Gasa nama - abin da yake da shi? Yadda za a dafa gasa nama

Zai yiwu ne kawai a cikin kasar, da naman sa ne kasa m fiye da naman alade, kuma an dauki tauri, da wuya a shirya nama. Irin wannan ƙarshe shi ne sauki isa, kawai ta hanyar karanta jerin abinci, shirya naman sa a wasu kasashe, da kuma gwada shi da mu scanty jerin. Yana da lokaci su koyi yadda za ka dafa a kalla gasa naman sa. Mene ne wannan? Gasa nama, a fi so English tasa, ba mai wuya da kuma sosai appetizing.

Asirin da tausasãwa

Watakila wani ya riga ya yi kokarin dafa wannan tasa, amma ya zama disillusioned, rasa a shakka: me ya sa ba sa cikin gasa nama? Mẽne ne a karshen - aikata duk abin da dama, da kuma sakamakon haka ne ba iri daya ba. Amma gaskiyar cewa nama ya kamata a ci. A gawa aka bar "otvisetsya" makwanni uku. Don yin shi a wannan lokaci ba a rasa, bukata musamman yanayi: bushe sosai wurin da zazzabi ba fi hudu, amma ba kasa da biyu digiri - da kyau kwarai iska. Tare da wadannan sigogi, da naman Forms ɓawon burodi a kan surface wani musamman, wanda aka bisani ya yanke. Amma, ƙõramu ne softest nama tare da m dandano na musamman da kuma jinsin dandano. Kuma, ba shakka, a gasa naman sa tenderloin ko dace kawai kitse, da kuma low-mai boneless baki. Kuma da nama dole ne a dauki sosai sabo, da kuma kafin dafa shi sanyi - amma ba misãlin!

Classic English girke-girke

Idan kana so ka yi wannan tasa a gida da kuma ba rayuwa a Ingila, za ka iya samun shirya nama, don haka yadda za ka dafa gasa nama daga cikin talakawa, ko da wani high-karshen, ba zai yiwu ba. Dauki tururi sabon, kunsa da shi a ta abinci takardar da ya boye a cikin kasa daga cikin firiji (wanda Stores yawanci kayan lambu) a kalla a mako. A wannan lokaci, shi ya kafa sosai ɓawon burodi, wanda ya kamata a yanke, kuma wani m yanki na nama - ƙulla tam da kirtani. Sa'an nan, da dukan surface ne mai rufi da man fetur, mafi man zaitun, da kuma shafa barkono. Black ne m. za ka iya ƙara da kuma ja, amma ba za ka iya amfani da wani ruwan magani na daban-daban. Gishiri a cikin wani hali ba zai iya zama - bushe. A manyan frying kwanon rufi soyayyen cuta daga dukkan bangarorin - sosai da sauri ya bayyana a blush, amma nama ya bushe. A wani preheated tanda, gasa da aka sa a karkashin shi - da kwanon rufi, da kuma a kan shi - naman sa. A farko da minti 20, da zazzabi dole ne a kiyaye a 250 digiri, to, shi yana raguwa zuwa 150, da kuma yin burodi yana a matsayin dole. Gasa dole ne a shayar kullum gudãna saukar a kan wani yanki na 'ya'yan itace.

Soyayyen gasa nama da ganye man shanu

Gasa nama tasa yana da yawa daban-daban versions bisa wani na kowa manufa. Samarwa kasa da girke-girke ba ya bukatar kawo wa shiri a cikin tanda. Taken 4 manyan guda na naman sa tenderloin, wanke da kuma obsushivayut. Kuma ba duka ba, kuma ba mold ko ta yaya nama, ba a bukatar - kawai zaɓi wani gwada lebur yanka. Man zaitun kowane yanki da ake soyayyen a garesu a kan high zafi - minti daya da gefen. Sa'an nan nama perch salted sa'an nan frying ci gaba, amma a cikin wani shiru walƙiya har gasa a shirye. Lokaci guda shirya "haskaka": 100 grams na man shanu kulla tare da yankakken faski, tafarnuwa da kuma dill har kama, zuba teaspoon lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma zuba gishiri da barkono. A lokacin da duk aka gyara aka sharkaf yardatayya daga taro tsiran Rolls, a nannade cikin tsare da aka aiko zuwa ga firiji. A lokacin da shafi kowane yanki na naman sa aza wani yanki na ganye man shanu. M da kuma dadi!

Gasa nama tare da ja ruwan inabi miya

Da farko, shirya kayan lambu matashi: manyan yanke biyu ja albasa, biyu seleri stalks da kuma babban karas. Kayan lambu a ko'ina rarraba duhovochnomu takardar da moistened tare da man zaitun. Biyu manyan cokula da miya "Vorchster" da kuma Dijon mustard gauraye da priperchivayutsya. Wannan cakuda shafa 6 yanka na naman sa tenderloin, bayan da shi da aka yada a kan kayan lambu. A dukan tsarin da aka sanya shi a cikin wani tanda for rabin awa (zazzabi 180). Gasa gasa canja a cikin wani kwano, da kunsa da tsare su ci gaba da dumi. Tare da kayan lambu Yanã shigar da sakamakon ruwan 'ya'yan itace ne mai tsanani a cikin wani kwanon rufi, shi aka zuba kamar wata tablespoons na gari da kuma miya da aka Boiled' yan mintoci da jujjuyawa. Sa'an nan ya zuba rabin gilashin bushe ja ruwan inabi, da wuta da aka ci da gumi, a cikin frying motsawa, ƙara girma da baya da kayan lambu, da zangarku bakwai minti miya a dafa kadan ya fi tsayi. Bayan ƙarshe na kayan lambu ana cire, tace da kuma zuba miya a kan naman sa.

Yaji gasa nama tare da prunes

Rabin kilogram na naman sa a hankali shafa tare da cakuda barkono, squash 4 tafarnuwa cloves, man zaitun da finely yankakken dill, Basil da faski. Marinate tenderloin dole hour. A wannan lokacin, biyu kararrawa barkono yanka tube da kuma Stew. Minti goma kafin extinguishing karshen su kara ratsi prunes (game da 'ya'yan kofin). Lokacin da nama promarinuetsya, shi birgima a cikin breadcrumbs kuma toya a man shanu har sai da cikakken dafa shi. Kafin bauta wa, to wanda aka kara prunes da kuma barkono. domin jituwa, za ka iya ƙara Boiled shinkafa.

Salatin da gasa nama

Zo daga biyu iri na latas - misali, da ganye da kuma dutsen kankara. Su ne matsakaici-sized yankakken, gauraye da kokwamba tube da kuma quartered ceri tumatir. Soya nama ne yanka a cikin yanka, mirgine kananan Rolls wanda aka rufe da kayan lambu da kuma zuba miya sabon abu. An sanya daga gilashin mau kirim yogurt, cokali na apricot jam, grated kananan tushen horseradish, barkono, gishiri da kuma ruwan 'ya'yan itace lemun tsami (da suka sa nasu dandano). Irin wannan salatin tare da gasa nama, za su gamsar da mafi capricious palates. Za ka iya har yayyafa shi tare da horseradish kwakwalwan kwamfuta, amma shi ne ya shirya da dafa.

Naman alade maimakon nama

Domin mu latitud ne muhimman hakkokin tambaya: "Zan iya amfani da na fi so nama, gasa nama kamar yadda shirya?" Wannan shi ne kawai "mahaukaci saniya" tasa, duk abin da aka sanya bayyanannu, amma saboda wasu kawai ba na son nama! Yana miƙa da wadannan girke-girke na naman alade magoya. A babban yanki na yanke, wanke da kuma obsushenny, goge ki da gishiri. Yana da wani incision (ba gaba daya), sa'an nan kuma ya jũya a kusa da kuma ajiyan 'yan bounces. Yana da wani cakuda mustard, barkono (ja da baki), bushe Basil, albasa da tafarnuwa marmashe. All aka gyara an dauka "da ido". A cakuda da aka saka a cikin "Littafi", gasa naman alade ligated thread da aka sanya a kan arba'in minti a cikin tanda. A wannan lokaci, da naman da aka rufe da santsi kyau "kunar rana a jiki." A takardar ja daga cikin tanda, ya rufe tare da tsare kuma an koma ga wani kwata hour - for juiciness.

Kamar yadda ka gani, yana da ba ma wuya. Saboda haka me ya sa ba dafa gasa nama? Mẽne ne, ka riga ya san da girke-girke da muka yi farin ciki, don haka da cewa kana shirye ka cinye sabon kololuwa da kuma dafuwa mamaki yan uwa tare da m talanti toques. Bari ka iyali jin Burtaniya.