Borscht ba tare da beets: girke-girke sinadaran

Borsch - wani irin kayan lambu miya, wanda shi ne daya daga cikin mafi dadi a duniya. Saboda haka, shawarwari game da wanda aka yaba da ta firtsi, ke ya zuwa yanzu. Kuma da gaske, inda muka samu wannan tasa? Yadda za a dafa shi yadda ya kamata? A mafi kyau girke-girke na borscht tattara a cikin wannan labarin.

A kadan tarihi

An yi imani da cewa na farko da miyan shirya a lokacin yaki tare da Turks a lokacin kama da sansanin soja na Azov. Cossacks ya ciyar 'yan kwanaki jin yunwa, sa'an nan suka tattara duk abin da aka girma kusa da su, aka jefa shi a kasko, da dafa shi. Tun daga nan, kuma shi ya tafi wani imani cewa miya - shi ne mai na kasa Ukrainian tasa. A daidai wannan lokaci da ya ce a zamanin da, wannan concoction an dauki daya daga cikin manyan abinci na zamanin d Romawa. Hakika, tun da girke-girke da aka rasa, canja, da kuma yanzu kowane al'umma na da peculiarities da tausasãwa na dafa wannan miya.

The classic Hanyar dafa abinci na samar da ga m gaban gwoza. Wannan shi ne daya daga cikin babban sinadaran. Amma akwai yalwa da girke-girke da kuma ba tare da add. Da hankali za a gabatar da dama borscht girke-girke, wanda an shirya ba tare da Bugu da kari na sukari gwoza. Kuma ya jũya daga kyawawan dadi. Duk da haka, za ka iya ganin kanka da karanta labarin da ya tafi zuwa ga kitchen.

Borscht ba tare da beets

Domin dafa borscht za bukatar:

• 350 g na naman alade nama a kan kashi.
• dankali - 2 inji mai kwakwalwa.;
• karas - 2 inji mai kwakwalwa.;
• 200 g na kabeji.
• 1 matsakaici albasa.
• 2 teaspoons tumatir foda ko manna .;
• 1 pc. ja da rawaya kararrawa barkono.
• 2 tumatir.
• kadan kayan lambu mai for frying.
• tafarnuwa, gishiri da kuma yaji cakuda.

umurci

Kurkura da nama, rufe da ruwan sanyi, broth tafasa a kan high zafi. Da zarar ruwan, cire amma kumfa, sa a tukunya daya dukan karas da kuma albasa, kadan barkono mix, kamar wata guda na bay ganye, sa'an nan rage zafin rana da kuma simmer har sai da cikakken dafa shi, an rufe for game da sa'o'i biyu.

Duk da yake cikin broth an dafa shi, shirya sauran sinadaran. Dankali ake peeled, a yanka a cikin manyan cubes, karas - bakin ciki tube ko grate, sara da kabeji, albasa sara.

Da zarar naman da aka dafa shi, cire shi daga cikin broth. Har ila yau, cire albasa da karas, suna ba da ake bukata. Better broth cikin wani tukunya. Saboda haka ya na da tsabta, kuma m.

Sa a tukunya na broth a kan wuta, ƙara shredded kabeji da dankali.

Dabam, toya har sai da zinariya launin ruwan albasa, nan da nan ƙara karas, tumatir, kararrawa barkono, tumatir da kuma dan kadan broth. Simmer a magangara mafi ƙasƙanci zafi for game da minti goma sha biyar. Steamed kayan lambu shirye da za a kara da broth da kuma ci gaba da dafa wani minti talatin. A karshen dafa abinci, ƙara murƙushe tafarnuwa, sliced nama, a bit na greenery da kuma gishiri dandana. Kashe zãfi, da bari tsaya na minti 20. Musamman irin wannan dadi miya da kirim mai tsami da kuma croutons.

Miya da zobo da kwai

Girke-girke na jita-jita, akwai mutane da yawa - kamar yadda wani nama broth .. Kuma da kayan lambu, tare da Bugu da kari na Boiled qwai da kuma raw, tumatir manna, tare da nettles, da sauransu. Mun shirya haske miya da zobo da kwai a kan classic girke-girke. Domin wannan mun bukatar:

• 3 lita na nama, ko kayan lambu broth.
• 2 dankali.
• 2 karas.
• 50 g kore da albasarta kuma dill.
• 250 g zobo.
• 2 kaza qwai.

Broth sa a kan wuta. Bayan da ya fara tafasa, ƙara da dankali, a yanka a cikin bakin ciki julienne karas. Cook for rabin awa. Zobo, wanke da kuma sara finely, ƙara da welded kayan lambu, zo a tafasa, zuba na bakin ciki rafi na dukan tsiya qwai, dama, kakar tare da gishiri dandana. Yayyafa da kore da albasarta kuma dill. Cire daga cikin zãfi. Ku bauta wa da tasa tare da kirim mai tsami.

Tare da nama kaza

Miya da kaza ba tare da kabeji, duk da sabon abu, a sosai da dadi da kuma sauki. Wannan tasa so a dafa Belarusians. Domin shirya wani miya da kaza, muna bukatar:

• 500 g na kaza nama da kashi;
• Karas - abu daya.
• dankali - uku guda.
• kananan kwararan fitila - guda biyu;
• tumatur - uku guda.
• adjika - 2 tablespoons.
• bay leaf - 2 inji mai kwakwalwa.;
• gishiri da kuma ganye.

Collapsible kaza tukunya, zuba aka tsarkake ruwan sanyi da kuma aika Stew. Da zarar broth tafasa, cire kumfa, add biyu bay ganye da kuma ci gaba da dafa har sai da nama raba daga cikin kashi. Sa'an nan ku fitar da nama, broth kuma ƙara dankali, coarsely grated karas, adjika, yankakken tumatur da albasa, boned nama. All dafa har sai m. Sa'an nan kuma ƙara da finely yankakken ganye, gishiri da kuma cire daga zafi. Mun nace da minti ashirin. Borscht ba tare da beets da nama kaza ne a shirye! A lokacin da bauta ƙara cream.

girke-girke kabeji

Don shirya miya da kabeji, da muke bukata:

• kaza naman alade - 300 grams.
• ruwan tumatir - daya kofin.
• hudu dankali.
• albasa daya.
• 300 g na ja kabeji.
• daya karas.
• ganye, gishiri, mai for frying.

Cook kaza har sai da rabi da naman alade, ƙara sliced dankali, finely shredded kabeji. Dabam, a kayan lambu mai soya da albasa har translucent, ƙara karas, ruwan tumatir. Simmer kawai minti biyu, sa'an nan kuma sa fitar duk da miya da kuma dafa har yi. Gishiri, ƙara kayan yaji da kuma ganye dandana. ado tare da kirim mai tsami, idan ake so.

Tare da naman sa nama

Borsch tare da naman sa samu tare da wani arziki dandano da ƙanshi. Nunarsa muke bukata:

• Naman sa hakarkarinsa - 500 grams.
• Karas - 1 pc.
• gwangwani ja koda wake a tumatir miya - 1 banki.
• albasa - 1 yanki.
• kabeji - 200 grams.
• dankali - 3 guda.
• Bulgarian barkono - 1 pc.
• gishiri, da kayan yaji - dandana.

Cika da nama hakarkarinsa a uku lita na ruwa, to, kana bukatar ka ƙara kayan yaji dandana, dafa 3-3.5 hours. Sa'an nan cire nama, ware shi daga ƙasũsuwa. A lokaci guda a cikin wani zurfin kwanon rufi da kayan lambu mai da ake bukata a soya albasa, shredded kabeji, grated karas da kararrawa barkono. Sa'an nan kuma ƙara kadan broth, gishiri, barkono dandana m. A ƙãre wake zuba sauran broth, ƙara yankakken dankali da kuma nama, a dafa sai a yi. Ciyar a kan tebur miya da nama, za ka iya ƙara kirim mai tsami. A tasa ke da kyau tare da tafarnuwa croutons.

Borsch "matasa" ko "spring"

Wannan "matasa" miya bitamin ne mai sauki tasa. Kuma idan ka dafa shi a kan ramammu nama, shi zai zama mafi kuma abin da ake ci. Shi ne mafi kyau dace domin wannan turkey meatballs, wanda aka shirya a gaba da kuma daskarewa. Don yin wannan, sara fillet kaji da kuma albasa, gishiri da barkono, ƙara kwai kuma Mix da kyau. Don samar da meatballs, sa a tire da kuma daskare. Shirye don matsawa da nama samfurin a cikin jakar da kuma store a cikin injin daskarewa. Kafin amfani, ba lallai ba ne su defrost.

Saboda haka, Don shirya miyan ba tare da spring gwoza, muna bukatar:

• Meatballs - 350 g
• Nettle sabo ne - biyu bim.
• Dankali - guda biyu.
• Karas - yanki daya.
• Kabeji - 200 g
• Boiled kwai - 2 guda.
• Ganye da kuma gishiri dandana.

A saucepan kurtu biyu lita na ruwa. Zo a tafasa da kuma jifa da meatballs. Yanke datsattsen naman dankali da kuma karas, ya sa a cikin wani saucepan. Shinkuem kabeji finely da jirgin zuwa mu iya aiki. Tafasa har dafa shi, ƙara finely yankakken nettles, kwai kuma ganye, gishiri da kuma kashe. Mu ba shi bane girkawa for game da minti ashirin. Zuba a cikin bowls, ƙara kirim mai tsami.

Kamar yadda ka gani, akwai mutane da yawa da girke-girke, wanda za ka iya dafa borshch ba tare da beetroot. Ana iya amfani da a duka zafi da sanyi.

Bismillah!