Yadda za a dafa skewers na naman alade

Lalle ne, kowane daga cikin mu, ko da kuwa jima'i, a kalla sau daya a rayuwarsu kokarin dafa barbecue naman alade. Hakika, ba duk da shi daga, saboda ba nawa ba da sauki kamar yadda alama da farko kallo. A wasu ƙasashe, da Caucasus, misali, a asar Armenia, da shirye-shiryen da wannan tasa yake kama da wani irin art. Yadda za a dafa skewers na naman alade? Yadda marinate da nama yadda kuke so, kuma za ka iya ci gaba da shi kamar yadda wani layi a kan skewers, ya sa a wutar, sai, sau nawa juya da kuma a karshen, ya ga ko ko ba da nama yana shirye ya koyi - duk wadannan tambayoyi wannan labarin zai amsa.

A ji cewa Caucasian maza daga cikin shimfiɗar jariri, san yadda za ka dafa barbecue naman alade. Kuma ko da idan wata mace ne mai gashi ta kamu maimaita duk matakai, ba za ka har yanzu ba su samu nama don haka m da kuma dadi a matsayin wakilan da karfi jima'i. Mene ne suka yi asirce?

Da fari dai, abu mafi muhimmanci a cikin wannan harka - da zabi na nama. Domin fahimtar yadda za ka dafa barbecue naman alade, akwai buƙatar ka kai wuyansa. A wannan yanayin, da tasa zai hallara m, m da kuma dadi. Kuma idan ka dauki naman alade, da tauri, kuma dryish. Bugu da kari, kwararru zabi wani samfurin cewa bai taba aka daskarewa. Mun sami ake so nama, a yanka a cikin murabba'ai da wani kauri daga 5 zuwa 10 santimita dogon.

A mataki na gaba ga wadanda suke so su san yadda za ka dafa barbecue naman alade marinade ya kamata, wanda shi ne wata cakuda da albasa, da kayan yaji da kuma taya. A karshe bangaren kayyade dandano na nan gaba na abinci. Saboda haka, akwai buƙatar ka kai da enamel, earthenware ko gilashi tasa, ya sa shi a cikin raw nama da kuma marinate. Ga 'yan misalai na yadda za a yi da shi.

Basic marinade, wanda yana amfani da rabin da barbecue masoya, an sanya daga kayan lambu mai, yaji bushe ganye, Dijon mustard da vinegar. A m-madara marinade kara zuwa yogurt, tafarnuwa, cloves, cardamom da kirfa. Burge kamar marinade na yogurt, cayenne barkono da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (iya musanya lemun tsami). Soy marinade, wanda aka sanya daga na musamman saje da biyar Sin ganye, soya miya da tafarnuwa da kadan magoya. Amma Rasha marinade ne m, shi ne na kvass, albasa da kuma zuma. Lemon marinade - mafi ban sha'awa. Kana bukatar ka gama da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, lemun tsami zest, man zaitun, oregano da kuma sabo ne Mint. Ya kamata a lura da cewa irin wannan marinade, tare da soya, yin ko da sosai m nama dadi, taushi da kuma m.

Saboda haka, pickle nama da kuma sanya shi dole a firiji. Yana da kyawawa yin haka domin 2-3 kwanaki kafin ka dafa barbecue naman alade. Sa'an nan kuma ka bukatar ka kula da itace. Zai fi kyau dauki rassan Birch, Linden ko ceri. Sa'an nan a saka su a kan gashi a juna. Stringing nama a kan skewers cewa daya ya a kalla 5 guda. Makãmashi ƙone da kuma kawo wa embers. Kawai sai muka sanya nama a kan gasa da kuma kau da duk lokaci, wani lokacin yin cuts. Bayan rabin sa'a za ka iya ji dadin dadi da kuma m nama.

Bugu da kari ga yadda za ka dafa skewers na naman alade, ya kamata a lura cewa babu kasa da dadi dankalin turawa, da aka dafa tare da naman a kan wuta. Ka kawai bukatar daukar wani kananan dankalin turawa, da kuma kirtani shi a kan wani Skewer. Idan ba za ka iya yin kananan murabba'ai da wuka a kan dukan dankali, kamar yadda idan burbushi da Lines horizontally da kuma tsaye, sa'an nan kunna dankali bayan dafa garnet. Yana zai mamaki ba ne kawai ku baƙi amma zai yardar da yara. Idan wannan Hanyar alama ya yi tsawo, bayan da dafa nama, ya sa a cikin wani kusurwa da kuma bari da dankali ta shirya don 10-20 minti.

Wani sifa ga wannan Kebab ne Armenian lavash. Take a takardar yada fitar a kan kasa na kwanon rufi inda nama an cire. Wani kusa Pita nama da kuma sa da murfi a kan kwanon rufi.

Kafin bauta wa kebabs a kan tebur kar ka manta ka yayyafa tare da sabo ganye da yankakken albasa a cikin yanka.

Da zarar duk abin da aka yi, za ka iya amince kira baƙi to tebur. Bismillah!