Daya daga cikin mafi kyau zabi zuwa nama yi jita-jita - soyayyen namomin kaza.

Don ƙarni, tsoho Russia san yadda za ka dafa da kuma ƙaunar da jita-jita daga namomin kaza. Wannan shi ne m zama kabilu na zamanin d Slavs - yafi arable otvoovyvalis a gandun daji, da kuma haka a nan da nan kusanci da ƙauyuka iya samun cike da kwando na namomin kaza. Saboda haka, akwai a cookbooks Rasha da girke-girke pickled namomin kaza, bushe, Mochenov. M muka ƙaunaci zuwa sama namomin kaza White - su ne kyakkyawan kamar soyayyen, kuma a bushe siffan. Boletus a dandano ne ba na baya zuwa nama. Kuma rare sun namomin kaza - mafi yawa salted su, da zaran wadannan namomin kaza da hali ba don canja ƙarar yayin da salting. Chanterelles, namomin kaza, podberozoviki, Aspen - sosai ƙaunace mu namomin kaza sunayen cewa zai ze wasu, kuma ba lallai ba ne. Amma ba! Ya bayyana - wani naman kaza, wani baƙo da suka zo daga kasar Faransa, kuma nan da nan nasara da dukan matan aure. Kuma abin da? Za mu fahimci batun a more daki-daki.

Agaricus yana da wani m dandano da ba ya bukatar lokaci mai yawa ga shirye-shiryen. Shi ne kuma sauki nike, An daidai a hade tare da wani iri-iri kayayyakin da ba ya rasa dandano halaye a lokacin da daskarewa. Duk abin! Wadannan Properties isa ya lashe mabukaci kasuwar. Amma kuma shi ya tabbatar da cewa naman kaza ne in mun gwada da sauki girma a wucin gadi yanayi - wanda ba gaskiya ba ne na irin wannan fungi, kamar fari, podberozovik ko boletus. Yau, akwai musamman sanye take gona don girma namomin kaza da 'yan qasar namomin kaza mu, kamar yadda a zamanin da, da muka tattara kawai a cikin gandun daji.

Namomin kaza ne mai kyau a cikin wani nau'i. A mafi sauki hanyar tafasa a baya finely yankakken, domin shiri na luwaidi miya. Duk da haka, mafi m namomin kaza soyayyen. Yadda za a soya namomin kaza da albasarta? Very sauki: wanke, ba ko da otvarivaya yiwu (wannan shi ne mafi daga cikin amfanin dafa namomin kaza), ya sa a cikin wani preheated kwanon rufi da kayan lambu mai, ƙara yankakken albasa da kuma kadan gari - shi ke nan! Fresh namomin kaza soyayyen sosai da sauri - a cikin minti 10. Daskararre bukatar ƙõna sosai tsawon - har zuwa 25 minutes tare da m stirring. Yana da muhimmanci a tabbatar da cewa da albasa da kuma namomin kaza ba ƙone. Optionally, za ka iya ƙara zafi cream. To tasa da kuma sakamakonsa fayil tare da gargajiya dankali da kuma Boiled taliya, ko kuma kawai tare da kayan lambu salads - soyayyen namomin kaza na iya da kyau a yi amfani a matsayin mai raba tasa.

Idan akwai wani marmarin ya faranta masõyansa tare da wani abu mafi asali, za ka iya shirya soyayyen namomin kaza da naman alade. Wannan na bukatar da a total na 100 grams na naman alade a laban namomin kaza. A farko soya da naman alade, to, da kwanon rufi baza namomin kaza, faski, tafarnuwa, ƙara gishiri dandana kuma barkono. Soyayyen namomin kaza da kuma wani fiye da minti 10, kafin bauta wa su, za ka iya zuba da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace - wannan zai ba da tasa a m inuwa da kuma jaddada tsaftacewa na iyawa.

A karshe, soyayyen namomin kaza za a iya amfani da salads. A saboda wannan dalili, a kananan adadin namomin kaza - 150 grams - soyayyen simmered. A wannan yanayin shi ne mafi alhẽri ba don amfani da kayan lambu da kuma man zaitun. Biyu mintuna kafin a shirye don ƙara a cikin zafi balsamic vinegar (2.5 tablespoons), barkono da kuma finely yankakken tafarnuwa. Shirye namomin kaza kamata kwantar a kwanon rufi, sa'an nan Ya shimfiɗa su a cikin wani kwano a wanke da yankakken letas. All sosai gauraye da kuma bauta ga tebur. By wannan manufa, za ka iya shirya wani salatin da soyayyen namomin kaza, ƙara amma ya bar kore cuku - Gorgonzola a girke-girke da shawarar a cikin adadin 100 grams, tare da Mix cream. Amma ta kuma manyan wani wuya cuku ne cikakken bi da su namomin kaza. Abinda ya tuna a lõkacin da shirya wannan tasa - ya adadin kuzari, don haka wannan salatin zai iya sauƙi zama kai-starters.