Yadda za a soyayye nama da kyau

Irin waɗannan cututtukan yau da kullum marasa rikitarwa. An yi su daga naman sa da naman alade, kaza da kifi, kayan lambu da namomin kaza. Garnish an yi amfani da manya, dankali ko shinkafa. Zai zama alama cewa babu wani abu da sauki fiye da shirya irin wannan kayan abinci na yau da kullum. To, wanene bai san yadda za a dafa cutlets nama ba? Duk da haka, wanda zai yi shi a karo na farko zai fuskanci wasu matsalolin. Lalle ne, yawancin masu karbar bakuna sun fara ƙonewa, ba su da zurfi a ciki, busassun kuma ba su da dadi, ko ma suna fadowa ko kuma sun rataye wani kwanon rufi. Akwai dokoki masu sauƙi, godiya ga abin da za ku iya koya yadda za a fure da cutlets daidai, don su zama m, m da m, kuma abincin dafa abinci ya zama mai sauƙi da sauƙi.

Gwanar cututtukan ya dogara da ingancin naman, abun da ke cikin samfurori da fasahar dafa abinci. Zai fi kyau saya kayan sinadaran kuma dafa kaya da kanka. Don yin wannan, kuna buƙatar kilogiram na kilogiram na nama, 1 kwai, guda 3 na gurasa mai tsami, da albasa 1-2, gishiri da barkono a kasa, gurasa ko gari don dandana. Yanke nama a cikin yanka kuma mirgine ta wurin mai sika. Za'a iya yayyafa albasa tare da nama ko yankewa tare da wuka, amma ya fi dacewa don ƙidaya shi a kan ɗan ƙaramin grater - wannan zai sa cutlets su zama m. Sa'an nan kuma ƙara kwai, a cikin madara ko ruwa, burodi ba tare da kwasfa ba, gishiri, barkono da yadda za'a haxa.

Mince ɗaukar cokali, saka a hannun dabino kuma sau da yawa jefa shi daga dabino zuwa ɗayan. Bayar da cutlet da siffar da ake so, ta katse farfajiya. A lokacin da takalmin cuttin, kowane lokaci kana buƙatar wanke hannayenka da ruwan sanyi don naman dabbar naman ba ya tsayawa gare su ba. Cutlets na iya zama tsalle ko zagaye, adadin su na yau da kullum shine 10 cm a tsawon, 5 cm a fadin kuma kimanin 2 cm a cikin kauri, amma wasu matan gida suna sa cutlets da ƙananan yara. Abu mafi mahimmanci shi ne cewa a lokaci guda an dafa cutlets irin wannan girman a kan foda, idan ba za a iya dafa shi babba ba, ƙananan ƙananan za su sake bushewa.

Don haka, yadda za a yi ganyaye da nama daga nama? Da farko, an jefa su cikin gari ko gurasa, sa'an nan kuma a dafa su a kan wani wuri mai tsanani da karamin man shanu. Idan gurasar frying ba ta da isasshen zafi, to, patties za su tsaya. A cikin kwanon ruɓaɓɓen frying a kan cutlets, wani ɓoye mai laushi ya yi sauri, wanda ya hana su daga cikin motsi kuma ruwan ya fita. Bayan kafawar ɓawon burodi ya juya su tare da katako na katako kuma ya sanya wuta mai sauƙi. Yaya aka yi daidai da yanke cutlets - a karkashin murfi ko ba tare da shi ba? An yi imani cewa lokacin da murfin ya rufe, tasa ya rasa ƙasa kuma ya juya juicier. Rufe cutlets tare da murfi bayan an juya su, amma ba za ku iya rufe - yana da wani dandano. Don bincika shirye-shiryen, ya kamata ka soki cututtukan - idan an share ruwan 'ya'yan itace - suna shirye, idan ruwan' ya'yan itace ya yi duhu ko jini, kana buƙatar riƙe shi a kan wuta. Wasu matan gidaje da wuri suna fry da patties a bangarorin biyu a kan zafi mai zafi har sai an kafa ɓawon burodi, sa'an nan kuma rage zafi, ƙara ruwa, rufe murfin frying tare da murfi kuma ya kawo tasa zuwa shiri.

Akwai nau'o'i daban-daban domin girke cututtuka, da kowane uwar gida, gwaji, ya san yadda za a dafa yadda ya kamata a yanka katako don faranta gidan.

Amma ga nama, ana iya sanya cutlets daga naman sa, naman alade, rago, alade, kaza, turkey. Yawancin matan gida suna shirya haɗin nama. Nama ko kuma ya juya ta hanyar nama, ko yankakken yankakken hannu. Cutlets ne mafi m.

Za a iya cin abincin nama daga nama marar kyau, wato, ya shafe tare da nama da naman alade. Sai kawai kada ku sanya mai yawa mai yawa, in ba haka ba cutlets za su rasa siffar lokacin da suka soyayye kuma su zama karami. Wasu 'yan gidaje basu saka kwai cikin shayarwa ba, suna gaskantawa cewa cutlet din yana da wuya.

Gurasa a nama mai naman sa za'a iya sanya alkama da hatsin rai, kamar yadda suke cewa, "a kan fan". Za a iya sanya shi cikin ruwa ko madara da kuma gauraye da nama mai naman, ko kuma a zuba a cikin nama mai nama tare da nama, kuma kara ruwa ko madara daban. Gurasa mai yalwar abinci a cikin shayarwa ba shi da daraja - yana ba da sandar cutlets.

Ana iya kara Luka mai yawa - akwai masoya waɗanda suke da baka a cikin abincin da ake da su shine rabin nauyin naman. A cikin cutlets sau da yawa sanya kayan lambu, duka raw da Boiled. Zai iya zama dankali, zucchini, kabewa, karas ko cakuda kayan lambu. Bugu da kari ga baki barkono da gishiri, ƙara a minced nama da sauran kayan yaji: coriander, da kirfa, ja barkono, mustard, yankakken sabo ne ganye.

Yadda za a soya Patties a frying kwanon rufi da wadanda ba itace shafi? A wannan yanayin, ba za a iya zuba su cikin gari ko gurasa ba. Idan gurasar frying ta kone, to kafin ka sa sabon tsari, kana buƙatar cire murfin konewa ko wanke kwanon frying. Kullun da aka gama suna da launin toka a kan yanke, kuma idan sun kasance m, yana nufin cewa har yanzu ba su da zurfi.