Very m nama - ba wani dalilin da ya bar shi

Yarda, shi ne sosai m nama iya halakarwa da ra'ayi daga cikin mafi ladabi jita-jita. Yayin da taushi da kuma m dafa shi - a tabbatar hanyar samun suna a matsayin mafi kyau dafa.

A ka'ida, sanin da m nama ko taushi, watakila ma a kan mataki na saya. Ga matasa dabbobi ayan haske ko pinkish-ja nama. Dark ja da rawaya zane na kitse - ãyõyin a balagagge naman sa.

Improperly adana da kuma fallasa su da daskarewa da kuma thawing nama ne ma ya canza kama zuwa wani m. Ya canza launi zuwa launin toka-fari da kuma zama kasãla.

Wasu sassa na gawa ne da farko m. Alal misali, gindi, cinya part. Suna mafi Boiled ko Stew na dogon lokaci. Cooking m tenderloin - mafi kyau bangare na naman sa.

Amma idan ka riga sayi wani sosai m nama, kada ka damu. Akwai kuri'a na dabarun laushi da kuma inganta dandano.

Fada ya kashe - mafi sauki hanyar dafa wani dadi nama. Tare da guduma iya hana nama guda a bakin ciki da zanen gado don haka da cewa su shiri zai dauki 2-3 minti.

Connoisseurs sani Faransa hanyar duka. Nama cushe guda na mai naman alade da wani lebur allura, wanda a lokaci guda yana ba da tsarin da zaruruwa.

Pickling - mafi fi so hanya a dafa abinci, kamar yadda lokaci guda softens da ake so dandano. A marinade za a iya amfani da vinegar, ja ruwan inabi, yogurt, yogurt, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da rumman. Acid kunshe ne a cikin su, destructuring tsoka nama, watau, raunana su. Yana da muhimmanci cewa nama da aka gaba daya kura idon a cikin marinade. A tsari daukan daga 2 hours zuwa kwanaki, amma idan na rashin lokaci shi za a iya kara. Don yin wannan nama yanka a cikin bakin ciki yanka ko allurar marinade via sirinji.

Protein enzymes daga shuke-shuke, kamar kiwi, abarba, gwanda da Ginger, za a iya kunna ko da wani sosai m nama m. A slurry daga ɓangaren litattafan almara na 'ya'yan itace za a iya kara tafarnuwa, barkono, sa'an nan kuma tsayayya da nama a cikin cakuda na kimanin awa daya. Ƙara Marinating gubar matsanancin looseness, don haka wajibi ne ga tsananin tsayar da lokaci yanayin. Wadannan 'ya'yan itatuwa za a iya amfani da kai tsaye a lokacin dafa ba tare da pickling. A wannan yanayin, da dafa abinci lokacin da aka rage kusan da rabi.

Madara, cream da kirim mai tsami ne manufa domin taushi da kuma m nama. Yawanci, da madara da ake amfani da jiƙa da kirim mai tsami an mafi kyau kara a lokacin quenching.

Dining mustard ba kawai ya ba da ake so softness, amma kuma wani m wari. Yana isa ya gashi da nama tare da mustard da kuma barin for awa. Excellent sakamakon ya wuce duk tsammanin.

Bugu da kari, akwai wasu dabaru da za su iya "rinjãyi" sosai m nama. Alal misali, jefa bakin ciki guda na nama a cikin wani ruwa mai zãfi bayan 'yan seconds kuma ƙara ruwan sanyi.

A m Layer na nama ba zai overheat, kuma shi zai bayar da karin lokaci don tsakiyar rabo.

Marufi da Balsa itace, kara ruwa tare da nama, shi na taimaka wa softening.

Wannan sakamako yana da soya miya, wanda zai ba more kuma xanxano.