Condiment coriander

Coriander ko cilantro - mai matukar kowa yaji. A dafa abinci, amfani da ta tsaba da kuma tushen da kuma ganye. A yau shi ne daya daga cikin mafi mashahuri da kuma fi cinye kayan yaji. A cewar 'yan karatu, coriander ne mai kyau da magani ga ci abinci mai guba. Ya man abubuwa a matsayin halitta kwayoyin, watakila shi ne, domin da yawa Eastern al'ummai sun dade da aka kara wa shi a jiki, da kuma a zamanin d Roma, coriander mai shafa a kan nama ajiya. A gastronomy coriander, da farko hidima a matsayin dandano - shi ne kara wa da sayar da giya, giya, daga, wasu barasa da kuma vodka, a wuri (Borodino kuma Riga gurasa, cookies, da wuri, marzipan), duk wani nau'i na salads, sanyi nama da kuma ko da cuku. A saboda wannan dalili, ƙasa coriander.

Coriander aka kuma yi amfani da magani, musamman, don inganta narkewa da kuma cututtuka na gastrointestinal fili. Mutane da yawa nutritionists shawara don amfani cilantro a abinci domin rigakafin wadannan cututtuka.

Coriander yaji: da yadda za a amfani da tsaba, ganye da kuma tushen

Yaji coriander wakiltar ciyawa iyali seleri tare da kaifi yaji dandano, anisi taimakawa. Coriander tsaba da kuma ganye (kinase) - ne biyu mabanbanta dandano, ƙanshi da kaddarorin kayan yaji. Wari na anisi iri kama da zurfin nutty dandano.

Don amfani a naka kitchen coriander ne mafi alhẽri ba saya a cikin nau'i na da guduma, kuma a cikin tsaba. Kafin ka kara su don amfani, kamata ɗauka da sauƙi a soya su a cikin wani kwanon rufi: saboda za su bayar da wani karfi dandano.

A bushe da milled cikin foda coriander Tushen tare da mafi muted dandano amfani da mafi yawa ga biredi, mafi yawa a gabashin abinci (kamar Thai). Wannan yaji An daidai a hade tare da kwayoyi da kuma tafarnuwa.

Sun ganyen coriander (cilantro) - mai Popular Gabas yaji. Ta fall sukan kara wa salads, stews, soups da sauran jita-jita. Ainihin mulki na aikace-aikace - taba bijirar da shi don zafi magani, duk da jita-jita cilantro kamata a kara kawai a sabo ne siffan.

Coriander yaji: amfani a dafa abinci

Da farko, da uwar gida ne rayayye amfani coriander a gida canning zucchini da cucumbers. Tare da Mint da seleri, shi ne kara wa brine for pickling tumatir. Haka kuma an yi amfani da pickling namomin kaza da kifi. Sau da yawa sosai, shi ne kara da sauerkraut ko pickling zaituni.

Shi ne ma daraja ƙara zuwa jita-jita daga beets, wake, da shinkafa, da kabeji, kabewa da kuma karas - inganta wari da kuma gusar m wari lokacin dafa ko stewed.

Coriander tsaba suna daidai flavored nama jita-jita, musamman gasa kaza, naman alade da kuma kifi. A gabashin abinci da shi da ake amfani da aromatisation Kebab skewers daga dukan nau'i na nama.

Daga cikin sauran m ganye yaji coriander ne mafi kyau a hade tare da baki barkono, Mint da Basil kuma tare da mafi m oregano da kuma sesame tsaba. A Latin America, musamman cikin kitchen coriander da kuma cilantro a general taka muhimmiyar rawa. Na biyu unofficial sunan - Mexican faski. Ana amfani da farko domin shiri na biredi "mole" tare da thyme, oregano da kuma sesame tsaba. Shi ne kuma m kashi na salsa, wanda aka sanya daga zaki da barkono, gwanda da kuma ja albasa. Duk wannan da aka gauraye da cilantro, ƙara Tabasco, gishiri da kuma lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

Coriander ma bessportny fi so jita-jita na Caucasian al'ummai. Ba tare da shi ba ya shirya kuma sacivi kuma lobio ko wasu sanannun jita-jita. Jita-jita da Bugu da kari coriander suna daidai hadu da na halitta aromatic ja ruwan inabi.

Coriander - mai amfani sosai da Multi-manufa yaji, wanda ya kamata shakka zama a cikin kitchen.