Cuku da tsutsotsi Casu Marzu. Cuku da cuku gardama larvae

An yi imani da cewa mafi sabon abu da kuma m jita-jita an shirya kawai a m kasashen. Amma wannan ba shine al'amarin ba. Alal misali, a Italiya, an dauke da wani delicacy cuku. Duk da haka, idan aka kwatanta da sauran madara kayayyakin, ya alama kawai furanni. More m samfurin - cuku da tsutsotsi. A'a, ya ba spoiled. Its musamman da shirya da kuma ci tare da mai girma yarda.

Yawancin lokaci, mutane ba su yi shakka jefa a cikin shara rududdugaggu abinci, har ma fiye da haka tare da live "shaƙewa." Kuma wannan na banza cuku cinye aikin, har ma da kudi biya shi. Duk da haka, da Ma'aikatar Lafiya yayi kashedin game da cin wannan musamman delicacy. Amma bari mu - domin.

Mun shiga cikin tarihi

A bukatarsa yi wa larvae kira Casu Marzu. A haifuwa cuku - yana da tsibirin Sardinia, wanda shi ne wani ɓangare na Italiya. A fili, a wannan kasar shi ya ɓullo da wani musamman soyayya ga fermented madara delicacies. Wa asali je sama tare da wannan sabon abu tasa, tarihi ne shiru. Daya iya kawai zaton cewa da zarar wani manomi bazata bar wa nunarsa cuku gurbata da larvae na kwari. Sa'an nan kuma ya kasance mai tausayi ga zubar da wani tsada samfurin, ya yi kokari ya kuma yi talla. Zama cewa kamar yadda shi may, da tsutsa-ci cuku da aka gargajiya tasa na Sardinia, wanda shi ne ba ƙi regale da yan unguwa da kuma ko da yawon bude ido.

Domin samar da wannan delicacy manoma da za'ayi wani iri-iri ayyukansu. Yana duk fara da milking da tumaki, da karusa na ƙãre samfurin. rufe gudun ne sau da yawa dogara a kan wurin zama lokaci na makiyayi a filin wasa, saboda delicacy samar waje gidansa. Abin lura shi ne cewa cuku da cuku gardama larvae sanya na musamman don iyali. A sale shi da wuya aka dauka, da kuma abin da idan wani abu so. Kowane manomi da ake kira da samfurin "My Cuku" da kuma iya rarrabe shi daga sauran shugabannin, ba kawai a dandano amma kuma a zahiri. Wannan bayani da cewa kowane iyali yana da wani musamman girke-girke.

A shirye-shiryen da fasaha

Yau da tsutsa-ci abinci tasa ya yi a kan tushen da maki Sardinian pecorino cuku, wanda aka brewed daga tumaki da madara. A semifinished samfurin incision kuma bijirar da sabo iska, inda shi nan da nan garken kwari don sa da dama dubu qwai. Wannan abin da ka bukatar manoma. Lokacin nan gaba cuku da tsutsotsi kamu da isasshen, aka cire a kan wani shiryayye a cikin shagon.

Bayan Hatching, da larvae abinci a kan mafi unprepared delicacy da kuma samar da sharar gida kayayyakin da cewa bugun up fermentation - da bazuwar na mai. Saboda da kara Lalacewar irin zane na cuku da shi ya zama mai taushi, kuma shi fara gudãna daga daga ruwa, wadda yan unguwa da ake kira yanaye hawaye. Shirye aka ƙaddara a kan idanun - a kan mataki na aiki da tsutsotsi da kuma su yawa. A daya shugaban na iya zama da dama dubu!

By lokacin dukan aiwatar daukan wani talakawan na watanni uku. A ƙãre samfurin dai itace gaske na banza, tare da pronounced ƙanshi da kuma greenish-kasa-kasa tint. Sai dai itace cewa Casu Marzu - cuku da live maggots, wanda ba ta gushe ba ja jiki yayin cin abinci. Wannan wani abu m da kuma rare Sardinian delicacy. Ga alama a bit kamar cuku, samar a cikin Piedmont. Kawai shugaban bayan da shaida na qwai sharkaf a cakuda farin giya, ruwan tonis da zuma. Wannan ne yake aikata domin su hana larvae ƙyanƙyashe.

A bit cuku kwari

Wadannan kananan kwari gaba daya a tsakiyar kunkuntar jiki ya kai hudu millimeters. Da yake agile, suna yawanci samu kusa da kiwon kifi, hayaki masana'antu, rumfarsa ta saida Stores da dairies. A lokacin dabbar ta hanyar canjin wadannan kwari sa 40 zuwa 120 qwai. Kuma ka yi shi da wani sabo ne, kyafaffen ko salted abinci: naman alade, naman alade, cuku, qwai, kifi da kuma sauran abinci da za su jawo hankalin su. Amma Casu Marzu mutane daga gare su, kuma ba ɓõye shi ba.

Aza qwai ake habaka a cikin zãfi, da kuma hatched larvae ne musamman mai yiwuwa. Saboda haka, da suka iya zama a wani karfi gishiri bayani da kuma har zuwa talatin sa'o'i a kananzir. Ba mamaki, da waɗannan Hardy kwari suna rarraba a ko'ina cikin duniya.

Harmfulness cuku gardama

Kiwon kifi da wannan winged kwaro sha wahala gagarumin lalacewar saboda yawan al'ummarta ne sau da yawa kawai babban. Cuku gardama ne causative wakili na duk yiwu myiasis (parasitic cututtuka). Lokacin da ta larvae fada a kan fata na mutane aiki a abinci Enterprises, suka sa festering raunuka a kan forearms, hannuwa, da sauran fannoni. Wannan shi ne saboda cewa su ne ake aiwatar a karkashin epithelium.

Idan tsutsotsi shiga cikin narkewa kamar fili, zai iya haifar da lalata mutum sassan na mucosa, jin zafi a ciki da kuma typhoid cututtuka. Kamar yadda za a iya gani, cuku cuku gardama larvae iya haifar da matsaloli ga lafiyar ka. A dukan wuraren da mutane ke hallaka wadannan kwari ko ƙaƙa, amma ba a kan Sardinia.

A sakamakon cin cuku

Mutanen da suke cin Sardinian matuqar wahala qwarai, fallasa kansu ga babban hatsari. Abin da kuma zai iya haifar da wadannan gwaje-gwajen?

• Rashin lafiyan halayen.
• Mai guba guba.
• Ciki zafi.
• Amai.
• Zawo tare da jini.
• Kamuwa da hanji, wanda ya ƙare da lalacewar kayan ciki.

Yana da wuya ba to yarda cewa irin wannan sakamakon - shi ne ma babban mai farashin for wani yanki na delicacy. Duk da haka, da yan unguwa da kansu suna da'awar cewa ta ci larvae na cuku dole ne rai, to, duk zai zama da kyau.

Kada canza tunani ci? Sa'an nan rufe idanunka, ba ka hanci!

Sardinian cuku da tsutsotsi yana dauke da mafi hatsari a duniya. Amma guba - yana da ba duk da cewa za a iya yi larvae. Gaskiyar cewa sun motsa ba kawai rarrafe, amma tsalle. Kuma skaknut su ne 15 santimita a tsawo. Wannan shi ne dama a fuskar matsananci mabukaci. Tsutsotsi sau da yawa aikata daga tsoro, ba daga wani marmarin musamman cutar. Duk abin da ya, don kauce wa lalacewar da eyeball, shi ne shawarar rufe eyelids ko don sa musamman m tabarau.

M, ku ɗanɗani cuku

A gaskiya yana da wuya a bayyana abin da yana da Casu Marzu dandano. Wasu ce sosai m, m, mau kirim daidaito, da kuma karshen ne ya zama ruwan dare yaji, m bayanin kula, na uku delicacy ma yaji da kuma pungent, kamar wuta a bakinka. Waɗanda suke son sabon abu abinci da'awar cewa tsutsa-ci abinci tasa dandani kamar mafi talakawa macaroni da cuku. Wasu Sardinian mazauna gaskiya ce cewa wannan delicacy ba haka dadi to shi to kokarin da ci tsutsotsi. Amma dandani bambanta, domin kowane na da cin halaye.

Za ka, tare da ko ba tare da larvae?

Mutane da yawa mazauna Sardinia ci cuku mike daga larvae, amma ko da yaushe fastidious mutane ne. Saboda haka, akwai hanyoyi da dama na cin wormy delicacy. Brave masu cin sa musamman fitattun idanu, rufe idanunku da hannunka ko da kawai ba sunkuyar da tebur.

Don rabu da mu da rai shaƙewa, a nade a cikin wani yanki na lokacin farin ciki takardar, tauye oxygen tsutsotsi. Suka fara tsalle da kuma tare da wani halayyar crackling watse a kan takarda bango. Lokacin da kome calms ƙasa, da larvae an dauke matattu, sa'an nan kuma ta fara cin abinci. Duk da haka, da cuku da tsutsotsi da suke da matattu, ba za a iya amfani domin su zama mai guba.

Kawai cire dubu larvae ba zai yiwu ba. Saboda haka cheesemaker zo trickier. Suka sa kai a wani roba jakar da kuma tam knotted. Daga rashin oxygen tsutsotsi bar gidanka, za mu iya kawai girgiza kashe wuce haddi yawan jama'a.

Features cin abinci

Ɓawon burodi cuku ci, kada ku ci, ku ci kawai yarda da ciki taushi part. Matuqar wahala qwarai ne zuwa kashi kananan guda, ko yanke tip. Cuku larvae dauki fitar da ɓangaren litattafan almara da cokali ko cokali mai yatsu. Wasu Sardinian mazauna fi son a yi shi da na gargajiya na gida da wuri. A daya yanki na burodi smeared cuku da kuma sauran cover cewa tsutsotsi ba tsalle zuwa cikin idanu. Wannan sabon abu abincin dare da aka yaushe tare da gilashin kyau ja ruwan inabi (Cannonau), wanda mutane kuma da shirya kanka.

Cuku Casu Marzu: farashin da kuma wuri na sayarwa

delicacy kudin ne quite high - ɗari biyu daloli da kilogram. Tsutsa-ci abinci cuku ne yawanci sayar a tam rufaffiyar kwantena a kananan guda biyu da ɗari grams. Duk da haka, shi ne ba yawa ga santsi da halin da ake ciki. Bayan dandano bi da daraja game da dubu biyu rubles!

Nemo cuku da maggots bukatar wani Gwada. A baya can, ya aka hukumance dakatar da sayarwa, amma tun 2010 da tasa har yanzu samu title na al'adu. A Stores bi ba na sayarwa ba, za ka iya samun shi a kasuwa ko domin daga gida cheesemakers.

Idan kana da sabon abu dandano zaɓuɓɓukanka da kuma taba zai zama a Sardinia, sannan ya dauki wani burodi, da kuma tafi a search na Casu Marzu. Kamar tuna game da illar da wannan matuqar wahala qwarai, da kuma tunani a hankali game da sakamakon.