Yankan sturgeon a gida: m shawara

Mutane da yawa ne da soyayya da kifi da kuma abincin teku. Sturgeon kere uwar gida za a iya dafa wani gaske sarauta jita-jita.

Wane ne sturgeon

Sturgeon, kazalika da shahara sturgeon ko beluga, sturgeon nasa ne a gidan na ruwa tare kifi. Saya matuqar wahala qwarai, kama a cikin halitta mazauninsu, shi ne kusan ba zai yiwu ba. Commercial kama kifi wannan kifi da aka haramta, kamar yadda mutane da isa jima'i balaga kawai a cikin 8th shekara na rayuwa, da kuma view ya batun da barazana da nau'i nau'i. Domin sayar da sturgeon suna girma a musamman Nurseries da kuma sayar da ruwa tare da mai rai form. A lokacin da sayen kifi, ya kamata ka ba kula da ƙege, kamar yadda su ne ko da yaushe wani duhu launi. A talakawan nauyi adult sturgeon jeri daga 15 zuwa 30 kg, amma don sayarwa nuna matasa mutane yin la'akari game da 3 kg.

Growths a kan fata

Sturgeon yankan ya fara pre-daskararre, ga abin da gawa ne Dole a saka 'yan sa'o'i a cikin firiji na kimanin awa daya ko sa a cikin injin daskarewa, amma babu more, in ba haka ba za ka iya daskare. Dan kadan daskarewa kifi da sauƙin sassaƙa da kuma cire wuce haddi da jini stasis.
Da zarar an daskarewa, shi zai fara yankan sturgeon. Don yin wannan, yanke kansa da cephalic fins. Ya kamata a haifa tuna cewa raw kifi yana mai guba zuwa ga jikin mutum viziga. Haka kuma, shi ne Manzon da hanji spore-kafa sanda, don haka yana da muhimmanci mu san yadda za a tsaftace sturgeon daidai. Kowane iya koyi da wannan.

Bayan da sturgeon ta fille tare da kaifi wuka tare da dukan jiki da tsuliya filafilin kifi a hankali rip bude ciki da kuma cire fitar da cikunna. Mun yi shi a hankali, kokarin ba wa murkushe gallbladder matsayin bile ga mutum guba. A gaban ta qwai rabu da sauran viscera da kuma wanke da ruwa.

Idan muka magana game da yadda za a tsaftace sturgeon ne mai lafiya, shi ne mafi alhẽri a yi shi tare da safar hannu don kauce wa samun soka raunuka. Growths tare da kifi ta jiki ne sauƙi yanka ta talakawa wuka, kazalika da baya, kuma ga kau da plaque shi wajibi ne don zuba a kan ruwan zãfi.

Don tsabtace Sikeli kamar sauran kifi, ba, ba cire fata, ma, musamman a lokacin da dafa a kan wani bude wuta. A wannan sabon sturgeon ne a kan, yanzu aka bar ka dafa.

Viziga (vyaziga)

Viziga ko vyaziga - shi ne kashin baya tsirkiya (jijiyoyinmu) cewa ya wuce ta vertebral guringuntsi kifi. Yankan sturgeon bambanta daga tsaftacewa sauran kifin da dole bukatar ka fita daga gare vizigu. Idan ba ya nan da nan janye daga, shi zai fara zuwa asirce guba. Bayan zafi magani da ta samu a gelatinous jihar.

Idan kana bukatar ka kiyaye dukan gawa, domin a cire vizigu sa biyu cuts - daya tare da kai zuwa ga vertebral guringuntsi, da kuma na biyu tare da wutsiya, aka watse a vertebra. A wurin da laifi zai zama a bayyane viziga farin launi, diamita na game 3 mm, kuma dole ne jinkirin don kauce wa tearing, ja. Idan gawa ne a yanka gunduwa gunduwa, sa'an nan ja vizigu ko da sauki - dole ne ka yanke kan da wutsiya, kunna perpendicular zuwa gawa, kuma shi nunin faifai fita.

A kai da ƙege

Bayan fille kansa sturgeon da pectoral fins, shi dole ne a cire daga cikin gills (gill membranes wanda increments ga Isthmus bude, amma ba samar da Musulunci). Daga kaina, za ka iya dafa wani dadi miya.

A mafi sauki hanyar shirya kifi miya daga shugaban sturgeon - shi ne ya yanke shi a cikin rabin, kurkura a karkashin ruwa yake gudu, sa a tukunya, zuba tafasasshen ruwa, ƙara gishiri, da kayan yaji, barkono, karas, albasa dukan da kuma dafa for game da minti 30 (har da nama fara motsa daga kai). Shugaban bukatar cire fitar da broth, ƙara dandana dankali, da sha'ir da sauransu. D.

Jita-jita daga sturgeon

Hanyar na shirya sturgeon ba su bambanta ba daga cikin shirye-shiryen da sauran iri kifi. Yana za a iya gasa a cikin tanda, a dafa cikin miya ko dafa barbecue, toya a wani skillet ko gasa, steamed ko amfani a matsayin cika da wuri. Kuma wasu daga shi samu burgers da Kebab! Ganin haske dandano, mai abun ciki da kuma rashin kananan kasusuwa, kifi ya zama manufa domin kowane irin abinci.

Daya daga cikin mafi dadi da kuma kyakkyawan yi jita-jita domin biki tebur da aka yaushe cushe da sturgeon. Don yin wannan, da dukan gawa (shugaban da wutsiya) kana bukatar ka yanke, kamar yadda aka bayyana a sama, ciki Pull, yin wani incision daga tsuliya filafilin kifi zuwa gefen shugaban. A sakamakon fit wani alkuki cika, kamar dankali, karas da kuma ganye (ciko shi da ya zama ƙãre). A incision ya kamata a sewn tare da zare, a saman gawa sturgeon bukatar ƙara gishiri, barkono, da kayan yaji, ko shafa mayonnaise da kuma gasa a cikin tanda tsawon minti 30 a tsare. Sa'an nan cire tsare da gasa ya zama ba tare da shi ga browning.

Kõwane hanya ka tafi shirye sturgeon tasa tabbata a faranta yarda da juna, da dandano da ku, kuma ku masõyansa.