Calamari girke-girke na wani hali kitchen

Sea indulges mu tare da ya kyauta. Kuma daga cikin mutane da yawa abincin teku squid za a iya gano. Suna da amfani, gina jiki, da dadi da kuma gwada m. Na cin abincin teku za a iya dafa shi da yawa jita-jita. Pretty da calamari. A girke-girke, wanda ba ka damar da sauri yin babban abun ciye-ciye to giya, abu ne mai sauki.

Domin wannan tasa za ka bukatar shida carcasses squid da shida qwai. Yana kuma za ta zama dole gari a cikin wani adadin na 250 grams, da rabin haske giya kwalabe, da kuma man gishiri. Gawa ne mafi kyau dauki wani matsakaici-sized, game da 20 santimita dogon. Suna bukatar su wanke da kyau, cire core da ciki na chitin. Sa'an nan dole ne su zama biyar minti tsoma a ruwan zafi, cire daga carcasses fata da kuma sake biyu minti tsoma a salted ruwan zãfi.

Bayan da irin wannan "wanka" squid ya kamata a yarda su kwantar da kuma yanke zuwa su zobba. Yanzu ya nuna na batter. Ga shi wajibi ne su karya da qwai, yolks kuma fata rarraba. Sunadaran da ya kamata a Amma Yesu bai guje cikin m kumfa. A yolks gauraye da giya da gari har sai m. Sa'an nan kuma ƙara da dukan tsiya kwai fata da kuma gishiri dandana.

Kuma yanzu da yadda za ka dafa calamari. Wannan na bukatar wani kwanon rufi da wani lokacin farin ciki kasa. Wajibi ne don zafi da kayan lambu mai zuwa matsakaici zazzabi. Sa'an nan squid zobba tsoma a batter, ba da shi a lambatu da kuma kawo shi saukar a cikin kwanon rufi. Guda na squid ya kamata a saka a wani nesa daga juna, to batter ba tsaya tare. Soyayyen calamari har sai da zinariya launin ruwan kasa da cire tare da wani Slotted cokali.

Amma wannan ba shine kawai hanyar da yadda za ka dafa squid a batter. Akwai da yawa girke-girke, da kuma sun bambanta da farko kawai sinadaran ga batter. Ga wani daya, ga abin da kuke bukata uku qwai, kashi uku kofin gari, albasa daya, da kayan yaji "kifi", barkono, gishiri da kuma squid carcasses kansu. Su ya kamata kuma a parboiled, rike bit cikin ruwan zafi da kuma ƙara sanyi. Sa'an nan cire fata, cire kayan ciki da kuma yanke zuwa zobba ko tube.

Next zo da shiri na batter. Kwan fitila domin shi ya kamata a finely yankakken da kuma gauraye da qwai, madara da kuma gari. Sa'an nan, wannan abun da ke ciki dole har yanzu barkono, gishiri da kuma ƙara da sauran kayan yaji da kuma Mix sosai. Sa'an nan kowane yanki tsoma a batter kuma toya a garesu. Kuma da kasa lokaci suna soyayyen, da softer zai calamari. Girke-girke na wannan mai sauki da kuma m ga kowa da kowa.

Amma wani hanya na yadda za a soya da calamari. A girke-girke ne kama da na baya hanyoyin dafa abincin teku. A bukatar nan domin batter gari, sitaci, daya bisa uku na gilashi, gilashin madara, biyu kwai fata, da kuma baki barkono da gishiri. A batter aka dafa shi a wani karamin tasa. Yana shiga sitaci, gari da kuma madara da kuma Mix da kyau. A gina jiki zama dole barkono, gishiri da kuma ta doke su kumfa. Sai suka kamata ƙara zuwa nauyi na gari da kuma Mix duk har sai m.

A bukatarsa squid fillets wuce misali shiri domin roasting. Wancan ne, suna bukatar su wanke, kwasfa da tafasa a cikin salted ruwan zãfi for 'yan mintoci. Sa'an nan bisansu ya kamata a yanke, kuma tsoma kowane yanki a cikin batter kuma toya.

Har ila yau a cikin squid tempura girke-girke ba ka damar dafa da kuma fondyushnitse. Hudu servings na wannan tasa za ta bukatar rabin kilogram squid da kuma masara gari, aka yi nufi ga breading. A ga batter dole dauki 200 grams na alkama gari, 300 grams na ruwa, biyu spoonfuls na man zaitun, biyu kwai fata da kuma gishiri dandana.

Squid ya kamata a yanke a cikin guda kuma kowane breaded a masara ci abinci. Sa'an nan kuma muka shirya batter. A saboda wannan dalili ya zama dole to Mix da gari tare da gishiri da kuma tare da cakuda man zaitun da ruwa. Sunadaran dole ne duka kafin samuwar barga kumfa, kuma a hankali ya sa su a cikin batter da karfe cokali. Mai a fondyushnitse kawo a tafasa. Kuma guda na squid, pre-soaked a batter, sauka a cikin shi. Toya ya zama har sai da zinariya launin ruwan kasa. Ku bauta wa irin squid yanka na lemun tsami da kuma miya "Tartar".

Bismillah!