Daga cikin na farko Darussan Popular tare da chefs ji dadin soups. Cooking su ne sauki da kuma sauki fiye da sauran "ruwa", da kuma ta dandano da sinadirai masu halaye, da kuma irin wannan jita-jita a kan mai amfani ba ya samar da wani sauran. Kayan lambu, hatsi, naman kaza, 'ya'yan - dafuwa yawa ne da gaske ba su da iyaka!
Janar shawarwari
Musamman muhimmanci a wannan batun sha'ir miya. Ko da yake ya ake dangantawa da jihar-mallakar jama'a catering (canteens Soviet sau, sojojin da kuma kiwon lafiya, asibiti kitchen), amma yadda ya kamata dafa shi, zai bayar da rashin daidaito ga mutane da yawa na dafuwa ni'ima. Babban abu - yadda za a dafa gindi. Sa'an nan sha'ir miyan zai hallara flavorful, Hearty, m. Kuma ajiye lokaci dafa abinci, a tabbatar jiƙa da sha'ir ga 3-4 hours, don haka shi ne sosai tausasa. Kuma, ba shakka, tafi, in ba haka ba da abinci zai samu shara. A kurkura da kyau kafin soaking a ruwan famfo. Appetizing jũya sha'ir miya a kan wani nama broth. Amma shi mai alheri ne kuma ramammu. Domin dandano da dandano na bambancin kar ka manta ka sa tushen, da kuma don ƙarin pronounced launi - karas. Za mu iya faranta wa magoya kuma kiwo jita-jita: a cikin labarin, za ka koyi yadda za a shirya madara sha'ir miya.
madara miyan
Yana yana tare da shi, ta hanyar da za a fara! A tasa za a ji da duk zaki hakori, musamman da yara. Dafa shi zai yiwu duka biyu don karin kumallo da kuma abincin dare. Kuma da matsaloli tare da abin da kuma yadda za a ciyar da kadan fussy, zã ku so ba! Yadda brewed zaki miya da lu'u-lu'u sha'ir? Girke-girke da shawarar for kowane lita na madara ya dauki 5 tablespoons na sha'ir. More barci ba lallai ba ne, ko kuma ba za ka zama na farko da kuma porridge. Tafi, ta hanyar da gindi, wanke da kuma jiƙa akalla 2 hours. Kuma shi ne mafi alhẽri a yamma, idan kana da wani shirin tasa da safe ko da rana, idan kana so ka yi biyayya da shi ga abincin dare. Eh, da kuma wuta dole ne a kullum miya da lu'u-lu'u sha'ir, girke-girke na nuni da kusan awa. Saboda haka yi duk abin da ya zama a cikin mai kyau lokaci! Zuba grits cikin ruwan zãfi, da tafasa don game da minti 10. Sa'an nan da ruwa magudana, da sha'ir, da canja wuri zuwa wani kwanon rufi da zafi madara. Tafasa don 45-50 minti on zafi kadan, stirring akai-akai. Idan miyan ne ma lokacin farin ciki, ƙara ƙarin madara. A karshen dafa abinci, yayyafa a shi a jakar na vanilla ko vanilla sukari. Sweeten dandana tasa, Arch 'yan tablespoons na man shanu da kuma cire daga zafi. Ku bauta wa zafi, tare da man shanu cookies crackers. Kuma saka a cikin kowane tasa 'yan ganyen Mint.
naman kaza delicacy
Amma saboda mafi yawan shi zai zama abincin dare sha'ir miya da namomin kaza. Yadda za a shirya a gaba da gindi, ka riga sani. Very dadi tasa itace, dafa shi a cikin nama broth. Yana zai dauki game da 2-2.5 lita. Sha'ir, tafasa har sai da rabi. A miya kwanon rufi cinye kamar rabin ko kashi biyu daga uku na gilashi. More kana bukatar dankali - 4-5 tubers, 250-300 grams na namomin kaza (kana so - sa more, shi ne wani mai son), 200 g na faski tushen da seleri, 1 albasa, a ɗan man for zazharki da kayan yaji: bay ganye, allspice barkono, gishiri. Dankali ne mai tsabta, a yanka a cikin cubes. Wanke namomin kaza sara da kuma toya a man tare da albasarta. Roots, yanke a kananan cubes kuma ƙara da namomin kaza, kadan prisolit. A cikin ruwan zãfi broth a saka gindi, kuma ta bari Cook for 15 minutes. Sa'an nan kuma ƙara da dankali. Bayan wani minti 10 a cikin kwanon rufi mi zazharku naman kaza. Jim kadan kafin a shiri na gishiri, barkono, ƙara da kayan yaji. Kafin bauta wa, yayyafa miyan da faski ko dill kirim mai tsami da kuma kakar dandana. Yana iya sa kai tsaye a cikin tasa da kuma. Manzon Allah Sallallahu supets itace cewa wajibi ne!
Hatsi Pickle: dafa broth tushe
Magoya lalle ne, haƙĩƙa godiya dadi sha'ir miya da cucumbers, da kuma kawai ya sa, pickle. A bisa al'ada shi ne dafa shi tare da kodan, yawanci naman sa. Aiwatar da su dole ne su iya: ya kamata a hankali cire kitsen, cire fim. Kowane koda (ga miya da ake bukata a kore) yanka a cikin da dama na fadiwa, wanke da kuma matsawa cikin wata saucepan da sanyi (shi ya sanyi!) Ruwa da kuma ba da damar zuwa tafasa. Sa'an nan lambatu cikin ruwa, da kuma nama a sake kurkura da kyau a karkashin ruwa a guje. Yanzu shi ne mai yiwuwa a dafa miya na shi - da hanya game da daukan rabin awa.
Hatsi Pickle: hujja tasa har shirye
A wannan lokaci, za ka iya shirya sauran sinadaran. Kana bukatar polstakana sha'ir (pre-soaked) 2-3 pickles, 50 g na seleri, kuma ta kara 1 1 faski tushe, kananan karas, albasa, 4 manyan dankali. Tushen da albasa a yanka a cikin tube da kuma toya a kayan lambu mai. Dankali yanki, kokwamba, ma, karas cubes. Lokacin da broth ne shirya, cire koda da iri da broth. Saka shi a cikin gindi, da kuma tafasa na mintina 15. Add cucumbers da dankali da kuma dafa wani rabin awa. Aƙalla minti 10 kafin ranar sa a miya da kuma zuba zazharku bit kokwamba brine (dandana shi ya fi m). Koda sara, shirya kan faranti. Zuba pickle, ƙara tasa na kirim mai tsami da kuma yankakken ganye. Delicious abincin dare kuka jũya!