Yadda za a dafa manti?

Manta ne mai gargajiya tasa daga cikin mutanen Asiya, wani abu kama da dumplings. Da tasa aka yankakken ko ƙasa nama (zai fi dacewa da naman sa ko naman alade) a cikin bakin ciki kullu sanya daga fari gari. Akwai daban-daban na dumplings: Uzbek, Japan, Kazakh, da sauransu. Asians bambanta yawa soyayya ga nama jita-jita da suka san yadda za ka dafa m dumplings to su iyawa masu amfani da tuna na dogon lokaci.
Yadda za a dafa manti? Popular mai wuya tambaya, saboda su shiri, akwai mutane da yawa da fasahar. Duk da haka, akwai wasu asirai daga dandana matan aure, wadannan wanda za ka iya zuwa mamaki da iyali tare da m, m da sosai dadi tasa. Saboda haka, gida shirya dumplings.

sinadaran:
500 g gari
Mataki na ashirin da 0.5. ruwa (sanyi)
2 qwai,
Game da 100 g na tumaki mai (dandana, amma bukata ba za a kara)
700-750 g rago,
300 g na naman sa.

Yanzu, da yadda za a yi dumplings. A zahiri da aka kulla tare da qwai, ruwa da fari gari. Vymeshivaya kullu, lokaci-lokaci ƙara ruwa da ita (ku tuna abin da ruwa ya zama sanyi) da kuma jira da kullu su sami wani m da kuma na roba. Ya kamata a nade a cikin wani zane da kuma barin for rabin awa, godiya ga wannan shi zai zama mai kyau ya dauki da ake so siffar da kuma zama softer. Nama (rago ko naman maraki) ya kamata a yanke a kananan guda kuma kakar kayan yaji, tafarnuwa ko albasa. za a iya kara zuwa na musamman dandano minced man alade ko kitse. A zahiri ana yi birgima fitar, amma ba sosai thinly, sa'an nan a yanka a cikin tube sa'an nan a cikin murabba'ai. Riga size za a iya zabar kanka, amma a cikin gargajiya ji na girman da kullu for dumplings ya zama daya daga game 5x5 cm. To, daga cikin murabba'ai kuma mirgina ball birgima cikin wani oblong cake. A wannan cake da aka sa a teaspoon na minced nama da biyu yatsunsu a nade baki. Hands ya kamata a moistened da ruwa ko da man fetur zuwa kullu ba tsaya. Sa'an nan, a daya bangaren manti karkatarwa matsayin da shaƙewa aka duk gaba daya boye a karkashin wani Layer na kullu. Wanda ya canja seams a kan alkyabbar dole ne su yi kama da wani elongated harafin "n." Saka duk dumplings cikin tafasasshen ruwa a lokaci guda kuma yin kananan wuta. Su tafasa, an rufe shi da rabin-cover, zai zama 25-30 minti. Bayan 35 ko 40 minutes, mun dauki daga alkyabbar kuma tace ta hanyar sieve a karkashin ruwan sanyi. Don amfani da mafi kyau tare da miya ko vinegar.

A nan ne na biyu girke-girke, da yadda za ka dafa dumplings. Da farko kana bukatar ka shirya shaƙewa. Don yin wannan, kai daya manyan albasa, da tsarkake shi, tsabtace 'yan dankali. Yanke cikin cubes dankali da kuma albasa, Mix su da nama, sa'an nan kuma ƙara da kayan yaji da kuma daban-daban seasonings dandana. Qwai, gari da kuma ruwa an shirya kullu, wanda kana so ka tsaya ga 40 minutes. An sa'an nan kuma mirgine fita zuwa tube game da 10 zuwa 10 cm. Saka da kullu a cikin wani teaspoon minced da kuma haɗa hudu gefuna da kullu haka cewa shaƙewa ciki da aka rufe. Saka da dumplings a kan wani greased gasa a wani musamman kwanon rufi. Gasa kafa a kan ruwan zãfi, da barin ka dafa for 40 da minti. Za ka iya ado da manti yankakken ganye ko kayan yaji to kakar. Zai yi kyau ga zuba su miya ko kirim mai tsami.

Uku girke-girke: yadda za ka dafa dumplings a Uzbek

Dauki wadannan kayayyakin (kamar 12 guda):
rago - 450 g,
Fat - 45 g (dandana, ba wanda zai iya ƙara)
albasa - 500 g (yadda zai yiwu)
gari - 320 g,
Ruwa - 20 g
gishiri - dandana,
barkono.

A Uzbek version na matsakaitan jita-jita - rago. Wannan shi ne saboda da Gwargwadon wuri na kasar da kuma gida dafuwa fifiko.
Ovine finely yanke ko yankakken, seasoned da daban-daban kayan yaji da gishiri, yanke albasarta. Daga cikin shirye kullu an yi birgima fitar da bakin ciki cake (a gefuna da kullu ya zama dan kadan thinner fiye da seredinka). A tsakiyar lozenges saka kananan rabo minced da kuma sa on saman yanki na naman alade flavored da kayan yaji. Bayan haka, kunsa da samfurin, ba shi da wani taso siffar. Kammala gefuna don bayyana seams. Manty dafa shi a wani tururi tukunyar jirgi, wani karamin girma. Kana bukatar ka rufe saman da murfi. M dafa abinci lokaci - 40 minutes daga lokacin da a lõkacin da ruwa tafasa. Lokacin da dafa shi tasa bauta a tebur, shi ya kamata zuba nama broth da kuma ado da ganye. Bugu da kari, yana yiwuwa su yi amfani da cream Mantoux ko m madara saucers.

Yadda za a dafa da dumplings a steamer

Don shirya wannan tasa a tukunyar jirgi na biyu da wadannan sinadaran da ake bukata:

800-000g nama (zai fi dacewa m naman tunkiya),
2 tbsp. gari
2 inji mai kwakwalwa. Albasa, kabeji da
Gishiri da barkono (dangane da dandano)
50g plums. man fetur ko mai,
kayan lambu mai (bukatar tsoma manta haskoki kafin dipping a cikin tukunyar jirgi na biyu)
1 kofin ruwa (daidai mix na gari)
1 kwai.

Yi dumplings, kamar yadda aka bayyana a sama, kawai kafin dafa kowane tsoma a cikin man fetur don haka da cewa ba su tsaya ga kasa. Sa'an nan a saka su a kan tiers na tukunyar jirgi na biyu da kuma dafa for game da minti 40.

M, m, mai dadi dumplings kamar duk 'yan gidanku!