daftarin. Sa'an nan a yanka a cikin nau'i na noodles. Wasu 'yan yanka an cika su da lita 0.5 na ruwa kuma bayan rabin rana an shirya yisti. Lokaci don coagulation na madara ya dogara da adadin ƙarar da aka kara.

Halin al'ada shi ne lokacin da, bayan an ƙara gurasar, madara ya juya bayan minti 30. Ana ɗaukar jini a shirye a shirye a lokacin da aka kafa mashigin curd. Sa'an nan kuma a sanya shi a cikin sieve tare da zane mai kyau, a yanka shi da wuka a kananan cubes. Dukkan wannan an nannade kuma sanya a karkashin latsa don mintina 5. Nauyin latsawa yana da daidai da nauyin taro. Bayan minti 5, ana maimaita aikin. A karo na uku aiki yana daidai, amma riga an sanya taro a cikin latsa don sa'a daya.

Tare da matsi na huɗu (ƙare) na taro a kan gefuna, an yanke yankuna da dama, waɗanda aka lalace kuma an sanya su a cikin tsagi da aka kafa a cikin taro saboda wutan. Tsara ta kirkiro ne a matsayin asibiti kuma an sake sanya shi a karkashin manema labarai, amma nauyin jarida ya ninka. Bayan kimanin sa'o'i 2, magani yana tsayawa tsaye. Zamu iya ɗauka cewa brinza na gida yana shirye.

An yanka brynza a guda guda daidai da nau'i na 1 kg kuma ya fada cikin bayani mai karfi na ruwa da gishiri. Brine ya kamata ya zama irin wannan cuku a cikin ruwa. Bayan kwana daya, an sanya cuku-cuku a cikin kwano kuma an rufe shi da gishiri bushe. Sa'an nan kuma ana iya cakuda cakuda a cikin kwantena daban-daban: kwalba, tukwane, da dai sauransu. Kowane launi yana yayyafa gishiri kuma an zuba wannan duka tare da kashi 20 cikin dari na ruwa da gishiri. Dole a rufe rufi da murfi da adana a wuri mai sanyi. Brynza a gida kuma za'a iya adana shi tare da wasu kayan da aka nannade a cikin adiko da kuma yayyafa shi da gishiri. Duk da haka, wannan tsari na ajiya an tsara shi don ɗan gajeren lokaci.

Kyakkyawan brynza a gida kafin amfani ya kamata a kiyaye shi a cikin ruwan dumi don minti daya, don haka gishirin gishiri zai bar shi. Zuba brinz tare da ruwan zãfi kada ta kasance, kamar yadda zai iya zama mai tsanani kuma ba mai jin dadi ga dandano.

A cikin lokutan ajiya na cuku, dole ne a sauya brine kowane wata, rage ragewarsa.

By kanta, cuku ne mai dadi da lafiya samfurin. Ya ƙunshi abubuwa masu amfani kamar furotin, alli da sauran mutane. Shirin shirya shi yana da sauki, saboda haka kowa zai iya yin hakan har ma a yanayin birane. Saboda haka ya sa 1 kg cuku na bukatar kimanin 4-5 lita na bunsurun, ko tumaki da madara. Hakanan zaka iya amfani da madara mai saniya, amma mafi kyawun ba kyauta ba, domin shirya 1 kilogiram na brynza daga madara mai madara mai sani zai bukaci kimanin 13-14 lita.

Kowane mutum na iya gwada damar da suke da shi na dafa cuku. Daga gare ta zaka iya shirya shirye-shirye daban-daban: pizza, taliya da cuku, sandwiches, pies da yawa.