Yadda za a dafa da naman daji? Yadda za a dafa nama Roe: girke-girke

Roe ne mai matukar manyan dabbobi, da girma - 0.9 m a kafada, da kuma nauyin iya isa 55-57 kg. Godiya da wannan daji dabba ba kawai don samar da nama amma kuma ga ta hanyoyi da dama don farautar shi. Roe saboda su lambar - cikin shahararrun kasuwanci dabba a Eurasia daga iyali Oleneva inhabiting deciduous da kuma gauraye gandun daji. Bayan nasara farauta ne ko da yaushe wata tambaya game da yadda za a shirya wani barewa. Magance wannan matsala, kuma mu ke e wannan labarin.

Zabi na nama da kuma amfani da kaddarorin

Idan ka dauki dabbobin daji, shi ne naman barewa ne mafi girma rating. Yana da saukin digestible da kuma sosai m idan aka kwatanta da barewa, Elk da maral, shi ya ƙunshi babu irin wannan high-da-dab kitse. A nama, wanda aka samar a farkon farauta lokaci, shi ne mai daraja da ya fi, tun da na gina jiki tara a lokacin bazara da dabbobi ba tukuna aka cinye. Nama tsohon maza m isa, yana da wani takamaiman wari. Don cire wadannan gazawa, shi ya yi sharkaf da kuma dafa na dogon lokaci, sakamakon halaka mafi yawan aiki da kuma gina jiki. Maruƙa nama ba tare da haske dandano mafi na ruwa, low a kitse. Yankan venison, naman alade da kuma sirdi ne mafi m, kuma m ɓangare na gawa. The dabba ciyarwa a kan ciyawa da kuma na zaune a cikin m yanayi, saboda wannan dalilin, da nama ne da amfani ga kowa da kowa - da lafiya da kuma rashin lafiya. Shi yana da yawa abubuwan da alama bitamin. Yana bada shawarar ga mutane da gastrointestinal cututtuka. Wa zai ba janar shawarwari a kan yadda za ka dafa naman daji.

Yabo da shiri na venison

Me za ka yi da wannan daji wasan? Tafasa, toya, ɗanɗana, gasa a tsare. Pre shawarar nama tsabtace na fina-finai da kuma pickle a vinegar da daban-daban da kayan yaji, tafarnuwa ko albasa. Na gida burgers venison deer samun sosai m - a real yummy. Chunks na nama a lokacin frying iya Rub aromatic ganye, tafarnuwa ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Zaka kuma iya amfani da shi a matsayin wani babban cika ga pies. Kamar yadda kayan yaji domin dafa abinci na wannan wasan da shawarar hada da turare da kuma baki barkono, nutmeg, caraway, Ginger. Rice ko dankali ne daidai dace a matsayin gefen tasa. Har ila yau, amfani ne da zuciya, kodoji, kuma hanta. Su tara sosai zama dole ga jikin mutum abubuwa. Abin da ake shirya, da kuma yadda? Hanta Stew ko soyayyen tare da kayan yaji, da albasarta. The zuciya, huhu da kuma kodan ne mafi kyau Stew a kirim mai tsami da kuma ƙara kadan farin giya. Kuma yanzu don raba wasu girke-girke a kan yadda za ka dafa naman daji.

Girke-girke № 1: soya nama da kuma gasa roes

Kai karamin adadin deer nama, 300 grams a yanki daya, shi sosai wanke da kuma bushe. A duk bangarorin nashpigovyvaem kayan lambu da kuma naman alade, ƙara yankakken albasa, seleri tushen da kuma faski, finely yankakken. Kuma yanzu gaya maka yadda za ka dafa nama Roe on. Toya dan kadan da kayan lambu a kan wani da-mai tsanani frying kwanon rufi har sai da zinariya ɓawon burodi. Sa'an nan kuma ƙara dandana baki barkono da gishiri, zuba kadan tafasar ruwa a kasa na tasa, rufe da murfi da kuma aika shi a cikin tanda. A cikin yan mintoci kaɗan kafin zuwan tsari a cikin kwanon rufi bushe ja ruwan inabi, 60 grams, saro cakuda, da kuma bari kadan sõmammu. A mafi sauki hanyar yadda za a shirya wani barewa, da ka koya. A kan tebur da aka bauta tare da kayan lambu da kuma ganye.

Girke-girke № 2: Roe marinated

A laban venison wanke da kuma bushe, kyafaffen naman alade da kuma nashpigovyvaem aika zuwa marinate na kwana biyu. A karshen wannan lokaci, yanka a cikin yanka da kayan lambu: 50 grams na karas, albasa da faski tushen. M sa su a kan tushe na kwanon rufi, da kuma kawai saman - nama cirewa daga marinade. Dish yayyafa seasonings: niƙa tafarnuwa da kuma bay ganye, gishiri da barkono. Babu wani abu da wuya game da yadda za ka dafa nama na Roe barewa, babu. Yayyafa shi da melted man shanu da kuma sa on 30 da minti a cikin tanda. Sa'an nan kuma mu ja daga cikin kwanon rufi, ya sa shi a cikin quite a bit na tumatir manna (rabin teaspoon), daya da rabi tablespoons na gari daga alkama da kuma zuba a cikin wani kadan tafasar ruwa. Tafasa minti 15, ƙara bushe ja ruwan inabi (100 ml) da kuma simmer ga dama minti. Kamar yadda wani gefen tasa zuwa mu tasa ne m Boiled fumfuna shinkafa. Marinade hada ruwa da vinegar a daidai sassa, ƙara albasa, sliced zobba, bay ganye, barkono da Juniper berries. Marinade ya kamata a Boiled.

Girke-girke № 3: gasa Roe

Don shirya Roe na wannan girke-girke ba tare da Marinating nama ba zai iya yi saboda ta rigidity. Tsarkake shi daga cikin kitse, kuma duk cikin fina-finan, zuba marinade da kuma barin a wani sanyi wuri domin hudu ko biyar kwana. Sa'an nan kuma wasu matan aure da tambaya: yadda za ka dafa naman daji a cikin tanda? Babu wani abu da wuya. Gishiri da kuma aika a cikin tanda, inda kuma simmer, lokaci-lokaci basting da man fetur. Da zarar da nama yana da kyau browned, shi wajibi ne don cire wuce haddi da kitsen daga gare shi, ba zuba ma lokacin farin ciki kirim mai tsami da kuma ci gaba da simmer for wani sa'o'i biyu. A girke-girke na da marinade ka riga sani. Shi ne m da kuma dace da kusan duk dafa abinci zabin. A kan tebur gasa venison ya kamata a bauta tare da braised beetroot.

Girke-girke № 4: gasa gwajin a cikin sirdi roes

Dole sinadaran daya kilogram nama: naman alade - 100 g, gishiri da kuma barkono.

bukatar for kullu: gari - 300 grams yashi sugar - 20 grams narke man shanu - 10 g, yisti - 10 grams kayan lambu mai - 50 grams na gishiri, - 5 grams, Water - 150 ml.

Yadda za a dafa da naman daji? Akwai daban-daban girke-girke, da muka yanzu la'akari da daya daga cikin asali. Sirdi - a lumbar part - daga kafafuwa zuwa karshe haƙarƙari. Pre ya pickle sa'o'i 24. Shirya yisti kullu. Don yin wannan, a dumi ruwa ƙara gishiri, sugar, gari, yisti, knead da kullu sa'an nan ya sa margarine, knead da kyau, ajiye uku zuwa hudu hours tashi. A wata sau a lokacin wannan lokaci ƙulli. Bayan wannan gwajin daubed sirdi shafa a gabãnin gishiri, man alade naman alade. Kuma yanzu da yadda za a dafa naman daji a cikin tanda. Muna da wurin zama a cikin wani kwanon rufi da kuma aika a wani preheated 220 digiri tanda. Propechetsya kullu da kuma juya fitar da wuya harsashi. Nama a sakamakon zai zama mafi dadi da kuma m. Af, da tsare ba da shawarar yin amfani da, kamar yadda zai karya da kuma duk ruwan gudanar fita. Gasa sirdi rabin awa. Sa'an nan kuma mu ba kadan sanyi da kuma sara cikin guda, sa'an nan bauta wa. Ɓawon burodi kullu ma quite edible.

Girke-girke № 5: shirya Roe hakarkarinsa

Kashin baya part itace sosai da dadi, kuma yanzu za mu nuna maka yadda za ka dafa venison hakarkarinsa. Yanke guda daga cikin uku-santimita kauri. Harbawa, barkono, da kuma Salted, yafa masa kayan lambu mai. Sa'an nan aza a kan juna, a wani zurfin tasa, da canja faski da kuma albasa. Sa'an nan sa naman a karkashin matsin sa'o'i biyu a wani sanyi wuri. Bayan sa'o'i biyu, yada a cikin wani kwanon rufi da kuma soya da naman alade yanka shi tare da shirye nama. Zuba miya a saman, kunsha na abin da aka bar bayan frying, ruwa (50%), tsunkule na gari da kuma man shanu. Duka wannan yana salted kuma Boiled for 'yan mintoci. A matsayin ado ga irin wannan m nama bauta Boiled shinkafa, soyayyen dankali, latas su tare da horseradish beets ko daga tumatir. Yanzu da ka san yadda za ka dafa venison hakarkarinsa.

Girke-girke № 6: goulash venison

Products ga abinci: nama - 0.5 kg, mai - 60 grams, albasa daya, ja barkono - daya teaspoon, tumatir - hudu guda, kore barkono - hudu pods, gishiri.

Mun riga san cewa za a iya sanya daga mutane da yawa daban-daban venison jita-jita. Daga gare su akwai wasu na kowa, kamar goulash. Game wanke fita, yanka a cikin yanka ko cubes. Soyayyen a mai yankakken albasa, ƙara ja barkono, sa nama, gishiri da kuma simmer, sannu a hankali zuba ruwan zafi. Tumatur tsarkake, cire su daga hatsi, da kuma yanke tare da kore barkono, sliced zobba, ƙara da nama idan aka rabin yi. Simmer har dafa shi da kuma a kan tebur, bauta tare da dankali. Bismillah!