Kebbi: abin da yake wannan tasa?

Sau da yawa a rayuwarmu iya nemo kalmomi ne ba gaba ɗaya bayyana, shi ne, kamar yadda mai mulkin, waje aro sunan wani abu ko mamaki. Alal misali, "kebbe" - me ake nufi? Sau da yawa kalma da aka kira wani bututun ƙarfe, wanda yazo da cikakke tareda wani nama grinder. Wannan na'urar da aka yi amfani da shiri na sausages, da kuma sunansa da aka aro daga rare a Asian abinci.

Kebbi - me ake nufi?

Wannan kalma "daukan" saiwoyinsa daga Larabci "kibbeh" (Dome). A tasa ne na kowa a Gabas ta Tsakiya (Lebanon, Syria, da sauransu.). A siffar da wannan abinci ne nama bukukuwa ko da wuri. Sau da yawa suka tabuka dan kadan elongated, kamar Dome na wani minaret, kuma haka a fili "makale" ne da sunan.

Kebbi (abin da ake nufi, mun gani) ne a 'yan qasar Larabci abinci, amma akwai bambancin da shi. Bisa ga misali amfani da rago da kuma na musamman "bulgur" alkama da shiri na wannan abinci. Sauran kabilu kebbe aiki tare da sauran iri kayayyakin. Alal misali, za ka iya maye gurbin ɗan rago naman kaji, naman alade da naman sa, shaƙewa kuma za a iya supplemented tare da cakuda daban-daban da 'ya'yan itatuwa, da kayan lambu, da kuma ko da' ya'yan itatuwa da kwayoyi. Maimakon alkama, za ka iya amfani da dama hatsi ko shinkafa.

girke-girke na

Ka yi la'akari da ka'idodi na aiwatar da abinci "kebbe": girke-girke, da hotuna da kuma tips for shirya sha suna samuwa a cikin labarin. A girke-girke, dole ne in ce, shi ne quite wuya ga wani mafari. Amma ba za ka iya jimre wannan "dafuwa jarrabawa." Form jita-jita (kamar yadda aka bayyana a sama) za a iya yi zagaye ko elongated, a cikin nau'i na lemun tsami ko torpedo.

Domin gargajiya bukatar stock kebbe rago da sauran sinadaran (yawan wanda aka bai da 1 kilogiram na nama). Wadannan su ne: gilashin bulgur, biyu kwararan fitila, da rabin teaspoon na daban-daban kayan yaji (kirfa, coriander, Ginger, cumin, nutmeg, black barkono), 4 guda na cloves da cardamom, 30 g man shanu da kuma 20 g na man zaitun, 100 grams na Pine kwayoyi gishiri a cikin tafin kafa hankali da kuma daya lemun tsami.

Shiri kebbe za a iya yi da bin wannan hanya:

1. Kara a cikin wani turmi da kuma duk wani nau'i na kayan yaji.
2. Bulgur alkama zuwa jiƙa a isa dumi ruwa ga rabin awa.
3. Ɗan Rago mince da kuma raba ido 1/3. Sauran taro "magana" regrind. Sa'an nan ta "dandano" tare da kayan yaji da gishiri. Wannan ma ƙara matse alkama, knead da kyau. Saka da shaƙewa a cikin wani sanyi wuri.
4. Albasa da yanke kuma toya har sai da zinariya launin ruwan kasa a cakuda man shanu da kuma zaitun mai da uku forcemeat (wanda aka jinkirta a farkon) da kuma kwayoyi. Mass ƙara gishiri da kuma optionally kayan yaji shirya da kuma yayyafa lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (lemun tsami za a iya maye gurbinsu).
5. Daga minced tare da bulgur bukatar Mould katsin (akwai hannuwa rigar da ruwa) da kuma a kowane lungu a yi haka kafin su sami wani bakin ciki bango. Tu sa cika soyayyen minced nama tare da kwayoyi da kuma rufe sama.
6. Shirye bukukuwa kebbe toya a man da kananan adadin kayan lambu mai.

ƙarin bayanai

Baya aka ambata a cikin girke-girke domin yin amfani da bulgur kebbe. Mene ne shi, mun riga ya ce - da musamman alkama, da shi za a iya sayi ko maye gurbinsu da wasu irin hatsi. Amma za ka iya yin kanka bulgur. Don wannan alkama don zuba ruwan zafi da kuma bushe. Sa'an nan hatsi da bukata coarsely kara sa'an nan soyayyen a man. Tun da alkama ne har yanzu m, shi yana bukatar kadan tafasa, kuma amma sai yi amfani da dafa abinci.