Riga burodi: a girke-girke na burodi inji

A wannan labarin, za mu so magana game da sanannen Riga burodi. Kila kowa da kowa ya ji game da wannan samfurin. An riga an zama real iri. Yanzu, da yawa Bakeries nuna wannan gurasa. Amma ka san cewa idan ka kasance mazauni ba a cikin Baltic States, shi ne wuya taba yi kokarin gabatar Riga burodi. Duk da haka, wannan ne sauƙi remedied, domin shi ne zai yiwu shirya kanka a gida, don gamsuwa da ban mamaki dandano.

Riga burodi. girke-girke Gost

sinadaran:

1. Hatsin rai gari - 445 g
2. Hatsin rai Sourdough - '15
3. Malt (haske fermented hatsin rai, amma alkama kuma za a iya amfani da) - '35
4. Ruwa - 330
5. Teaspoon cumin.
6. Gishiri.
7. Alkama gari - '60
8. Molasses (wannan duhu rake) - 20 g

Shiri na Sourdough burodi

Ta yaya za a iya dafa abinci Riga? A girke-girke na da kadan wahala. A gaskiya mun ba sayar seeded hatsin rai gari. Kuma domin yin shi da irin wannan bukata. Kuma saboda shi zai yi shuka nasu. Domin wannan mun bukatar a sieve da karami raga. Za ka iya, misali, sama da strainer ga kofi filaye. Kawai yanzu da raraka ta cikin kananan rabo.

Za ka ci abinci ne zuwa kashi biyu sassa. Yana sifted hatsin rai gari da kuma bran. Bugu da ari, shiri ne quite sauki.

Saboda haka, za mu juya ga shiri na Sourdough. Domin wannan mun bukatar: 15 grams na mafi yisti, 45 grams na seeded gari, 30 grams na ruwa. Dukan sinadaran kana bukatar ka Mix da kuma barin zuwa ferment na awa shida a wani wurin dumi.

waldi

Don shirya Riga burodi (girke-girke na tanda), kuma har yanzu muna bukatar waldi. Yana dole ne a yi a gaba, shi ne zai yiwu a lokaci guda tare da yistin. Don dauki waldi: 120 grams na gari (seeded), 35 grams malt, cumin foda, 230 grams, daga ruwan zãfi. Gari da kuma caraway tsaba Mix da kuma zuba tafasasshen ruwa, dama. Next malt aka kara da cakuda da aka bar for sa'o'i uku a 60 digiri. Welding ya kamata a sami matsayin sosai m kullu. Wajibi ne don zafi da tanda da ake so zafin jiki da kuma ya sadar da shayi ganye. Duk da yake yana iya zama akwai, shi a hankali yakan mallaki wani zaki da dandano da wani karin ruwa daidaito. Ya kamata a kwantar da hankali zuwa 30 digiri. By lokacin da za ta zo, kuma yisti.

Yadda za a dafa da daga?

Don gasa a real Riga burodi (girke-girke da hotuna za su taimake ka ka magance tare da fasahar samar), da kuma bukatar da kullu. Sinadaran nunarsa: Make lamba waldi da Sourdough, seeded 30 grams na gari. Duk da wannan Mix da kyau da kuma barin zuwa ferment for hudu hours at zazzabi na 30 digiri.

Kullu ya tashi a kalla sau biyu. A daidai wannan lokaci shi zai yi Fruity ƙanshi da kuma mai dadi dadi-m iyawa.

Yadda knead kullu

Bayan duk na shirya matakai, za ka iya amince motsa a kan zuwa kneading. Domin wannan mun bukatar:

1. Mun dafa shi kullu.
2. 250 grams na hatsin rai gari (seeded).
3. 60 grams na gari.
4. 30 grams na molasses.
5. Gishiri.
6. Ruwa.

All bukatar Mix da kuma kawo ga wani uniform daidaito. A zahiri ya kamata da irin na lokacin farin ciki goo m. Idan ka shirya gasa burodi a cikin abinci mai yi, shi ne, ba kowane daya daga cikinsu don mu jimre da m texture. Saboda haka zan yi da hannu, dogon vymeshivaya har uniform.

Aiki surface ya kamata a yafa masa gari. Next, sa fitar da kullu da kuma siffar da Burodi, podsypaya quite a bit na hatsin rai gari. A zahiri ya kamata ba za ma overly tacky, amma a maimakon haka, ya zama taushi da kuma tausasa. Bugu da ari Burodi dole tsaya a kan proofing, bayan abin da aka wetted da ruwa da kuma aika da za a gasa a cikin tanda. Da farko, da tanda da aka kona zuwa 250 darajõji, ba da kullu da kuma bayan minti biyar Bates zafin jiki har zuwa 220 digiri. A wannan yanayin, da burodi ne gasa ga wani minti ashirin. Kafin cire ƙãre samfurin daga tanda, shi za a iya yafa masa ruwa sau daya more. Don burodi haskaka, za ka iya sa mai da waje da ya jelly, amma ba dole ba. Ga kuma shirye mu Riga burodi. A girke-girke mataki-mataki (tare da photos) ya nuna hanya. Muna fatan cewa shi zai taimake ka ka jimre wa da dafa abinci.

Rigas burodi, sabanin sauran hatsin rai kayayyakin da kyau isa kuma an yanka a cikin nau'i na zafi. Amma daga karshe shi ripens game da wani rana, sa'an nan kuma cikakken bayyana ta dandano da ƙanshi.

Riga burodi. Simple girke-girke burodi mai yi

A burodi za a iya dafa shi ta amfani da wani burodi inji, wanda ƙwarai simplifies da tsari.

sinadaran:

1. Hatsin rai gari (seeded) - 430 grams.
2. Biyu teaspoons busassun yisti.
3. Alkama gari - 75 grams.
4. Amai - 2 tbsp. l.
5. Gishiri.
6. Malt (shãfe haske da 80 ml, daga ruwan zãfi) - 4 tbsp. l.
7. Ground cumin - 1 tbsp. l.
8. Kayan lambu mai - 2 tbsp. l.
9. Ruwa - 260 ml.

Hanyar shiri amfani breadmakers

Riga gurasa, da girke-girke na wanda muka bayar, an dafa shi sosai kawai ta hanyar amfani da irin wannan kitchen mataimakin, a matsayin gurasa mai yi.

Kneading shi za a iya yi ta hanyar "Pizza" shirin. A lokacin da zai dauka game da minti goma sha biyar. Da zarar kullu a shirye yake, kashe breadmaker kuma ba shi. Yana zai dauki rabin awa. Ga shi zai zama dole bayan wannan lokaci sun hada da shirin "gurasa." Yaushe za a hadawa tsari, shi wajibi ne don duba yadda za ne kullu. Idan an makale a daya gefen, ko m, za ka iya samun shi da rigar hannun kuma ba da ake so siffar, sa'an nan kuma sanya a cikin wani akwati. A saman part za ka iya yin 'yan cuts da wuka, in ba haka ba da burodi iya crack a lokacin yin burodi. Bayan mun kunna gurasa mai yi da kuma jira har sai da shirye kayayyakin. A burodi da aka dauka daga da kuma sa a cikin sanyi reshetochki, a saman da ya kunsa da lilin tawul.

Kamar yadda ka gani, yana da matukar sauki ka dafa abinci a cikin abinci mai yi Riga. A girke-girke ne dace ko don sabon aure, ko da ba tare da wani kwarewa a cikin yin burodi gurasa.

Riga sauki girke-girke burodi

Muna so mu bayar da wani girke-girke Riga burodi a cikin tanda.

sinadaran:

1. Hatsin rai gari - 130 g
2. Gishiri.
3. A tablespoon zuma.
4. Vanilla.
5. Yisti (a cikin wannan girke-girke yana amfani da bushe) - tsp.
6. Sex tablespoon man fetur (kayan lambu).
7. Ruwa - 185 ml.
8. Alkama gari - 250 g
9. Paul tablespoon cumin.

Don shirya abinci Riga, kana bukatar ka ji dimi ruwa da ke motsa da yisti da sukari. Bar cakuda a kan for minti goma, sai ƙara sunflower man fetur da kuma zuma. Pre-bukatar raraka da iri gari ta hanyar sieve. A bushe cakuda da aka kara gishiri da kuma cumin. Sa'an nan shigar da ruwa sinadaran da kuma knead da kullu. Next, ninka shi a cikin wani kwano, pre-greased, rufe kome da kome da tawul da kuma sanya a cikin wani wuri dumi for proofing. A cikin sa'a guda, kana bukatar ka akai-akai obmyat kullu.

Daga kullu ta samar da burodi, ya sa a kan yin burodi takardar da takarda. Yana da kyawawa daga saman yin cuts. Da samfurin ya sa a sake a proofing, sa'an nan za ka iya gasa burodi. Riga burodi a cikin wannan girke-girke za a iya dafa shi ta amfani da wani burodi na'ura.

Abin da ya haka da kyau?

Riga burodi - a flavorful alkama-hatsin rai irin kek, wanda ya dade captivated mutane da yawa tare da dandano. Hakika, a yau ba za ka iya saya ba tare da wani matsaloli a store, amma har yanzu shi ne ba da burodi da aka gasa a cikin Baltic Amirka. Duk da haka, mu uwar gida ya dade tun koya a gasa shi a gida, ba kawai a cikin tanda, amma ko da a cikin burodi na'ura. Riga burodi ne mai kyau, saboda shi ke da kyau tare da duk cikakken farko Darussan, kazalika da na biyu. Abin lura dace da sandwiches.

A general, wannan burodi ne gasa hearth. Wannan na nufin cewa ya aka shirya don fita daga siffar, da kuma a kan yin burodi takardar a cikin wani nau'i na itace. Riga burodi caraway yana da m ƙanshi da kuma mai dadi dadi-m iyawa. Ya na da bakin ciki ɓawon burodi da kuma m seredinka.

Hakika, don shirya real Riga burodi, ajiye duk matsayin da wuya. Bayan duk, kamar yadda muka rigaya muka gani, shi ne a kan shayi ganye. Kuma saboda uwar gida ne mafi sauki girke-girke, wanda su dace da burodi. Muna samun da kyau madadin da sanannen asali.

Masana sun ce cewa, da zarar ka yi kokarin wannan hlebushek taba manta da m dandano da ƙanshi.

Wani girke-girke na burodi inji

Riga shirya abinci a burodi mai yi, ponyadobyatsya da wadannan kayayyakin:

1. Hatsin rai gari - rabin kofin.
2. Biyu teaspoons yisti.
3. Alkama gari - 3 kofuna.
4. Butter - 3 tbsp. l.
5. A rabin kofin dumi ruwa.
6. Dark zuma - ¼ kofin.
7. Tablespoon cumin.
8. Gishiri.
9. A teaspoon na sukari.

Amfani da wani burodi inji facilitates uwargida dafa abinci tsari. Hadawa ya kamata a yi da shirin "Pizza". Yana daukan game da minti goma sha biyar. Bayan haka, burodi mai yi za a iya akshe. A zahiri ya kamata tsaya rufaffiyar ga game da sa'o'i biyu. A wannan lokaci, shi ne tabbatar da tashi. Daya da rabi zuwa sa'o'i biyu don hada da wani shirin domin hatsin rai gurasa. Breadmaker zai knead da kullu. Yaushe za a shirin, kana bukatar ka duba matsayi na tsari. Kuma mafi kyau na kanka tare da rigar hannun makomar gurasa.

Kafin yin burodi, shi wajibi ne don sa mai da dumi madara da kuma yayyafa tare da caraway tsaba. Next zo da dafa abinci tsari. Shi ke nan.

Girke-girke saba for burodi inji

Idan ka nemi, shi ne quite yiwu shirya naka burodi Riga. A girke-girke na burodi inji da ɗan Sauki dangi da asali girke-girke bisa ga Gost, amma pastries to rike har ma da bumbling novice.

sinadaran:

1. Alkama gari (mafi girma sa) - 320 grams.
2. Hatsin rai gari - 155 grams.
3. Ruwa - 330 ml.
4. Unfermented malt - 20 grams.
5. Yisti (azumi bushe) - 15 grams.
6. Sugar.
7. Gishiri.
8. Cumin - 20 grams.

Shiri dole ne a fara da steaming malt. Bugu da ari, duk kayayyakin dole ne a sanya a cikin burodi da wa'azi da shi. Ga waɗanda suka yi shirin domin hatsin rai gurasa, za ka iya amfani da shi, kuma wanda ya aikata ba, za ka iya dafa abinci a matsayin al'ada ga fari.

Baking jũya low, amma m, dan kadan m, sosai m da kuma dadi.

A dandano na burodi Riga

Tare da arsenal 'yan girke-girke na burodi, za ka iya gwaji tare da wasu sinadaran da kuma cimma da ake so sakamakon. Gaskiyar cewa, bisa ga mazauna Baltic, yanzu a Latvia Riga yawa Bakeries samar da abinci. Kuma kowane tsari yana da dandano. Hakika, akwai a kayayyakin da wani abu a na kowa. Wata kila a kan aiwatar da shirya daban-daban sinadaran an yi amfani da, yin canji da kuma iyawa. Cikakken haifa gida burodi fasahar ne ba zai yiwu ba. Riga burodi yana da wani haske mai dadi-m iyawa. Don cimma irin wannan dandano a cikin gida yanayi, yin amfani da malt ko apple cider vinegar. Wasu girke-girke ƙara zuma ga zaƙi. A general, tare da wani asali girke-girke na iya kowane lokaci gwaji da Additives.

Girke-girke Riga burodi da sha'ir gari

Riga burodi da aka sani da wuya da kuma lokacin cinyewa aiwatar da dafa abinci. Mun bayar da ku da wani version na dafa abinci, musamman domin gurasa na'ura.

sinadaran:

1. Ruwa - 340 grams.
2. Kayan lambu mai - 3 tbsp. l.
3. Gishiri.
4. Molasses - 3 tbsp. l.
5. Tablespoon malt.
6. Seeded hatsin rai gari - 250 grams.
7. Tablespoon na yisti.
8. Tablespoon cumin tsaba.
9. Alkama gari (mafi girma sa) - 180 grams.
10. Sha'ir gari - 90 grams.
11. Yisti - a teaspoon.

Dukan sinadaran kana bukatar ka fada barci a cikin burodi inji guga. Bread za a iya gasa a cikin "Gluten-free". A saman samfurin iya sa mai da onetime malt da kuma yayyafa tare da caraway tsaba. The domin na alamomin sinadaran a cikin abinci mai yi dole ne a bi bisa ga umarnin kawota tare da kayan. Daban-daban masana'antun shi yana iya zama daban-daban, don haka kafin dafa abinci koyi annotation to your mu'ujiza na'ura.

maimakon wani epilogue

Kamar yadda ka gani, mu samarwa Sauki girke-girke na burodi inji shi ne ba kamar yadda da wuya a tsara fiye da asali girke-girke. Saboda haka idan kana so za ka iya dafa abinci a kan daya daga cikinsu. Zai yiwu gwaji, za ka iya samun kusa da ake so sakamakon da samun mafi m da kuma dadi hatsin rai gurasa.